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浙江古越龍山紹興酒股份有限公司是中國黃酒行業(yè)頭部企業(yè)，全國520戶(hù)國家重點(diǎn)企業(yè)之一，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )副理事長(cháng)單位，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )黃酒分會(huì )理事長(cháng)單位，中國輕工業(yè)釀酒行業(yè)十強企業(yè)（第七位）?？傎Y產(chǎn)70億元，員工3500余人。
為什么紅酒跟可樂(lè )一起喝?馬奶酒和下馬酒的區別?馬奶酒（kumis）和下馬酒（airag）都是一種傳統的發(fā)酵飲料，源自中亞地區，特別是蒙古和哈薩克斯坦等國家。它們
2005年份五糧液酒52度市價(jià)多少?一千左右。2005年五糧液52度500ML由溢利酒業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。利酒業(yè)秉承以質(zhì)求存、保真銷(xiāo)售的企業(yè)理念，業(yè)務(wù)遍步北京、廣東、福
紅酒放久了發(fā)酸怎么回事?紅酒變酸最大的原因是氧化過(guò)度了，如果紅酒保存不當或放置時(shí)間過(guò)長(cháng)，紅酒長(cháng)期與空氣接觸，就會(huì )一直與氧氣發(fā)生反應，時(shí)間長(cháng)了，紅酒慢慢會(huì )變成紅酒
紹興黃酒以糯米為“肉”，麥曲為“骨”，酒藥為“魂”，鑒湖水為“血”，積3000年之功力，才煉成“東方名酒之冠”。特別是其“鑒湖水”獨有一功?！疤煜蚂`泉匯鑒湖，制成佳釀色香殊”。鑒湖水源自會(huì )稽山區36支小溪，經(jīng)巖層與砂礫過(guò)濾凈化，含有微量礦物質(zhì)，硬度適中，澄碧純潔，極宜于釀酒，為他水莫及。 紹興黃酒傳承千年的釀制技藝：農歷七月制酒藥，八、九月制麥曲，小雪做酒娘，大雪前后投料開(kāi)釀，用獨特的復式發(fā)酵工藝發(fā)酵90余天，翌年立春開(kāi)始壓榨、煎酒，然后泥封貯藏，一般貯存三年以上方可上市。酒，越陳越香，越陳味越甘醇。
紹興酒品種不同，味亦不同。其“元紅”用攤飯法釀制，發(fā)酵完全，少殘糖，酒液澄黃透明，味甘微苦?！凹语垺眲t以元紅為基礎，再加糯米飯而釀成，故酒色深黃呈紅，質(zhì)厚味甘?！吧漆劇币躁愒t代水制成，質(zhì)地更濃，芳香濃郁，味道醇厚?！跋阊庇脽拼捎昧茱埛ㄡ劤?，醇和鮮甜，既無(wú)白酒辣味，又具黃酒甜味，濃烈有勁。
釀制黃酒講究天、地、人合一，即人們常說(shuō)的天時(shí)、地利、人和，體現了中國傳統智慧以及釀酒人對天地神的敬畏。天時(shí)，就是紹興的自然環(huán)境和地理環(huán)境，非常有益于釀酒菌種的繁育；地利，是指水質(zhì)獨特，得天獨厚的鑒湖水；人和，是指一代又一代釀酒師傅傳承下來(lái)的精湛釀酒技藝。
紹興黃酒釀制工藝通過(guò)一代又一代釀酒技師口授心傳，不斷創(chuàng )新，不斷完善，目前已達到爐火純青的地步，這些工藝已被后人證實(shí)是十分科學(xué)和合理的。2006年，紹興黃酒釀制技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
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