肯定不好，對(duì)大腦有影響，長(zhǎng)期喝酒對(duì)胃和肝臟也不好，酒精肝啊??！

喝一杯是對(duì)身體有好處的．．．喝上去就傷身體了

健康管理，就是針對(duì)健康需求對(duì)健康資源進(jìn)行計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制的過(guò)程，也就是對(duì)個(gè)體和群體健康進(jìn)行全面監(jiān)測(cè),分析,評(píng)估、提供健康咨詢(xún)和指導(dǎo)及對(duì)健康因素進(jìn)行干預(yù)的過(guò)程。宗旨:調(diào)動(dòng)個(gè)體和群體及整個(gè)社會(huì)的積極性，有效地利用有限的資源來(lái)達(dá)到最大的健康效果

五糧液將保持高度的使命感和責(zé)任感，繼續(xù)堅(jiān)持公司“安全第一、預(yù)防為先、萬(wàn)無(wú)一失”的安全生產(chǎn)方針，貫徹落實(shí)好《國(guó)務(wù)院關(guān)于堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展安全發(fā)展促進(jìn)安全生產(chǎn)形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的意見(jiàn)》精神，深入推進(jìn)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，繁榮“預(yù)防為先”為核心的安全文化，穩(wěn)中求進(jìn)再開(kāi)新局

【導(dǎo)讀】茅臺(tái)酒有哪些特色，茅臺(tái)的文化。酒是我國(guó)的一種傳承文化，有著悠久的歷史，并且當(dāng)今已經(jīng)成為人們餐桌聚會(huì)上必不可少的一部分，除了紅酒，啤酒，白酒的種類(lèi)也有很多，下面小編來(lái)為朋友們介紹下茅臺(tái)酒的文化特色，為什么它的價(jià)格會(huì)如此之貴，還會(huì)受到朋友們的青睞呢？綠色茅臺(tái)茅臺(tái)酒是目前中國(guó)白酒行業(yè)為數(shù)不多的幾個(gè)已通過(guò)綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品之一，擁有得天獨(dú)厚的綠色的釀造環(huán)境，以及與眾不同的綠色的傳統(tǒng)釀造工藝。以此為基礎(chǔ)，不但對(duì)其內(nèi)在品質(zhì)，而且對(duì)外在包裝質(zhì)量等方方面面，我們都提出更高的要求。必須從原材料開(kāi)始，每一個(gè)環(huán)節(jié)都確保無(wú)公害、無(wú)污染、無(wú)毒，堅(jiān)持不懈地、嚴(yán)格地向國(guó)際環(huán)保食品的標(biāo)準(zhǔn)看齊。如今，茅臺(tái)集團(tuán)已通過(guò)了有機(jī)食品認(rèn)證和ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，這就使得茅臺(tái)酒及其系列產(chǎn)品更加符合廣大消費(fèi)者“綠色、環(huán)保、健康、自然”的消費(fèi)趨勢(shì)和要求。茅臺(tái)酒有哪些特色 茅臺(tái)的文化人文茅臺(tái)茅臺(tái)酒茅臺(tái)地區(qū)有2000多年的釀酒歷史，早在司馬遷《史記》中就有記載，明清之際，作為重要航運(yùn)碼頭，又呈現(xiàn)出“秦商聚茅臺(tái)，蜀鹽走貴州”的盛況。1915年，茅臺(tái)酒一舉奪得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，留下一段“怒擲酒瓶震國(guó)威”的傳奇，從此躋身世界名酒行業(yè);新中國(guó)成立后，更因它在我國(guó)政治、外交生活中發(fā)揮了特殊作用而佳話(huà)不斷，當(dāng)之無(wú)愧地被譽(yù)為“國(guó)酒”?？梢哉f(shuō)，每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著動(dòng)人的歷史故事，有著深厚的文化底蘊(yùn)、文化積淀與人文價(jià)值。建國(guó)50周年之際，茅臺(tái)酒因其淳厚的歷史及文化內(nèi)涵，被中國(guó)歷史博物館永久收藏。成為中華“文化酒”的杰出代表?？萍济┡_(tái)茅臺(tái)酒屬于傳統(tǒng)產(chǎn)品，但茅臺(tái)集團(tuán)歷來(lái)重視科技進(jìn)步。已擁有成立數(shù)十年的白酒科研所、技術(shù)中心，以及中國(guó)白酒界一流的(包括諸多國(guó)家、省評(píng)酒委員會(huì)委員)科研隊(duì)伍。未來(lái)的茅臺(tái)酒，工藝的科技含量要進(jìn)一步加大，勾兌技術(shù)等要進(jìn)一步提高。無(wú)論是產(chǎn)品本身，還是包裝材料、防偽等，都應(yīng)該廣泛采用新材料、新設(shè)備、新技術(shù)，使產(chǎn)品無(wú)論內(nèi)在外在都成為濃縮高科技的結(jié)晶，做到藝術(shù)與技術(shù)的完美統(tǒng)一。讓人一拿起、一打開(kāi)就感到高科技的魅力撲面而來(lái)，有著美的享受。茅臺(tái)酒有哪些特色，茅臺(tái)的文化。傳承文化，其實(shí)很久以前喝酒都是品酒，作為一種文化，而當(dāng)今社會(huì)風(fēng)氣的原因，喝酒已經(jīng)成為另一種消遣的方式。

甘露醉茅屬于純糧食酒，好喝不上頭，利用獨(dú)一無(wú)二的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)糯紅米、高粱精致而成，經(jīng)過(guò)七次取酒，八次投粱，九次蒸煮精心釀制而成，同時(shí)甘露醉茅收藏酒采用國(guó)際植物埋藏法，采取高溫制取，高溫堆積，高溫發(fā)酵，高溫蒸餾，精心釀制而成。

搞哄個(gè)？

碉堡了!

