白酒看哪種類型的酒。其實(shí)真正存貯多少年后好喝的酒是醬香型的白酒。并不是高檔酒瓶裝的酒都是好酒，要看酒質(zhì)本身的好壞。如果是白酒，你最好先用蠟把瓶外面全封上，不要露氣。然后在外在包兩層塑料紙，在然后在用蠟封一道。埋在家里的花盆里。這樣只能保證8到10年左右酒體不會(huì)蒸發(fā)，酒體在以后喝起來(lái)稍比現(xiàn)在好喝些。真正要酒質(zhì)好的，還真要在白酒池窖里保存，因?yàn)槔锩嬗刑囟ǖ木N，單瓶里是沒(méi)有這些東西的。特別是濃香型，兼香型，鳳香型等這類酒存久了后面取出來(lái)喝淡淡的，這類型的酒生產(chǎn)工藝和醬香型的酒完全不一樣，一種是勾兌出來(lái)的，一種是發(fā)酵出來(lái)的。我原先喝過(guò)一個(gè)1983年的五糧液，因?yàn)榫铺狭?，本身酒的品牌價(jià)值高，其中有兩個(gè)說(shuō)好喝，我和另外三個(gè)喝了都覺(jué)得的太淡了，象水一樣。后面有一次喝到了一瓶很老的郎酒，一打開味道真的太香了，喝到嘴里不錯(cuò)。還有一次喝到一個(gè)93年的茅臺(tái)，那也是一個(gè)爽啊。紅酒也要看這種適合收藏多少年。并時(shí)儲(chǔ)存時(shí)放在陰涼于燥的地方就行了。

　　喜歡 收藏 白酒的朋友就需要知道白酒長(zhǎng)期保存的 方法 ，那么到底要怎么長(zhǎng)期保存白酒呢?習(xí)啦我給你具體講解一下白酒的長(zhǎng)期儲(chǔ)存方法吧。 　　白酒長(zhǎng)期保存的方法 　　1、帶包裝存放：一般買回來(lái)的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因?yàn)榫迫菀讚]發(fā)，已經(jīng)打開過(guò)的酒不適合較長(zhǎng)時(shí)間的保存。 　　2、封口：對(duì)瓶口處也應(yīng)該再給予封閉處理，因?yàn)橐话阗I的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴(yán)的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺(jué)還是不嚴(yán)實(shí)，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透。或者用泥把瓶口封起來(lái)也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。 　　3、放酒窖或埋在地下：如果家里有酒窖，這時(shí)候就可以把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里了，如果沒(méi)有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因?yàn)樵缴畈拍鼙ＷC溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒(méi)有陽(yáng)光直射，相對(duì)溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風(fēng)，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長(zhǎng)期保存。 　　4、存放時(shí)間：一般醬香型和濃香型的白酒最易儲(chǔ)藏，可以適當(dāng)?shù)拇娣艜r(shí)間長(zhǎng)一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長(zhǎng)期貯存，因?yàn)橘A存時(shí)間長(zhǎng)了容易失去原有的清香，還會(huì)發(fā)出苦澀味，存放時(shí)間長(zhǎng)了就不好喝了。在家里自己存放的話，建議也不要超過(guò)三年。 　　