沉淀物還是有很明顯的雜質(zhì)？，搖晃下看能否消失，如能消失就正常

這是正常的再看看別人怎么說的。

白酒加入乙酸乙酯可以使酒精揮發(fā)得快一些

酒精揮發(fā)完，那還是白酒么！相對水講，白酒揮發(fā)的速度快，揮發(fā)完與溫度、揮發(fā)的面積、空氣流動速度有關(guān)。沒辦法給出準(zhǔn)確時間。

如果是原漿高度白酒，應(yīng)該陳味很好，口感柔和。如果是中低度成品白酒，可能只有些陳味不錯了，過久存放，酒味揮發(fā)，香味散失，口感不一定會很好了，特別是清香型白酒，放的時間過久，可能嘗到的只是非常純正的“純酒精”的感覺了。

應(yīng)該是不能的，別人窖藏也是密封的才行。半瓶說明沒有 密封可以透氣，不能喝了

暈倒，樓上都是回答的什么。 沒有乙醇的是白酒嗎？甲醛可能會有一些，不過含量很低很低，根本不會對健康造成影響

重新蒸餾最好 用合格白酒混合，降低甲醛含量最次

如不經(jīng)脫甲醛會含有少量甲醛

都蒸餾了呀 應(yīng)該不會有吧 如果有也是很少很少 要不然喝死人啦

第一個問題我不太確定，很可能是這樣的。第二個問題要講到爆炸極限，你可以參考一下：http://baike.baidu.com/view/134293.htm可燃物質(zhì)(可燃?xì)怏w、蒸氣和粉塵)與空氣(或氧氣)必須在一定的濃度范圍內(nèi)均勻混合，形成預(yù)混氣，遇著火源才會發(fā)生爆炸，這個濃度范圍稱為爆炸極限，或爆炸濃度極限。例如一氧化碳與空氣混合的爆炸極限為12.5％～80％?？扇夹曰旌衔锬軌虬l(fā)生爆炸的最低濃度和最高濃度，分別稱為爆炸下限和爆炸上限，這兩者有時亦稱為著火下限和著火上限。酒精的上下限是19.0%和4.3%。 即空氣中在這個區(qū)間（4.3%~19.0%）的酒精濃度就會引發(fā)爆炸！

酒精分子與水分子結(jié)合比較緊密時不易揮發(fā)，52度酒精中，酒精分子與水分子結(jié)合比較緊密，不易揮發(fā)；酒精濃度很低時也不易揮發(fā)。

2014

“茅臺酒防偽識別器”的作用，就是用肉眼通過識別器就可以觀察茅臺酒瓶蓋上的一張?zhí)厥獾姆纻螛?biāo)簽。用這種專用防偽識別器，就可以看到瓶蓋上的防偽標(biāo)簽的上面有一個接近黑色的圓圈，里面若隱若現(xiàn)的有一個“mt”標(biāo)志(茅臺漢語拼音縮寫)。這個防偽標(biāo)識是印在套著瓶蓋和瓶頸的紅色塑料膜上，在整個紅色膜上，到處都有帶圓圈的“mt”標(biāo)志。 茅臺酒防偽識別器怎么用：其操作要領(lǐng)：在操作的時候，首先要按動開關(guān)，將識別器貼近眼部。然后視線會通過防偽識別器，觀察帽套側(cè)面。在繼續(xù)觀察帽套表面的圖文會逐漸的消失，會出現(xiàn)彩虹狀背景和黃色(國酒茅臺)及(moutai)文字。 茅臺酒防偽識別器怎么用：手持茅臺酒防偽識別器貼近眼部，視線通過識別器觀察帽套頂蓋。此時，可見到帽套頂部呈亮黃色，上有黑色浮點，可隨帽套的轉(zhuǎn)動在亮黃色背景范圍內(nèi)漂移。

白酒的存放是有條件的長期存放，首先要選好容器，最好的是壇裝窖藏，一般酒廠有這種壇子，壇具有透氣性。其次要密封好。三是要蔽蔭。四是要藏酒地方要干燥。什么白酒可以長期存放呢。1、最好是原酒，沒有勾兌過，也就沒有其他添加成份，時間越長越淳香，酒是陳的香，就是指原酒。現(xiàn)在各品牌名酒打出的多少年多少年的陳酒，是指用儲藏多少年的原酒進(jìn)行勾兌的，并不是生產(chǎn)好儲存多少年后，再裝瓶銷售的。2、市面上銷售的瓶裝酒，都是勾兌過的，里面添加了很多其他物質(zhì)。比如什么什么香型，都是添加了香料等物質(zhì)，成份有了變化，也就是說有了保質(zhì)期。這種酒，時間長，聞著是香，乍乍喝起來也有淳香，但是你細(xì)細(xì)品來，酒到舌根便有一比苦味，失去了原酒的香味。不過，即使是瓶裝酒，儲藏多年，不僅比市面的新酒珍貴，也比市面的酒喝著口感好。有一條，陳酒喝著香，但容易醉人，建議少量飲用一是。新酒如何喝出陳酒的香味。1、酒是陳的香，但是家里都是新酒，饞酒的朋友又想喝陳酒，怎么能解決這個問題呢。如果家中有一瓶或一壇陳年老酒，保存的好，沒有揮發(fā)過。可以用小酒杯取陳酒一杯，倒入新酒中，密封（這就是勾兌的過程）。儲存一段時間（具體時間沒有算過），如果能忍得住的話，建議儲存一個月以上。過一段時間后，新酒也就能喝出陳酒的香味了。2、如果家中沒有陳酒。一是從小酒坊買原酒儲存一段時間（不知道淮安有沒有這樣的小酒坊）。二是可以找有陳酒的朋友借一點，進(jìn)行勾兌。3、如果家中沒有陳酒。但是有好酒，如茅臺、五糧液之類，家中又有比較一般的、喝起來口感不是太好的酒。如何能改變一般酒的口味呢。也是用勾兌的辦法，把好酒倒一點到一般的酒中，密封好儲存一段時間，差酒也有好酒的酒味了。以上所說，都是勾兌的簡單原理。個家之言，不一定對。感興趣的朋友可以一試。

當(dāng)然能送人了，20年后送人才好呢？五糧液收藏數(shù)年甚至數(shù)十年后開瓶會聞到淡淡的醬香味，而且酒的濃度會有所增加。“陳年老酒”就是這意思，啤酒除外。

32度以下白酒時間長了酒的性質(zhì)會發(fā)生微小變化，使口感變淡，失去酒的原有特性，在我國對于10度以下，通常指乙醇濃度小于等于10%的才必須標(biāo)注保質(zhì)期，蘇北很少見到10度以下白酒。目的就是防止有些不懂酒的朋友把這種酒拿來收藏。啤酒和其他酒精類飲料也執(zhí)行同樣的標(biāo)準(zhǔn)。其實真正收藏酒還是收藏醬香型的。

以前有一瓶忘了多少年，打開來就剩半瓶了。