企業(yè)醫(yī)療資源比較豐富,但利用率不高. 總的特點(diǎn)是數(shù)量多,規(guī)模小人力資源結(jié)構(gòu)不當(dāng),學(xué)歷普遍較低.擁有相當(dāng)數(shù)量的醫(yī)療設(shè)備,但利 用率不高床位利用率也較低籌資渠道較單一,業(yè)務(wù)收入占總收入的 51％,資金的 37％靠企業(yè) 撥款.2、從填表的情況看,許多醫(yī)院尤其中小醫(yī)院不重視資料統(tǒng)計(jì)或缺乏合適的統(tǒng)計(jì)人員.調(diào) 查中發(fā)現(xiàn),醫(yī)院的管理者多為專(zhuān)家出身,缺乏先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),經(jīng)濟(jì)效益觀念比較淡薄,市 場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)不強(qiáng),而且多數(shù)院長(zhǎng)是既當(dāng)院長(zhǎng)又當(dāng)醫(yī)生,既要管理醫(yī)院又要值夜班做手術(shù),這很 不利于現(xiàn)代化醫(yī)院的管理,更難以適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要3、企業(yè)醫(yī)院社會(huì)化是區(qū)域衛(wèi)生規(guī)劃 與衛(wèi)生工作實(shí)行全行業(yè)管理的前提條件,也是國(guó)企改革和社會(huì)改革的需要,醫(yī)企分離勢(shì)在必 行.但是企業(yè)和企業(yè)醫(yī)院主管領(lǐng)導(dǎo)的思想認(rèn)識(shí)上還存在一定的差距,并沒(méi)有完全認(rèn)識(shí)到這一 點(diǎn).所以在推行醫(yī)企分離時(shí),不能強(qiáng)制.應(yīng)先做好宣傳動(dòng)員工作,再?gòu)膬?yōu)惠政策上加以引導(dǎo),重點(diǎn) 應(yīng)解決好產(chǎn)權(quán)處置、人員安置和醫(yī)院經(jīng)費(fèi)來(lái)源等問(wèn)題.4、醫(yī)企分離具有可行性.通過(guò)與市縣 級(jí)醫(yī)院比較后發(fā)現(xiàn),醫(yī)企分離后職工醫(yī)院不但能夠生存,而且能得到一定的發(fā)展.5、醫(yī)企分離 的影響因素主要是領(lǐng)導(dǎo)層的思想意識(shí),尤其是企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層.另外也受大環(huán)境的影響.6、可行的 出路有政府收編,移交政府管理重新組建獨(dú)立的事業(yè)法人,自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧一級(jí)職工醫(yī)院 轉(zhuǎn)向社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)有條件的職工醫(yī)院可轉(zhuǎn)向?qū)？漆t(yī)院繼續(xù)保留在企業(yè).7、 企業(yè)醫(yī)院是中國(guó)衛(wèi) 生資源的重要組成部分,它們?cè)鵀樯鐣?huì)做出了卓越的貢獻(xiàn).中國(guó)的衛(wèi)生資源本來(lái)有限,愿企業(yè) 醫(yī)院的衛(wèi)生資源能夠得到充分利用,也愿企業(yè)醫(yī)院改制后能繼續(xù)為國(guó)家作出貢獻(xiàn). 企業(yè)醫(yī)院轉(zhuǎn)制的初步研究對(duì)原沈陽(yáng)鐵路局中心醫(yī)院轉(zhuǎn)制實(shí)踐的案例分析 陳剛 碩士 企 業(yè)醫(yī)院；醫(yī)院管理；醫(yī)院轉(zhuǎn)制； 社會(huì)醫(yī)學(xué)與衛(wèi)生事業(yè)管理 中國(guó)醫(yī)科大學(xué); 目的通過(guò)對(duì)原沈 陽(yáng)鐵路局中心醫(yī)院的調(diào)查。了解其轉(zhuǎn)制的原因、過(guò)程探討領(lǐng)導(dǎo)體制、醫(yī)院文化、人才隊(duì)伍和 補(bǔ)償機(jī)制四個(gè)方面對(duì)分離國(guó)有企業(yè)醫(yī)院的影響科學(xué)分析企業(yè)醫(yī)院在轉(zhuǎn)制之后參與地方醫(yī)療 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)應(yīng)注意的關(guān)鍵問(wèn)題配合國(guó)企改革， 為醫(yī)院管理者及衛(wèi)生部門(mén)的決策提供參考依據(jù) 方法 通過(guò)文獻(xiàn)學(xué)習(xí)、回顧性調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查等研究方法，獲得沈陽(yáng)鐵路局中心醫(yī)院轉(zhuǎn)制的 原因、過(guò)程、方式以及轉(zhuǎn)制前后醫(yī)院的領(lǐng)導(dǎo)體制、管理方式、醫(yī)院文化、人才隊(duì)伍和補(bǔ)償機(jī) 制等方面相關(guān)的數(shù)據(jù)。

健康管理 對(duì)于“健康管理”，目前還沒(méi)有一個(gè)公認(rèn)的定義，因此我們不妨先把這個(gè)既時(shí)髦又陌生的名詞做一回詞義上的解剖。健康管理由“健康”和“管理”這兩個(gè)詞復(fù)合而成。先明確這兩個(gè)詞的定義，就比較容易理解什么是健康管理了。 什么是健康？ 1986年，WHO（世界衛(wèi)生組織）參與主辦的首屆國(guó)際健康促進(jìn)大會(huì)上，健康首次被定義為“資源”?？梢哉f(shuō)，資源是一切可被人類(lèi)開(kāi)發(fā)和利用的客觀存在，一般可分為經(jīng)濟(jì)資源與非經(jīng)濟(jì)資源兩大類(lèi)，健康應(yīng)該屬于后者。而所有的資源都是有限的，需要管理。只有這樣，才能最大限度地發(fā)揮資源的作用。 那么，什么是管理呢？可以說(shuō)，管理就是通過(guò)計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制達(dá)到資源使用的最優(yōu)化，目標(biāo)是能在最合適的時(shí)間里把最合適的東西用在最合適的地方并發(fā)揮最合適的作用。它是一個(gè)過(guò)程、一種手段，是人們?yōu)榱藢?shí)現(xiàn)一定的目標(biāo)而采取的手段和過(guò)程?，F(xiàn)代意義上的管理，更多的是計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)。