白酒的保質(zhì)期 　　一般來(lái)說(shuō)啤酒保質(zhì)期是3個(gè)月，開瓶之后，當(dāng)天必須喝完;紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長(zhǎng)，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右;對(duì)于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時(shí)間放長(zhǎng)點(diǎn)問(wèn)題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對(duì)于“越陳越香”的說(shuō)法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時(shí)間長(zhǎng)了味道可能會(huì)變淡。 　　白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。 　　白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會(huì)外溢。 　　適合長(zhǎng)期保存的酒類 　　酒的儲(chǔ)存期問(wèn)題非常復(fù)雜，這和酒的原料，釀制方法，儲(chǔ)存環(huán)境，溫度都有關(guān)系。 　　一般來(lái)講，白酒比紅酒儲(chǔ)存期相對(duì)要長(zhǎng)久些。 　　因?yàn)橛行┘t酒(葡萄酒)類因?yàn)樗卺勚频臅r(shí)候因?yàn)橛蟹盘堑年P(guān)系,保存期限就縮短了!!每一種酒的釀制過(guò)程不同,所以存放的時(shí)間也不同. 　　專家解釋：酒中含有多種有機(jī)酸，儲(chǔ)存過(guò)程中，醇類物質(zhì)就會(huì)與有機(jī)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一種叫“酯”的新物質(zhì)。由于新生成的這種酯類物質(zhì)都具有各自的特殊香氣，所以經(jīng)一定時(shí)間儲(chǔ)存的酒大都變得格外香醇。因此，人們通常把酒的這種“酯化反應(yīng)”稱之為“生香反應(yīng)”。 　　酒的“酯化反應(yīng)”相當(dāng)緩慢，一般優(yōu)質(zhì)酒要儲(chǔ)存4至5年左右才能變得香氣濃郁，酒味醇厚。而且這種最佳狀態(tài)最多可以持續(xù)幾十年。 　　因此，酒的這一“生香反應(yīng)”過(guò)程也被稱為酒的“有效儲(chǔ)存期”，也就是說(shuō)酒的儲(chǔ)存期以4至5年為最佳，并非“愈陳愈好”。如果達(dá)到有效儲(chǔ)存期后，仍繼續(xù)盲目?jī)?chǔ)存，到了一定程度就會(huì)造成酒精濃度下降，使酒味變淡、香氣消失，乃至發(fā)生質(zhì)的變化。所以，將酒無(wú)限期地存放是沒(méi)有意義的，會(huì)適得其反。

紅酒怎么保存在家里 　　紅酒怎么保存在家里，如果放在家中的葡萄酒，我們保存的方法比較得當(dāng)，而且從來(lái)沒(méi)有打開飲用過(guò)，即使放上一兩年也是沒(méi)問(wèn)題的。那么下面告訴你一些方法關(guān)于紅酒怎么保存在家里。 　　紅酒怎么保存在家里1 　　 葡萄酒在家怎么保存 　　 溫度：不過(guò)冷過(guò)熱就對(duì)了 　　不管是未開封的葡萄酒還是喝剩了被再次封上的葡萄酒，都需要在恒溫的環(huán)境下儲(chǔ)存。 　　葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳會(huì)少量溶解在酒液中，溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致它們?nèi)芙舛认陆?，從而析出增加瓶?jī)?nèi)氣壓，發(fā)生頂塞滲液的狀況；同時(shí)，高溫會(huì)加速葡萄酒的正常老化，個(gè)別的甚至?xí)l(fā)瓶?jī)?nèi)“二次發(fā)酵”，損害酒質(zhì)。反過(guò)來(lái)，溫度過(guò)低葡萄酒則可能出現(xiàn)結(jié)冰現(xiàn)象，這時(shí)酒液體積增大，一旦頂住酒塞，會(huì)導(dǎo)致爆塞的意外。 　　通常理想的存酒溫度一般在12-15度左右，不過(guò)對(duì)于長(zhǎng)期儲(chǔ)存，最重要的是溫度要恒定，切忌大起大落的溫度，即使恒定的18度儲(chǔ)存，也比12-22度不停波動(dòng)的溫度來(lái)的強(qiáng)，否則你的葡萄酒會(huì)在凌亂中變得口感粗糙。 　　 