Chateau Latour(拉圖酒莊)是1855年法國波爾多葡萄酒評級時的頂級葡萄酒莊之一。連同奧比昂酒莊、瑪歌酒莊、拉斐酒莊及1973年入選的木桐酒莊,并稱波爾多五大名莊,風格在五大中最為剛勁渾厚。
Chateau Latour(拉圖酒莊)是1855年法國波爾多葡萄酒評級時的頂級葡萄酒莊之一。連同奧比昂酒莊、瑪歌酒莊、拉斐酒莊及1973年入選的木桐酒莊,并稱波爾多"五大"名莊,風格在"五大"中最為剛勁渾厚。
"la tour"拉圖在法文里是"城樓"的意思,酒莊的標志就是一頭雄獅騎在城樓上。因為這里曾于1378年建有城堡,俯瞰吉隆特(Gironde River)河口,戰(zhàn)略位置重要,歷來為兵家必爭之地。英法百年戰(zhàn)爭時這里曾發(fā)生過戰(zhàn)役。原城樓是兩層方型石塔,如今已不復存在了,現(xiàn)在我們通??吹降睦瓐D酒莊的圓型城堡照片,實際上是17世紀興建的信鴿樓。
Chateau Latour(拉圖莊園)位于波爾多吉隆特河河口(Gironde),由英國人在15世紀建成,當初是為了防止海盜侵略而建,后來到了16世紀就開拓為葡萄園。在16世紀70年代建立于梅多克,是梅多克最古老的葡萄園之一,(始建于1862年和1864年之間)距離至今有近200年的歷史。
拉圖葡萄酒的酒標上印著宏偉的圣蘭伯特塔(Tower of St Lambert),非常容易被識別。這座塔在1300年百年戰(zhàn)爭后期曾是一座堡壘,其后在1450年其間被焚燒成為平地。 1620年至1630年,拉圖莊園創(chuàng)立人在此地用石頭建筑了一座鴿子塔。
拉圖酒莊釀造葡萄酒的偉大歷史始于1718年,當時擁有拉菲城堡的Ségur(西格家族)與拉圖城堡的女兒聯(lián)姻,“葡萄酒王子”亞力山大接手酒莊后,拉圖城堡開始了其偉大的葡萄酒歷史。
整個18世紀,拉圖酒莊為英國王室和貴族所欣賞,已經(jīng)比其他波爾多酒貴20倍左右。1787年,癡迷法國葡萄酒的美國前總統(tǒng)托馬斯-杰弗遜就對拉圖城堡贊賞有加。1855年,拉圖酒莊位列頭等苑一級酒莊更強化了其在葡萄酒界的地位。在中國,拉圖城堡則在清末為中國人所認識,在當時皇室的葡萄酒譜里,這類頂級酒被稱為“大酒”,音譯為“拉都”,似乎比“拉圖”更有王者之氣。
該次的成功在很大程度上可以歸功于處于萌芽狀態(tài)的北歐葡萄酒市場的需求以及Ségur侯爵(Marquis de Ségur)對葡萄園和酒廠的大力投資。Ségur侯爵家族擁有拉圖莊園近300年,直到1963年,將酒莊四分之三的拉圖莊園股份出售給一家英國公司——英國培生集團 (the Pearson Group)。
1993年6月,法國百貨巨頭Francois Pinault(弗朗索瓦皮諾)通過他的投資控股公司艾特密(Artemis)以8600萬英鎊收購了酒莊。自此經(jīng)歷了30年“英國”統(tǒng)治的拉圖莊園最終又回到了法國人的懷抱。
葡萄栽培和葡萄酒釀造
拉圖酒莊注重創(chuàng)新,是最早使用不銹鋼發(fā)酵罐的酒莊之一,僅在奧比昂酒莊之后。
拉圖酒莊位于波爾多西北50公里的梅多克產(chǎn)區(qū)的波亞克村,氣候土壤條件得天獨厚。酒莊目前擁有65公頃葡萄種植面積,其中47公頃在領地的中心地帶,稱作Enclos, 其中75%種植赤霞珠,20%種植梅洛,余下為品麗珠和小維鐸,葡萄植株平均樹齡為40年。正牌所有年份均在全新橡木桶中陳釀18至22個月。拉圖對葡萄酒生產(chǎn)工藝是極其苛刻的,一般情況下拉圖莊園里面的葡萄只有六成可以用來釀造正牌酒,如遇年份不佳則只能有四分一甚至更低可以釀造正牌,其余只能降級為副牌酒出售。
拉圖酒莊正牌酒Grand Vin皆來源于此。葡萄酒采用新橡木桶陳釀18個月。葡萄品種以赤霞珠為主,占75%左右,梅洛占20%。丹寧豐厚,通常要幾十年后才能成熟。
拉圖正牌一般至少需要10到15年才會成熟。成熟后的拉圖堡有極豐富的層次感,酒體豐滿而細膩。正如一位著名的品酒家所形容的,拉圖堡就猶如低沉的男低音,醇厚而不刺激,優(yōu)美而富于內(nèi)涵。而副牌酒體依然不輕,單寧扎實,層次感豐富,果香味濃烈。
拉圖酒莊副牌酒為"拉圖堡"Les Forts de Latour,由中心葡萄園中樹齡12年以下的葡萄及外園所產(chǎn)的葡萄釀造,用半新橡木桶。此外,還有三級酒"波亞克村"Pauillac, 性價比很好。
拉圖酒堡每年出產(chǎn)16-20,000箱。這是一款發(fā)展周期很長的葡萄酒,通常需要長達25年陳年,以揭示其驚人的力量,深度和豐富性。