它無(wú)處不在，人人都是管理者。 健康管理，就是針對(duì)健康需求對(duì)健康資源進(jìn)行計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制的過(guò)程。要實(shí)現(xiàn)這一過(guò)程，就需要全面掌握個(gè)體和群體的健康狀況，需要采取措施維護(hù)和保障個(gè)體和群體的健康。這里要強(qiáng)調(diào)的是，健康管理一般不涉及疾病的診斷和治療過(guò)程。疾病的診斷和治療是臨床醫(yī)生的工作，不是健康管理師的工作。 疾病管理 疾病管理是通過(guò)整合醫(yī)療資源和健康促進(jìn)資源，針對(duì)慢性/重大疾病和不良生活習(xí)慣實(shí)施的指導(dǎo)和服務(wù)計(jì)劃。目標(biāo)：1形成合理的生活/飲食方式；2降低慢性疾病/重大疾病的危害性；3改善個(gè)人生活質(zhì)量。

2015年備案并拍攝電影《國(guó)酒》 導(dǎo)演：宋江波 主演：黃奕、范逸臣、尹子維、徐冬冬、谷文澤2010年 茅臺(tái)集團(tuán)榮獲“貴州省茅臺(tái)集團(tuán)人才基地”命名 袁仁國(guó)同志榮獲“國(guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家”殊榮2010年 《茅臺(tái)故事365天》一書(shū)出版發(fā)行2010年 茅臺(tái)入選最受歡迎世界奢侈品牌2010年 茅臺(tái)集團(tuán)情系災(zāi)區(qū)捐贈(zèng)260萬(wàn)元抗擊百年旱災(zāi)2010年 國(guó)酒茅臺(tái)《福布斯》排行榜又進(jìn)145位2010年 茅臺(tái)王子酒獲第十屆中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)唯一指定白酒2009年 茅臺(tái)建立我國(guó)第一個(gè)白酒微生物菌種資源庫(kù)2009年 有機(jī)食品：國(guó)酒茅臺(tái)暢行世界的金卡2009年 《世界之醉》榮獲“2008-2009年度全國(guó)企業(yè)報(bào)刊優(yōu)秀獎(jiǎng)”2009年 貴州茅臺(tái)成為中國(guó)2010年上海世博會(huì)白酒行業(yè)高級(jí)贊助商2009年 國(guó)酒茅臺(tái)捐資500萬(wàn)元支持四川巴州區(qū)學(xué)校災(zāi)后重建2009年 茅臺(tái)集團(tuán)祝賀貴州教育學(xué)院30華誕暨貴州師范學(xué)院掛牌2009年 國(guó)酒茅臺(tái)壯軍威 八一軍旗獵獵紅 茅臺(tái)集團(tuán)“八一”慰問(wèn)活動(dòng)在全軍隆重開(kāi)展2009年 國(guó)酒文化研究會(huì)隆重舉行第六個(gè)茅臺(tái)酒節(jié)2009年 貴州茅臺(tái)（白酒）檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室順利通過(guò)CNAS評(píng)審組復(fù)評(píng)審2009年 集團(tuán)公司榮獲“中國(guó)商標(biāo)戰(zhàn)略創(chuàng)新獎(jiǎng)” 袁仁國(guó)榮獲“中國(guó)商標(biāo)創(chuàng)新戰(zhàn)略領(lǐng)軍人物”2009年 袁仁國(guó)獲2009年度“全國(guó)推動(dòng)自主創(chuàng)新企業(yè)家”光榮稱(chēng)號(hào)2009年 袁仁國(guó)榮獲2009年度“最具影響力的25位企業(yè)領(lǐng)袖獎(jiǎng)”稱(chēng)號(hào)2009年 袁仁國(guó)榮獲“全國(guó)推行全面質(zhì)量管理30周年杰出管理者”稱(chēng)號(hào)2008年 茅臺(tái)獲中國(guó)最有價(jià)值商標(biāo)500強(qiáng)前十強(qiáng).中國(guó)煙酒行業(yè)標(biāo)王稱(chēng)號(hào)2008年 國(guó)酒茅臺(tái)上榜2007年中國(guó)100最受尊敬上市公司2008年 貴州茅臺(tái)集團(tuán)企業(yè)徽標(biāo)獲中國(guó)馳名商標(biāo)稱(chēng)號(hào)2008年 茅臺(tái)被列為省警企綠色通道重點(diǎn)聯(lián)系企業(yè)2008年 國(guó)酒茅臺(tái)再次被評(píng)為市值管理百佳企業(yè)2008年 國(guó)酒茅臺(tái)榮登2008年中國(guó)藍(lán)籌公司百?gòu)?qiáng)榜2008年 公司獲全國(guó)內(nèi)部審計(jì)先進(jìn)單位稱(chēng)號(hào)2008年 茅臺(tái)成為中國(guó)白酒類(lèi)行業(yè)標(biāo)志性品牌2008年 茅臺(tái)集團(tuán)入榜2008中國(guó)制造業(yè)500強(qiáng)2008年 國(guó)灑茅臺(tái)榮登2007年度白酒行業(yè)納稅榜首2007年 國(guó)灑茅臺(tái)獲中國(guó)最有價(jià)值商標(biāo)白酒行業(yè)2007年 茅臺(tái)集團(tuán)獲省A級(jí)納稅信用企業(yè)稱(chēng)號(hào)2007年 國(guó)酒茅臺(tái)再次榮獲全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀2007年 國(guó)酒茅臺(tái)榮居第二屆中華老字號(hào)品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)榜榜首2007年 茅臺(tái)集團(tuán)榮獲2007年度十大影響力企業(yè)稱(chēng)號(hào)2006年 “貴州茅臺(tái)酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝技藝”獲得“中國(guó)食品文化遺產(chǎn)”證書(shū)2006年 獲“中國(guó)最具影響力百個(gè)自主創(chuàng)新企業(yè)”稱(chēng)號(hào)2006年 榮獲“2005年最具創(chuàng)造力企業(yè)”2006年 國(guó)酒茅臺(tái)已載入大學(xué)中文系教材《中國(guó)傳統(tǒng)文化概況》2006年 榮獲“2005年食品工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”殊榮2006年 榮獲“全國(guó)輕工業(yè)卓越績(jī)效先進(jìn)企業(yè)”2006年 