葡萄酒不錯

中國酒業(yè)的“白染紅”現象，主要體現為利潤染紅、廠家染紅和酒商染紅。截至目前，茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖等均已布局紅酒產業(yè)。2018年以來，國內葡萄酒產量、進口量和消費量不斷下滑，但從“白染紅”企業(yè)的經營情況來看，依托品牌影響力和渠道優(yōu)勢，龍頭企業(yè)抵抗葡萄酒市場低迷的能力更強，例如茅臺葡萄酒、洋河股份葡萄酒，這也側面體現了“白染紅”市場的兩極分化趨勢。1、“白染紅”已成為市場趨勢“白染紅”概念被正式提出是在2019年年初的糖酒會期間，時任中糧酒業(yè)副總經理兼長城酒業(yè)總經理李士祎在會上提出，酒業(yè)行業(yè)已經進入“紅金時代”。他認為，目前中國酒業(yè)的“白染紅”現象，主要體現為利潤染紅、廠家染紅和酒商染紅;中國酒類流通協(xié)會會長王新國也曾表示，“‘白染紅’是一種趨勢”。截至目前，茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖等均已布局紅酒產業(yè)。此外，景芝、花冠等區(qū)域龍頭酒企也推出了紅酒產品。2、中國葡萄酒消費量持續(xù)走低2018年以來，國內葡萄酒產量、進口量和消費量不斷下滑，2020年在新冠狀肺炎疫情的影響下，國內葡萄酒企業(yè)經營更是“雪上加霜”。數據顯示，數據顯示，自2018年以來，中國葡萄酒消費量連年下降，2020年下降至12.4億公升，同比減少17.3%，是2016年以來的最大降幅。3、“白染紅”市場兩級分化趨勢顯現一方面，從白酒龍頭企業(yè)-茅臺來看，根據集團官網的數據顯示，2018年，茅臺葡萄酒實現歷史性扭虧，2019全年銷售收入超2億，利潤晉級八位數，加速晉級行業(yè)第一梯隊。但另一方面，從其他公布葡萄酒經營數據的白酒上市公司來看，2020年，受國內葡萄酒市場低迷的影響，洋河股份、皇臺酒業(yè)和青青稞酒的葡萄酒產銷量均有所下降，但從降幅來看，洋河股份的降幅是小于其他兩家上市公司的。同時，從3家白酒上市公司的葡萄酒業(yè)務收入來看，2020年，洋河股份的葡萄酒業(yè)務收入下滑6.4%，達1.82億元;而皇臺酒業(yè)、青青稞酒的葡萄酒業(yè)務收入分別下滑35.7%、42.8%。不難看出，依托品牌影響力和渠道優(yōu)勢，我國白酒龍頭企業(yè)抵抗葡萄酒市場低迷的能力更強，例如茅臺葡萄酒、洋河股份葡萄酒，也體現了“白染紅”市場的兩極分化趨勢?！?更多行業(yè)相關數據請參考前瞻產業(yè)研究院《中國葡萄酒行業(yè)市場需求預測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》

當然相當的好了，現在的人都注意健康，講養(yǎng)生，現在正是果酒發(fā)展的高峰期，十二嶺果酒應該也抓住了機會，現在賣得很挺好，很多人喜歡喝

從2015年的行業(yè)數據顯示，在白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、其他酒類等5大酒種之中，其它酒類去年完成銷售額328.72億元，實現總利潤44.65億元，較之2014年同比增長26.28%。從利潤總額來看，果酒遠不及白酒等成熟酒種，但從數據可以看出，在白酒等品類年增長數據保持個位數的形式下，果酒接近30%的增速是一個令人不得不重視的現象。而作為第二梯隊的80后、90后則明顯對紅酒、進口酒和果酒比較感興趣，無論是成長經歷還是經濟能力，80后、90后們對白酒的興趣遠不如他們的前輩。所以，我個人認為，白酒行業(yè)之所以會進入緩慢增長期，消費者的結構變化有著重要影響。一、新型消費者注重口感體驗，領袖引導的效果遠不如從前過去，意見領袖引導是白酒推廣及培育消費者的重要方式之一，而現在，隨著年輕消費者的比重日增，他們更注重即時體驗。而白酒由于其正式性致使大部分年輕消費者不會去品嘗。而果酒由于介于飲料和酒類之間，無論是口感還是外包裝上對年輕消費群體都有一定吸引力，再加上目前果酒十分注重品鑒推廣，因而符合年輕消費者的需求。二、消費文化在影響消費需求，消費者需求在轉變白酒文化所培育的消費者正在逐漸減少，誠然，從目前來看，白酒消費依然是酒類消費第一位，但是從白酒消費者年齡來看，80后、90后、00后的構成比重漸少。這說明傳統(tǒng)的白酒文化對年輕消費者的影響力在削弱，反而是紅酒文化、果酒文化和啤酒文化對年輕群體的影響力在與日俱增。而從消費者需求來看，雖然在今年春糖上，很多白酒廠家都在宣傳“健康白酒”概念，但是市場反應并不理想，絕大部分消費者還是不能將白酒等同于健康，這使得“健康白酒”概念短期內無法成為主流觀點。從年輕群體的酒水消費時段來看，白酒消費集中于冬季，而其他時間消費以紅酒、果酒和啤酒為主。值得一提的是夏季酒水消費集中表現為啤酒，這固然是啤酒的季節(jié)性優(yōu)勢，但也不可否認啤酒文化對消費者的潛移默化影響。那么果酒的主要優(yōu)勢又在哪里呢?一、從口感上來分析，果酒以其水果的風味結合酒精有一種獨特的口感，能夠吸引以年輕消費群體為主的新型消費者。二、從健康價值來說，果酒具備一定的健康養(yǎng)生價值，再加上廠家有意宣傳，使得消費者對果酒的第一印象較好，有較高的購買意向。三、從價格上來說，大部分果酒價格一般較低，有一定價格優(yōu)勢。低價而不低端，潤居坊果酒就是走這個路線。