濕度：穩(wěn)定最重要 　　雖然濕度對(duì)葡萄酒的成熟并無(wú)太多影響，但過(guò)于干燥的儲(chǔ)藏環(huán)境有可能損壞酒塞的密封性能——長(zhǎng)時(shí)間處于“缺水”狀態(tài)的空氣，容易造成木塞因失水而干癟收縮，從而導(dǎo)致空氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)使葡萄酒氧化，加速老化過(guò)程，或者造成酒液的揮發(fā)。但含在嘴里怕化，捧在手心怕碎，潮濕的環(huán)境同樣不利于葡萄酒的儲(chǔ)存。 　　過(guò)高的濕度會(huì)令軟木塞滋生細(xì)菌，嚴(yán)重時(shí)腐爛、長(zhǎng)霉，影響酒質(zhì)，酒標(biāo)也會(huì)受到污染，影響酒瓶的外觀。 　　一般而言，濕度被控制在70%的涼爽環(huán)境才是存酒的長(zhǎng)久之計(jì)。 　　 光線：“美酒殺手”紫外線 　　如今無(wú)論在大型超市還是小型便利店，越來(lái)越多的葡萄酒開始搶占人們的視野。而許多貨架上的白熾燈更是直接聚焦在這些酒瓶身上，光彩照人之余，因光線帶來(lái)的葡萄酒氧化問(wèn)題卻令人擔(dān)憂…… 　　紫外線對(duì)于葡萄酒儲(chǔ)存有著很大影響，無(wú)論是自然光還是室內(nèi)燈光。任何一種來(lái)源的紫外線都會(huì)使葡萄酒中的酚類物質(zhì)產(chǎn)生變化，加速葡萄酒的正常老化，久而久之美酒變得單寧松散，香氣淡弱，風(fēng)味被掠，這對(duì)于酒體較輕的白葡萄酒而言殺傷力更為致命。 　　另外，長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)強(qiáng)光照射的葡萄酒還有可能招致一種類似灰塵氣息的“光線味”，細(xì)膩的香檳酒，往往是“光線味”最常見的受害者，而暴露在強(qiáng)烈日光下6個(gè)月，足以“殺死”一瓶原本健康的葡萄酒。所以，想要妥善地保存葡萄酒，其實(shí)給它們黑暗比給它們光明更有愛。 　　 擺放：必須躺著嗎？ 　　想要選擇正確的姿勢(shì)擺放葡萄酒，首先要搞清楚這瓶葡萄酒屬于什么類型，是靜態(tài)酒還是起泡酒；其次，它的封瓶方式又是怎樣的……對(duì)于用軟木塞封瓶的靜態(tài)葡萄酒，比如干紅、干白、甜白，保存時(shí)最好將它們平放，這樣一來(lái)酒液與軟木塞可以保持“親密接觸”，有利于瓶口的密封。因?yàn)檐浤救诮佑|酒液后會(huì)處于膨潤(rùn)狀態(tài)，可以很好地阻隔空氣入侵。 　　另外，軟木塞的細(xì)微孔隙，可以成為葡萄酒與外界接觸的窗口，讓它在漫長(zhǎng)的儲(chǔ)存期里適當(dāng)呼吸。 　　不過(guò)，對(duì)于同樣使用軟木塞封瓶的香檳或者其他類型的起泡酒，上面的公式并不一定適用——它們不喜歡躺著，卻愿意直立。香檳（或起泡酒）瓶?jī)?nèi)可達(dá)6個(gè)大氣壓以上，即使軟木塞沒(méi)有接觸到酒液也一樣可以保持潮濕。另外，二氧化碳比氧氣重，讓香檳站著的好處，在于可以讓二氧化碳留在瓶頸的位置，以防止氧氣進(jìn)入。 　　按照以上邏輯來(lái)看，對(duì)于逐漸流行起來(lái)螺旋蓋封瓶的葡萄酒，要躺要站應(yīng)該都不是太大問(wèn)題，根據(jù)家庭實(shí)際情況選擇就可以了。 　　而相較于站或躺，三心二意才是最糟糕的儲(chǔ)存方法。躺了很久的酒瓶，突然換成站姿，軟木塞會(huì)因失去水分而干縮得更快，不僅無(wú)法密封，最嚴(yán)重的甚至回完全脫落掉入瓶中。所以如果是要長(zhǎng)期存放的葡萄酒，還是要“專一”才好。 　　關(guān)于老年份香檳的存放，檳客文化創(chuàng)始人孟蕾女士也曾提到，她去Krug酒莊發(fā)現(xiàn)一些非常老的.年份珍藏是豎著放的，酒莊解釋說(shuō)是因?yàn)椴荒軗Q塞的老年份香檳酒更適合這樣的方式，以避免木塞跟酒接觸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成感染。而且老年份的橡木蘑菇塞會(huì)變得非常細(xì)，也防止漏液。 　　其實(shí)技術(shù)的發(fā)展讓香檳的密封性大大提高，而采用Mytik塞的香檳就更不用擔(dān)心木塞味的影響了。而且這個(gè)老年份的概念，也起碼30年以上。 　　 