貴州茅臺(tái)酒獲產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)2006年 國(guó)酒茅臺(tái)入選50家最具價(jià)值上市公司2006年 榮登“中華老字號(hào)”榜首2006年 榮獲“中國(guó)十大影響力品牌”2006年 公司榮獲全國(guó)“五四”普法先進(jìn)單位2006年 貴州茅臺(tái)酒股份有限公司、貴州茅臺(tái)酒銷(xiāo)售有限公司、中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)有限責(zé)任公司榮獲“中國(guó)最具價(jià)值著名誠(chéng)信品牌五百?gòu)?qiáng)”稱(chēng)號(hào)2005年 獲“2004貴州最具影響力企業(yè)”2005年 獲遵義市“誠(chéng)信企業(yè)50佳”稱(chēng)號(hào)2005年 公司通過(guò)ISO10012國(guó)際計(jì)量檢測(cè)體系認(rèn)證2005年 榮獲“2005CCTV我最喜愛(ài)的中國(guó)品牌”稱(chēng)號(hào)2005年 榮獲第二屆“中國(guó)十佳上市公司”“十佳”殊榮2005年 通過(guò)食品安全管理體系認(rèn)證2005年 獲準(zhǔn)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)批準(zhǔn)使用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志2005年 通過(guò)ISO9000質(zhì)量管理體系、ISO14000環(huán)境管理體系、ISO18000職業(yè)健康安全管理體系和HACCPA食品衛(wèi)生安全管理體系審核2005年 獲“全國(guó)工業(yè)旅游示范點(diǎn)”殊榮2005年 被授予“全國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全誠(chéng)信推薦品牌”的光榮稱(chēng)號(hào)2005年 榮獲“全國(guó)文明單位”光榮稱(chēng)號(hào)2005年 榮獲首屆中國(guó)最具影響力的酒類(lèi)品牌2005年 上榜中國(guó)“十佳最具投資價(jià)值上市公司”2004年 榮獲“中國(guó)食品工業(yè)質(zhì)量效益卓越獎(jiǎng)”2004年 榮獲醬香型白酒質(zhì)量?jī)?yōu)秀產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)2004年 榮獲“中國(guó)公眾心目中十大公平交易企業(yè)”2003年 名列上市公司前十名2003年 榮獲“2003年全國(guó)質(zhì)量管理獎(jiǎng)”2002年 獲國(guó)家質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)獎(jiǎng)2002年 獲“中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)”2001年 獲“貴州省名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)2001年 被批準(zhǔn)為國(guó)家保護(hù)的原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品2001年 獲中國(guó)國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心有機(jī)食品稱(chēng)號(hào)2000年 獲保護(hù)消費(fèi)者事業(yè)突出共享獎(jiǎng)2000年 獲全國(guó)質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)2000年 獲全國(guó)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)2000年 獲全國(guó)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益先進(jìn)企業(yè)2000年 公司質(zhì)量體系通過(guò)續(xù)認(rèn)1999年 獲中國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀企業(yè)1999年 被中國(guó)質(zhì)量無(wú)投訴活動(dòng)委員會(huì)推選為全國(guó)最受買(mǎi)方推崇、世紀(jì)中國(guó)質(zhì)量--雙佳單位1999年 獲全國(guó)推行TQM先進(jìn)企業(yè)1999年 獲全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)特別獎(jiǎng)1999年 被中國(guó)保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)授予保護(hù)消費(fèi)者事業(yè)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)1999年 獲檔案管理國(guó)家一級(jí)企業(yè)1999年 獲全國(guó)企業(yè)管理杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)1998年 公司質(zhì)量體系通過(guò)續(xù)認(rèn)1998年 獲中國(guó)質(zhì)量建設(shè)百佳企業(yè)1997年 獲全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀企業(yè)1995年 獲全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)1995年 被國(guó)家統(tǒng)計(jì)局授予中國(guó)酒業(yè)大王稱(chēng)號(hào)1995年 按利稅額排序全國(guó)輕工系統(tǒng)200強(qiáng)企業(yè)行業(yè)十強(qiáng)1994年 獲全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)金馬獎(jiǎng)1994年 晉升為國(guó)家特大型企業(yè)1994年 獲輕工企業(yè)出口創(chuàng)匯優(yōu)秀企業(yè)銀獎(jiǎng)1994年 