一．洋酒木塞斷了怎么辦
1．洋酒木塞是橡木的，和紅酒的木塞是不一樣的材質(zhì)。而且xo的瓶嘴比較大，相信和紅酒的木塞也不符合。這種木塞想要找的話不難，到高檔些的酒吧或者餐廳去問(wèn)問(wèn)，運(yùn)氣好的話能找到的。
二．紅酒木塞塞進(jìn)酒瓶怎么弄出來(lái)
1．只要是經(jīng)常飲用進(jìn)口葡萄酒的朋友，或者是在酒店和餐廳工作的從業(yè)人員，都有過(guò)葡萄酒木塞掉入酒瓶?jī)?nèi)的尷尬遭遇。
2． 對(duì)此，專業(yè)酒店或餐廳為了防患于未然，通常都會(huì)備妥一套三角鉤，以備不時(shí)之需，但一般的家庭和消費(fèi)者不見(jiàn)得能擁有這種器具，因此只能用其他方法來(lái)解決。
3． 掉入酒瓶?jī)?nèi)的木塞，一般有兩種：半截以下和半截以上。如果掉入的是半截以下的木塞，可以用簡(jiǎn)單的方法馬上處理。
4．方法很簡(jiǎn)單，將兩根較長(zhǎng)的軟吸管和在一起打個(gè)結(jié)，使吸管形成一個(gè)突出狀；然后把吸管伸進(jìn)酒瓶?jī)?nèi)，試著卡住掉入的木塞。
5．但這樣做的前提是必須保持原有的酒量，若葡萄酒已倒出，造成酒量低于瓶頸，則無(wú)法將瓶里的木塞卡住。 斷裂的木塞，也是開(kāi)啟葡萄酒時(shí)經(jīng)常遇到的情況。
6．在拔除軟木塞的過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)木塞已經(jīng)斷裂，但尚未完全斷開(kāi)，此時(shí)，應(yīng)先將拔除器完全退出，之后，從斷裂口的正面，以45度角旋轉(zhuǎn)進(jìn)入。
7．這是因?yàn)?，斷裂處的部分比較脆弱，而折斷口的對(duì)面處比較能承受拔除器拔出時(shí)的力量。 另外，還有一種辦法是用兩片式木塞拔除器取出木塞。
8． 當(dāng)然，這些都只能用于參考，面對(duì)問(wèn)題時(shí)應(yīng)先觀察，再選擇方法解決。在工具方面，我們還可以選擇生活中常見(jiàn)的東西如釣魚線、金屬線等，但都必須注意衛(wèi)生，否則，即使是成功將木塞取出，但污染了葡萄酒，最終也是得不償失的。
三．紅酒木塞怎么塞回去
1．基本上是不能像之前未開(kāi)瓶前那樣塞回去了，盡量塞到不漏氣即可。不過(guò)，這并不是一個(gè)很好的方法，可以通過(guò)以下方式來(lái)保存開(kāi)瓶但未喝完的葡萄酒：用一個(gè)新的瓶塞重新封瓶，并將它放入冰箱中。
2．一定要確保您選用的塞子足夠牢靠，能盡量減少空氣進(jìn)入瓶中。將剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML裝），然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。
3．雖然這種方法稍顯得復(fù)雜，但卻比較奏效。前面兩種方法，對(duì)于使用新世界螺旋蓋封瓶的葡萄酒來(lái)說(shuō)，操作起來(lái)更簡(jiǎn)單。
4．使用真空泵抽走葡萄酒中的空氣。從理論上來(lái)說(shuō)，這種方法是非常有效的。但可惜的是此種方法不能將瓶中的氧氣全部抽走，因此，仍有一部分的氧氣會(huì)留在瓶中破壞葡萄酒。
5．除此之外，使用真空泵裝置還會(huì)順便將酒中的可防止氧氣破壞葡萄酒的二氧化硫及二氧化碳（可提升非橡木桶陳釀的白葡萄酒和紅葡萄酒的口感和質(zhì)地）帶走。
6．盡快將葡萄酒飲用完畢。因?yàn)閺钠咸丫崎_(kāi)瓶的那一刻起，空氣就開(kāi)始和酒發(fā)生反應(yīng)。開(kāi)瓶后的葡萄酒，通常3天左右就會(huì)完全變質(zhì)（白葡萄酒為2天）。
四．各種洋酒的開(kāi)酒方法
1．伏特加，朗坶等普通酒直接右手把住瓶身，左手大拇指使力將瓶蓋扭下將瓶蓋藏在手心。紅酒，XO都有專門開(kāi)瓶器！
2．將開(kāi)瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點(diǎn)，緩緩地轉(zhuǎn)入，如用蝴蝶形開(kāi)瓶器，當(dāng)螺旋體漸漸進(jìn)入軟木塞時(shí)，兩邊的把手會(huì)漸漸升起，當(dāng)把手到達(dá)頂點(diǎn)時(shí)，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出。
3．將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后緩慢的提起把手，將軟木塞拉出來(lái)。開(kāi)瓶時(shí)，如軟木塞斷裂，請(qǐng)用“兩夾型開(kāi)瓶器”把瓶塞夾出來(lái)。
4．香檳汽泡酒：將香檳瓶搖晃，泡沫噴灑而出的開(kāi)法，是慶功宴中的戲劇效果，既浪費(fèi)又不專業(yè)。正式的開(kāi)法如下：撕開(kāi)鋁箔封套。
5．一手握住瓶塞，一手轉(zhuǎn)開(kāi)軟木塞上固定用的鐵絲網(wǎng)。將瓶身略為向外傾斜，但不可對(duì)著人。一手仍握住瓶塞，另一手慢慢旋轉(zhuǎn)瓶身。
6．注意控制軟木塞拔出／彈出的聲響，愈安靜愈好。由于瓶?jī)?nèi)的壓力比瓶外大，有時(shí)軟木塞會(huì)彈出，故永遠(yuǎn)要把手放在軟木塞上，以免彈出傷人。
五．洋酒要怎樣存放?_
1．X。O是酒精度40%以上的烈酒，穩(wěn)定性是很高的。如果不開(kāi)瓶。。就自然的放家里儲(chǔ)存的話，存放是沒(méi)有時(shí)間限制的，前提是不要破損，滲漏!