震動(dòng)：還是不要了 　　葡萄酒在某種程度上是個(gè)“喜靜的弱女子”，即使是小程度的外界震動(dòng)，她都可能會(huì)敏感不適。 　　通常，震動(dòng)會(huì)加速酒中的酚類物質(zhì)的氧化與蒸發(fā)，并且讓瓶中的沉淀物處于不穩(wěn)定的狀態(tài)，打破酒的優(yōu)美口感；頻繁的劇烈震動(dòng)更會(huì)驟增瓶?jī)?nèi)溫度，種下頂塞的隱患，另外，不穩(wěn)定的外界環(huán)境（比如不同類型的運(yùn)輸方式）還會(huì)增大酒瓶的破碎機(jī)率。 　　所以，日常生活中，應(yīng)盡量避免將藏酒場(chǎng)所安置在發(fā)動(dòng)機(jī)、揚(yáng)聲器，以及其它類似的一切“動(dòng)感”區(qū)域，比如洗衣機(jī)、冰箱，又或者顛簸高溫的汽車后備箱都是該避而遠(yuǎn)之的地方…… 不然你是方便了，但你的酒說(shuō)不定就要可憐地“暈”過(guò)去了。 　　 異味：越遠(yuǎn)越好 　　葡萄酒就像海綿，會(huì)將周圍的味道吸到酒瓶里去。環(huán)境中的各類氣味都可以透過(guò)酒塞（軟木塞）的孔隙飄入瓶?jī)?nèi)，漸漸影響酒的香氣。將葡萄酒選擇放在干凈通風(fēng)的環(huán)境下是非常必要的，周圍最好不要有味道過(guò)濃的東西。通常應(yīng)該避免一些充滿諸如：油漆、消毒水，或者大蒜等刺激氣味的地方。大概沒(méi)有人會(huì)希望從冰箱里取出一瓶帶著咖喱味道的“美酒”吧。 　　這里有個(gè)簡(jiǎn)單的小方法，可在日常用于保護(hù)葡萄酒被異味偷襲——在酒瓶外壁裹上一層薄薄的透氣絲綢紙，帶上“口罩”后，酒就能有效地躲避那些怪怪的味道啦。 　　紅酒怎么保存在家里2 　　 紅酒口感具體會(huì)受到哪些因素的影響呢 　　 光照 　　大型超市、小型便利店隨處可見葡萄酒的身影大大方便了對(duì)于葡萄酒購(gòu)買的需求，白熾燈直接照射在瓶身上反射出來(lái)的光確實(shí)好看，可是光照給葡萄酒帶來(lái)的老化問(wèn)題確實(shí)令人擔(dān)心。 　　無(wú)論是太陽(yáng)光還是白熾燈光，任何紫外線都會(huì)會(huì)使葡萄酒中的酚類化合物發(fā)生反應(yīng)，加速葡萄酒陳年老化甚至破壞葡萄酒，對(duì)于酒體輕的白葡萄酒損壞度尤其嚴(yán)重。 　　因此，選用顏色較深的酒瓶裝瓶來(lái)保護(hù)葡萄酒也是非常常見的一種現(xiàn)象。如果你想長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存葡萄酒，投資一套有UV保護(hù)層或有隔離紫外線功能的門就是非常重要的。 　　 溫度 　　12°C-13°C被認(rèn)為是葡萄酒最佳儲(chǔ)存溫度。當(dāng)溫度超過(guò)21°C時(shí)，葡萄酒開始加速氧化，哪怕只放在高溫下很短時(shí)間，葡萄酒也會(huì)受影響。通常在相對(duì)較冷的環(huán)境中葡萄酒會(huì)得到較好的陳化，溫度越低，其陳化速度也越慢，也更利于保存。有研究表明，室溫存放的葡萄酒會(huì)以正常的四倍速度老化（參：Wine Storage Temperature: Best Practices）。 　　當(dāng)你發(fā)現(xiàn)瓶口附近有滴水并變得黏乎乎的，或者酒塞有凸出現(xiàn)象，那么這瓶葡 萄酒可能已經(jīng)在過(guò)熱的環(huán)境下存放了一段時(shí)間。相比把這瓶葡萄酒繼續(xù)留在酒窖中保存，取出盡快飲用或許是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。 　　 濕度 　　暴露在空氣中的軟木塞容易干燥收縮，使得于使空氣進(jìn)入葡萄酒瓶中，導(dǎo)致葡萄酒酒質(zhì)氧化（要知道氧化可以葡萄酒最大的敵人），而適量的濕度可以保證酒塞的濕潤(rùn)，有效控制氧化。 　　通常來(lái)說(shuō)，50%-80%的濕潤(rùn)度是葡萄酒最理想的保存環(huán)境。有些人習(xí)慣把葡萄酒放置在冰箱中保存，但其實(shí)冰箱中的除濕功能會(huì)制造一個(gè)過(guò)于干燥的儲(chǔ)存環(huán)境，冰箱中的異味也會(huì)傳到酒中，一款有咖喱雞味道的葡萄酒也不是你喜歡的那款吧。 　　 臥放 　　臥放能使少部分酒液接觸軟木塞，防止酒塞干裂。