按銷(xiāo)售額排序全國(guó)輕工系統(tǒng)200家最大企業(yè)104名1994年 按利稅額排序全國(guó)輕工系統(tǒng)200強(qiáng)企業(yè)行業(yè)十強(qiáng)1994年質(zhì)量體系認(rèn)證一次性通過(guò)1993年 列入全國(guó)五百家最大工業(yè)企業(yè)之一1993年 按銷(xiāo)售額排序全國(guó)輕工系統(tǒng)200家最大企業(yè)110名1993年 按利稅額排序全國(guó)輕工系統(tǒng)200家最大企業(yè)10名1992年 獲全國(guó)總工會(huì)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?992年 獲中國(guó)知名企業(yè)百花獎(jiǎng)1992年 獲輕工部先進(jìn)企業(yè)稱(chēng)號(hào)1992年 通過(guò)全國(guó)模范職工之家考核1992年 被省政府評(píng)為省級(jí)文明單位1992年 獲全國(guó)首批質(zhì)量效益型企業(yè)1991年 獲國(guó)家一級(jí)企業(yè)1990年 獲檔案管理二級(jí)企業(yè)1990年 獲省政府批準(zhǔn)為副廳級(jí)企業(yè)1990年 列入全國(guó)500家經(jīng)濟(jì)效益最好企業(yè)之一1990年 獲省經(jīng)委設(shè)備管理先進(jìn)單位1990年 獲省經(jīng)委安全管理先進(jìn)單位1990年 獲89年出口創(chuàng)匯獎(jiǎng)1990年 獲貴州省輕紡工業(yè)系統(tǒng)管理現(xiàn)代化成果獎(jiǎng)1990年 獲中國(guó)知名企業(yè)百花獎(jiǎng)1989年 獲貴州省88年出口創(chuàng)匯先進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)1988年 獲國(guó)家輕工出口創(chuàng)匯先進(jìn)企業(yè)1988年 獲國(guó)家二級(jí)計(jì)量單位1988年 獲省級(jí)先進(jìn)企業(yè)1988年 獲全國(guó)輕工出口產(chǎn)品展覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)1988年 獲國(guó)家二級(jí)計(jì)量單位1988年 獲省級(jí)先進(jìn)企業(yè)1988年 獲全國(guó)輕工出口產(chǎn)品展覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)1988年 獲87年出口創(chuàng)匯先進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)1987年 獲國(guó)家二級(jí)企業(yè)1986年 獲六五貴州省技術(shù)進(jìn)步先進(jìn)企業(yè)1979年 獲大慶式企業(yè)1979年 獲貴州省一級(jí)企業(yè)

行為主體——人行為客體——人的行為所指向的目標(biāo)。行為環(huán)境——行為主體與行為客體發(fā)生聯(lián)系的客觀環(huán)境。行為手段——行為主體作用于行為客體時(shí)的方式方法和應(yīng)用的工具。行為結(jié)果——行為對(duì)作為客體所致的影響。

管理主體 1管理者的角色 ⑴管理主體與管理客體 ①管理主體的范疇 管理主體是指管理活動(dòng)的出發(fā)者和執(zhí)行者，因此有兩部分： l 目標(biāo)任務(wù)分解者，負(fù)有最終監(jiān)督完成既定目標(biāo)的人 l 各方面具體執(zhí)行者 ②管理客體的范疇 管理客體是管理活動(dòng)的對(duì)象，或者說(shuō)是管理的接受者。因此可以說(shuō)，管理的客體是管理主體 所涉及的各種資源。 ⑵管理者的角色 著名管理學(xué)家亨利·明茨伯格(henry mintzberg)經(jīng)過(guò)研究認(rèn)為，管理者扮演著十種不同的角色，這十種不同的角色可以合成為三 類(lèi)： ①人際關(guān)系方面的角色 l 掛名首腦 l 領(lǐng)導(dǎo)者 l 聯(lián)絡(luò)者 ②信息傳遞方面的角色 l 監(jiān)聽(tīng)者 l 傳播者 l 發(fā)言人 ③決策制定方面的角色 l 企業(yè)家 l 混亂駕馭者 l 資源分配者 l 談判者 ⑶管理者角色的變動(dòng) ①組織中的管理層次 組織的三個(gè)層次： ②管理者角色的變動(dòng) 不同層次管理者的角色分配： 2管理主體的心智模式 心智模式是指由于過(guò)去的經(jīng)歷、習(xí)慣、知識(shí)素養(yǎng)、價(jià)值觀等形成的基本固定的思維認(rèn)可方式 和行為習(xí)慣。管理主體的心智模式有： ⑴遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí) ①隨時(shí)掌握當(dāng)代最新的管理、科技成果、知識(shí)和信息 ②系統(tǒng)的思維方式 ③奮發(fā)向上的價(jià)值取向 ⑵健全的心理 ①自知與自信 ②情感和情緒 ③意志和膽識(shí) ④寬容和忍耐 ⑶優(yōu)秀的品質(zhì) ①勇于開(kāi)拓 ②使命感 ③勤奮好學(xué) ④樂(lè)觀熱情 ⑤誠(chéng)實(shí)與機(jī)敏 3管理主體的能力結(jié)構(gòu) ⑴創(chuàng)新能力 ①興趣廣泛 ②對(duì)環(huán)境有敏銳的洞察力 ③具有系統(tǒng)思維和辨證思維的特點(diǎn) ④富有獨(dú)立意識(shí) ⑤具有自信心 ⑥直面困境 ⑵轉(zhuǎn)化能力 ①綜合 ②移植 ③改造 ④重組 ⑤創(chuàng)新 ⑶應(yīng)變能力 ①能在變化中產(chǎn)生應(yīng)對(duì)的創(chuàng)意和策略 ②能審時(shí)度勢(shì)，隨機(jī)應(yīng)變 ③在變動(dòng)中辨明方向，持之以恒 ⑷組織協(xié)調(diào)能力