2．開(kāi)啟后若沒(méi)有飲用完，只要放在陰涼干燥的地方，蓋好瓶蓋，放5個(gè)月是不會(huì)變質(zhì)的。如果要保證完美的口感，那當(dāng)然不宜開(kāi)啟后長(zhǎng)時(shí)間存放，因?yàn)樵搅业木?，酒精含量越高，酒精揮發(fā)后口感的改變就越大，所以開(kāi)啟后1周內(nèi)喝完是最好的，第一次和第二次飲用的間隔時(shí)間太長(zhǎng)，肯定會(huì)影響口感的。
六．洋酒怎樣存放．
1．保存溫度不要高于15度，避光好的話應(yīng)該到不了30度吧。有木塞的要平躺存放~~！最好在家打個(gè)柜子專門存放，有條件能挖個(gè)酒窖最好！
七．如何開(kāi)軟木塞酒瓶
1．使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹(shù)的樹(shù)皮制造而成的天然物品，彈力和復(fù)原性出色，被壓縮至瓶?jī)?nèi)后能完全密封。
2．不過(guò)，干燥時(shí)彈力會(huì)因縮小而下降，這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報(bào)濕以保存葡萄酒。現(xiàn)在，也有制造人工壓縮的碎塊軟木塞來(lái)取代天然軟木塞，但一般而言，高價(jià)位葡萄酒大多數(shù)是采用天然軟木塞。
3．由于軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。先放冰箱里冷一下，讓空氣壓力變小，再用毛巾墊住瓶底，垂直于墻輕敲50－100下如果這樣還不行的話，就只有采用暴力手段了……答案一：去掉鉛封或錫封，用物件將軟木塞弄到瓶里去。
4．動(dòng)作“捅”。答案二：找一個(gè)銳器，迅速敲掉瓶子上半部分。 據(jù)說(shuō)以上兩種方法是法國(guó)人在起瓶器沒(méi)有發(fā)明以前的兩種流行做法。
5． 答案三；找一盆，之后讓葡萄酒瓶從頭頂處自由落體，瓶碎，請(qǐng)收集紫色的酒。答案四：找一個(gè)棉繩，浸過(guò)酒精，在瓶頸上繞一圈，點(diǎn)燃，迅速用冷水澆瓶頸。
八．真空酒塞是什么？怎么使用？
1．真空酒塞用于未飲盡的紅酒、洋酒及各種果汁和飲料的保鮮，可長(zhǎng)時(shí)間維持良好的真空狀態(tài)。亦是送禮之佳品。品味時(shí)尚。
2．實(shí)用新穎，性價(jià)比極高。用途：可以將酒瓶?jī)?nèi)的剩余空氣抽走，使之幾近真空，讓開(kāi)啟后未飲完的葡萄酒保鮮期達(dá)到15天以上。
3．可以作為瓶塞使用。本產(chǎn)品全部采用食品級(jí)材料制作而成。使用方法：用真空瓶塞塞住瓶口，使用瓶塞的抽氣泵將酒瓶中的空氣抽出，這樣重復(fù)抽氣多次便可。
4．然后再將瓶塞壓緊一些，防止出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象。要取下瓶塞之前，請(qǐng)先輕輕提起瓶塞上的小紅蓋，聽(tīng)到氣流聲，即可輕松打開(kāi)。
九．開(kāi)了封的洋酒該如何存放？？
1．用保鮮膜在瓶口處覆蓋兩次，然后把瓶蓋擰緊，放到溫度大約在13度左右避光通風(fēng)處。如果是葡萄酒或洋酒，一般在16度左右的陰涼處和通風(fēng)保存，不然會(huì)嚴(yán)重影響酒的味道。
2． 是避光也是很重要的，不過(guò)，溫度高低的要注意。 最重要的是濕度要夠70%，恒溫酒柜的話確最好的存放地方。