塑料塞或者是螺旋塞雖然不用擔(dān)心酒塞變干，但這種存放方式可以大大加強(qiáng)酒窖的利用率。 　　 晃動(dòng) 　　任何大幅度的晃動(dòng)都不利于葡萄酒的保存，也會(huì)加速葡萄酒氧化并產(chǎn)生沉淀。把葡萄酒放置在一個(gè)涼爽陰暗沒(méi)有晃動(dòng)的地方，確保葡萄酒能擁有最好的保存，葡萄酒才會(huì)給你帶來(lái)最好的享受。 　　紅酒怎么保存在家里3 　　 紅酒怎么保存才不會(huì)變質(zhì)？ 　　一、長(zhǎng)期儲(chǔ)存葡萄酒的最佳環(huán)境條件是避光、避震、恒溫（10-15℃）、恒濕（55-75%）、無(wú)異味。 　　二、可以將葡萄酒儲(chǔ)存在酒窖、酒柜、地下室或家中溫度相對(duì)恒定的陰暗處，如床底、衣柜或背陰面的墻角等。 　　三、對(duì)于使用軟木塞密封的葡萄酒來(lái)說(shuō)，應(yīng)盡量平躺放置。 　　四、盡量避免使用冰箱長(zhǎng)期存放葡萄酒。 　　 在家紅酒一般如何保存？紅酒怎么保存家里？ 　　看你開了的還是沒(méi)開的 開了的瓶塞搞好在冰箱可以兩天 沒(méi)開的那就是一的答案咯1、酒瓶橫著放，別豎著。保存瓶蓋濕潤(rùn)。才不會(huì)跑空氣 　　2、盡里放在一個(gè)固定的地方，不搖晃太嚴(yán)重 　　3、溫度13度最適宜，紅酒怕熱，家里什么地方合適你自己最知道。 　　4、別曬太陽(yáng)了。 　　5、最好通風(fēng) 　　 關(guān)于紅酒 （酒類飲品）簡(jiǎn)介： 　　紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。 　　其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒。 　　中文名：紅酒 　　外文名：Red wine 　　別 稱：紅葡萄酒 　　主要原料：葡萄，水，二氧化碳 　　是否含防腐劑：否 　　主要營(yíng)養(yǎng)成分：多種維生素，氨基酸， 　　主要食用功效：抗衰老，美容，利于睡眠 　　適宜人群：成年人 　　副作用：有些對(duì)于葡萄過(guò)敏的人不可使用 　　儲(chǔ)藏方法：避光，適宜溫度下恒溫儲(chǔ)藏 　　 紅酒歷史： 　　葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國(guó)南部出現(xiàn)，而后它開始在地中海盆地的大部分地區(qū)進(jìn)行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認(rèn)是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來(lái)敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。 　　紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點(diǎn)促進(jìn)了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權(quán)利。 　　 紅酒的生理功能： 　　紅酒多酚也稱為紅葡萄多酚、萃取自紅葡萄酒。紅葡萄酒也稱為紅酒，已被研究證實(shí)含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。其是取紅葡萄并連同葡萄皮一起進(jìn)行浸泡發(fā)酵而得,由于葡萄中含有大量的多酚物質(zhì)、具有抗氧化能力,故經(jīng)萃取后其萃取物抗氧化能力更強(qiáng)，在其經(jīng)過(guò)發(fā)酵成為葡萄酒后，多酚的含量進(jìn)步得到提高,成分變得更加穩(wěn)定，抗氧化功效得到了大幅度的提升。 　　紅酒多酚包括的化合物種類已超50種，是目前研究中發(fā)現(xiàn)的包含抗氧化物種類最多,抗氧化很強(qiáng)的一類物質(zhì),能夠幫助眾多系統(tǒng)提高生物活性，主要包括原花青素、花青素、生物黃酮及白藜蘆醇等。由于紅酒多酚的包含的物質(zhì)較為廣泛，并非單一成分，故其功效自然也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于單一成分的功效，能夠發(fā)揮綜合性功效。