　　茅臺(tái)酒歷史簡(jiǎn)介：　　貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖?！　?jù)史書(shū)記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國(guó)（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后,將此酒帶回長(zhǎng)安,受到漢武帝的稱(chēng)贊，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說(shuō)。據(jù)清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石?！?843年，清代詩(shī)人鄭珍詠贊茅臺(tái)“酒冠黔人國(guó)”。1949年前，茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開(kāi)辦的“成義酒坊”、稱(chēng)之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱(chēng)之“王茅”；賴(lài)姓出資辦的“恒興酒坊”，稱(chēng)“賴(lài)茅”?！叭A茅”就是現(xiàn)在的茅臺(tái)酒的前身?！　∶┡_(tái)酒，被尊為“國(guó)酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱(chēng)為“茅香”，是我國(guó)醬香型風(fēng)格最完美的典型?！　?915年，茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，享譽(yù)全球；先后十四次榮獲國(guó)際金獎(jiǎng)，蟬聯(lián)歷屆國(guó)家名酒評(píng)比金獎(jiǎng)，暢銷(xiāo)世界各地。從此貴州茅臺(tái)酒聞名中外，譽(yù)滿(mǎn)全球。在中國(guó)第一、二、三、四全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為家名酒，并榮獲金盾獎(jiǎng)?wù)隆！　?949年的開(kāi)國(guó)大典，周恩來(lái)確定茅臺(tái)酒為開(kāi)國(guó)大典國(guó)宴用酒，從此每年國(guó)慶招待會(huì)，均指定用茅臺(tái)酒。在日內(nèi)瓦和談、中美建交、中日建交等歷史性事件中，茅臺(tái)酒都成為融化歷史堅(jiān)冰的特殊媒介。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人無(wú)數(shù)次將茅臺(tái)酒當(dāng)作國(guó)禮，贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人?！　?003年茅臺(tái)酒產(chǎn)量突破一萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)了毛澤東主席、周恩來(lái)總理年產(chǎn)萬(wàn)噸的心愿。茅臺(tái)公司已開(kāi)發(fā)了80年、50年、30年和15年茅臺(tái)，以及53度、43度、38度、33度系列茅臺(tái)等，推出了茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒等中高價(jià)位的醬香型酒。最新推出了神舟酒、及為中國(guó)軍隊(duì)特制的名將酒， 形成了多品種、全方位的發(fā)展格局?！　∶┡_(tái)酒文化　　茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀。建國(guó)后，茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷(xiāo)世界各地，被譽(yù)為世界名酒、“祖國(guó)之光”?！　♂勚泼┡_(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩(shī)人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河?！　∶┡_(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用?？梢哉f(shuō)，如果離開(kāi)這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無(wú)法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長(zhǎng)期以來(lái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)周?chē)貐^(qū)或全國(guó)部分醬香型酒的廠(chǎng)家極力仿制茅臺(tái)酒，而不得成功的道理。茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕倫的好酒?！　∶┡_(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開(kāi)關(guān)透氣孔，控制溫濕度。據(jù)說(shuō)連看守酒窖的人也必須衣著潔凈，人品端正，不得在窖內(nèi)污言穢語(yǔ)，起哄打鬧，否則將影響酒的質(zhì)量。當(dāng)然，人的一般衣著言行與酒的質(zhì)量無(wú)必然聯(lián)系，這只不過(guò)反映了人們對(duì)茅臺(tái)酒的敬重、崇尚之情和鼓勵(lì)做好人、制好酒的良好愿望罷了?！　∶┡_(tái)酒的高質(zhì)量多年保持不變。全國(guó)評(píng)酒會(huì)對(duì)貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格作了“醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)”的概括。它的香氣成分達(dá)110多種，飲后的空杯，長(zhǎng)時(shí)間余香不散。有人贊美它有“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開(kāi)瓶十里芳”的魅力。茅臺(tái)酒香而不艷，它在釀制過(guò)程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過(guò)程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間，曾長(zhǎng)期是全國(guó)名白酒中度數(shù)最低的。在調(diào)配時(shí)，從不加一滴水，都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡，純潔、微黃、晶瑩，柔綿醇厚，既不刺喉，又不打頭，飲后令人愉快舒暢，蕩氣回腸，且有舒筋活血、促進(jìn)健康、益壽延年的功效。周恩來(lái)總理評(píng)價(jià)茅臺(tái)酒“比‘伏特加 ’好喝，具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)。”他還說(shuō)，1954年在日內(nèi)瓦會(huì)議上，幫助他成功的有“兩臺(tái)”：一臺(tái)是指茅臺(tái)酒，另一臺(tái)是指當(dāng)時(shí)在那里放映的電影《梁山伯與祝英臺(tái)》。在會(huì)議期間，周總理用此酒此片招待了參加會(huì)議的外國(guó)首腦和使團(tuán)。美國(guó)前總統(tǒng)尼克松曾盛贊“茅臺(tái)酒能治百病”。日本前首相田中角榮譽(yù)稱(chēng)茅臺(tái)酒是“美酒”。廣大群眾、港澳同胞和旅居海外的僑胞把茅臺(tái)酒作為饋贈(zèng)親友的佳品，將它視為“國(guó)酒”、“外交酒”和禮品酒。　　茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱(chēng)作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其他酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫(kù)貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過(guò)化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠(chǎng)銷(xiāo)售?！　⊙b茅臺(tái)酒用的酒瓶，最初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，按現(xiàn)在說(shuō)有裝0．5公斤、1公斤和1．5公斤的型號(hào)。后曾一度改為微扁長(zhǎng)方形酒瓶。1915年以后，改用圓柱形、體小嘴長(zhǎng)的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國(guó)后，才改為白色陶瓷瓶和現(xiàn)在人們見(jiàn)到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，樸實(shí)大方?！　∶┡_(tái)酒的商標(biāo)，最初用木刻印刷，只是在一個(gè)花瓣形的圖案內(nèi)，書(shū)寫(xiě)“貴州省茅臺(tái)酒”幾個(gè)楷書(shū)字樣而已。后來(lái)才改為連史紙鉛印。商標(biāo)定名：成義酒房為“雙德牌”，榮和酒房為“麥穗牌”，恒實(shí)酒房為“山鷹牌”。1952年統(tǒng)改為“工農(nóng)牌”。1954年后，分為內(nèi)銷(xiāo)和外銷(xiāo)兩種商標(biāo)：內(nèi)銷(xiāo)為“金輪牌”（又名“工農(nóng)牌”），外銷(xiāo)為“飛仙牌”。文革時(shí)期曾一度改為“葵花牌”，旋又恢復(fù)“金輪牌”、“飛仙牌”，一直沿用至今?！　∶┡_(tái)酒蟬聯(lián)五屆國(guó)家名酒金獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了國(guó)內(nèi)金獎(jiǎng)五連冠，連續(xù)榮獲四次國(guó)際金獎(jiǎng)（包括亞洲之星包裝獎(jiǎng)和第三世界廣告一等獎(jiǎng)）。產(chǎn)量逐年上升，銷(xiāo)售到50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)?！　∶┡_(tái)榮譽(yù)　　國(guó)家一級(jí)企業(yè)　　中國(guó)馳名商標(biāo)　　茅臺(tái)酒榮獲歷屆國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)　　1999年通過(guò)“綠色食品”認(rèn)證　　2001年通過(guò)“有機(jī)食品”認(rèn)證　　2001年通過(guò)“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”認(rèn)證　　2001年通過(guò)ISO9002品質(zhì)管制體系認(rèn)證　　2001年通過(guò)ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證　　國(guó)際獎(jiǎng)：　　1915 巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1985 法國(guó)巴黎國(guó)際美食及旅游委員會(huì)金桂葉獎(jiǎng)　　1986 法國(guó)巴黎第十二屆國(guó)際食品博覽會(huì)金牌獎(jiǎng)　　1986 第十三屆亞洲包裝評(píng)比會(huì)亞洲之星包裝獎(jiǎng)　　1987 第三屆廣告大會(huì)出口廣告一等獎(jiǎng)　　1989 北京首屆國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1991 北京第二屆國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1992 92日本國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1992 美國(guó)國(guó)際名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1992 香港國(guó)際食品博覽會(huì)最高金獎(jiǎng)　　1993 法國(guó)波爾多國(guó)際酒展53度、43度、38度茅臺(tái)酒被授予特別榮譽(yù)獎(jiǎng)　　1994 在紀(jì)念巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)80周年國(guó)際名酒品評(píng)會(huì)上，茅臺(tái)酒榮獲　　1994 在紀(jì)特別金獎(jiǎng)第一名　　國(guó)內(nèi)獎(jiǎng)：　　1953 國(guó)家名酒金獎(jiǎng)　　1963 國(guó)家名酒金獎(jiǎng)　　1979 國(guó)家名酒金獎(jiǎng)　　1984 國(guó)家名酒金獎(jiǎng)　　1987 全國(guó)包裝裝璜評(píng)比金獎(jiǎng)　　1989 國(guó)家名酒金獎(jiǎng)　　1989 中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1990 38度茅臺(tái)酒獲輕工部金獎(jiǎng)　　1992 全國(guó)消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)　　1992 中華百絕博覽會(huì)特別獎(jiǎng)　　1993 中國(guó)黃果樹(shù)山水風(fēng)光游暨中國(guó)國(guó)際名酒節(jié)獲特別獎(jiǎng)，　　全國(guó)白酒市場(chǎng)中被評(píng)為口感最好的酒知名度最高的酒　　1994 全國(guó)企業(yè)最高獎(jiǎng)----金馬獎(jiǎng)　　1996 全國(guó) QC 活動(dòng)優(yōu)秀企業(yè)　　綠色茅臺(tái)　　茅臺(tái)酒是目前中國(guó)白酒行業(yè)為數(shù)不多的幾個(gè)已通過(guò)綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品之一，擁有得天獨(dú)厚的綠色的釀造環(huán)境，以及與眾不同的綠色的傳統(tǒng)釀造工藝。以此為基礎(chǔ)，不但對(duì)其內(nèi)在品質(zhì)，而且對(duì)外在包裝質(zhì)量等方方面面，我們都提出更高的要求。必須從原材料開(kāi)始，每一個(gè)環(huán)節(jié)都確保無(wú)公害、無(wú)污染、無(wú)毒，堅(jiān)持不懈地、嚴(yán)格地向國(guó)際環(huán)保食品的標(biāo)準(zhǔn)看齊。 如今，茅臺(tái)集團(tuán)已通過(guò)了有機(jī)食品認(rèn)證和ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，這就使得　　茅臺(tái)酒及其系列產(chǎn)品更加符合廣大消費(fèi)者“綠色、環(huán)保、健康、自然”的消費(fèi)趨勢(shì)和要求?！　∪宋拿┡_(tái)　　茅臺(tái)地區(qū)有2000多年的釀酒歷史，早在司馬遷《史記》中就有記載，明清之際，作為重要航運(yùn)碼頭，又呈現(xiàn)出“秦商聚茅臺(tái)，蜀鹽走貴州”的盛況。1915年，茅臺(tái)酒一舉奪得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，留下一段“怒擲酒瓶震國(guó)威”的傳奇，從此躋身世界名酒行業(yè)；新中國(guó)成立后，更因它在我國(guó)政治、外交生活中發(fā)揮了特殊作用而佳話(huà)不斷， 當(dāng)之無(wú)愧地被譽(yù)為“國(guó)酒”?？梢哉f(shuō)，每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著動(dòng)人的歷史故事，有著深厚的文化底蘊(yùn)、文化積淀與人文價(jià)值。建國(guó)50周年之際，茅臺(tái)酒因其淳厚的歷史及文化內(nèi)涵，被中國(guó)歷史博物館永久收藏。成為中華“文化酒”的杰出代表。　　科技茅臺(tái)　　茅臺(tái)酒屬于傳統(tǒng)產(chǎn)品，但茅臺(tái)集團(tuán)歷來(lái)重視科技進(jìn)步。已擁有成立數(shù)十年的國(guó)家級(jí)白酒科研所、技術(shù)中心，以及中國(guó)白酒界一流的（包括諸多國(guó)家、省評(píng)酒委員會(huì)委員）科研隊(duì)伍。未來(lái)的茅臺(tái)酒，工藝的科技含量要進(jìn)一步加大，勾兌的技術(shù)性和藝術(shù)性要得到更完美的結(jié)合。無(wú)論是產(chǎn)品本身，還是包裝材料、防偽等，都應(yīng)該廣泛采用新材料、新設(shè)備、新技術(shù)，使產(chǎn)品無(wú)論內(nèi)在外在都成為濃縮高科技的一扇窗口、一個(gè)高科技結(jié)晶，做到藝術(shù)與技術(shù)的完美統(tǒng)一。　　注意：本人從茅臺(tái)酒公司得到的消息　　幾年前國(guó)家就定下指標(biāo)，決心將茅臺(tái)譽(yù)為真正的國(guó)酒。現(xiàn)在茅臺(tái)的產(chǎn)量越來(lái)越少，基本上除了直接供給國(guó)家政府接待外賓，真正在市場(chǎng)上流通的茅臺(tái)酒只有幾百瓶?！　≈劣凇凹倜┡_(tái)”，雖然說(shuō)大多數(shù)也是從茅臺(tái)鎮(zhèn)出來(lái)的，但是是沒(méi)有經(jīng)過(guò)純正宗的手法釀制的，時(shí)間溫度配置等都有偏差。并且沒(méi)有質(zhì)量保證不知道是否有加如其他物質(zhì)。所以請(qǐng)各位注意認(rèn)準(zhǔn)真假不要隨便購(gòu)買(mǎi)?！　∶┡_(tái)酒不可克隆的秘密　　茅臺(tái)酒是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛(ài)，被譽(yù)為國(guó)酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿(mǎn)、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無(wú)法比擬的。　　【第一個(gè)秘密：獨(dú)特的地域環(huán)境】　　茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專(zhuān)家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品?！　　镜诙€(gè)秘密：特有的紅纓子高粱】　　茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿(mǎn)、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類(lèi)物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿(mǎn)醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類(lèi)物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病?！　　镜谌齻€(gè)秘密：復(fù)雜的釀造工藝】　　如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)?！　∶┡_(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類(lèi)，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同?！　∶┡_(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)?！　∶┡_(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。