果酒市場發(fā)展前景是一片看好的，十二嶺果酒指出，隨著社會的發(fā)展，人們生活水平提高，人們更注重健康養(yǎng)生，而發(fā)酵型果酒比吃水果更容易吸收營養(yǎng)，所以，果酒市場發(fā)展前景很好。

好。 很好喝

果酒的前景還是很好的，廣東有家十二嶺果酒的，他們做的比較專業(yè)，你可以聯(lián)系他們。

蘋果酒 蘋果酒概況　　蘋果酒是以蘋果為主要原料，經破碎，壓榨，低溫發(fā)酵，陳釀調配而成的果酒。蘋果酒是世界第二大果酒，流行于歐、美、澳等國家，是國際飲料酒市場的一大熱點。 [編輯本段]營養(yǎng)與功能　　 蘋果酒蘋果酒為低度酒，含有較豐富的營養(yǎng)，適量飲用可舒筋活絡，增進身體健康。蘋果酒是一種低度含酒精果汁飲料，融合了啤酒與果汁的優(yōu)點，口感清醇，營養(yǎng)豐富，采用上等蘋果為原料，通過低溫發(fā)酵，自然老熟的工藝釀造而成。蘋果酒中含有25種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的；還含有促進人體發(fā)育及治療和預防疾病的維生素(維生素B12、維生素C和肌醇等)。蘋果酒中含有的以蘋果酸為主的有機酸，有助于除去人體內引起動脈硬化和尿石癥的多余鹽類；蘋果酒還有軟化血管，降低血脂和開胃的功效；尤其是蘋果酒中含有的脂肪燃燒劑———丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，適量的丙酮酸濃度可以使人體達到供需平衡和胖瘦適宜的狀態(tài)，長期飲用，不失為健身、減肥的好方法。蘋果中還含有鈣，鎂等眾多礦物質及微量元素氯，能幫助人體消化吸收，維持人的酸堿平衡，控制體內平衡。[1] [編輯本段]蘋果酒分類　　發(fā)酵蘋果酒在美國又叫硬蘋果汁（hard cider），在英國、法國、澳在利亞等國叫蘋果酒。根據加工方法和產品的特點可將蘋果酒分為發(fā)酵蘋果酒、氣酒和露酒等幾種。發(fā)酵蘋果酒是用蘋果汁發(fā)酵菌發(fā)酵釀制而成。氣酒是含二氧化碳的蘋果酒，又稱發(fā)泡酒。露酒一般是用食用酒精浸泡果實或與果汁配制而成?！　?、起泡甜蘋果酒：它是將蘋果汁發(fā)酵至剛起泡，其中酒精含量（體積含量）在1%以下，發(fā)酵是在封閉的容器內進行的，過濾、灌裝也是在封閉系統(tǒng)內完成，以免發(fā)酵產生的二氧化碳氣逸出。酒中二氧化碳的壓力一般達到0.2～0.3Mpa?！　?、起泡蘋果酒：它含有二氧化碳氣體，但沒有將發(fā)酵時所產生的二氧化碳全部保留下來。酒精含量較前一種蘋果酒高，為3.5%，含糖量低?！　?、甜蘋果酒：蘋果汁在敞開的容器內經半發(fā)酵而成，是非起泡酒，當發(fā)酵到相當密度為1.020～1.025時，用殺菌或冷卻的方法停止發(fā)酵。它也可由全發(fā)酵的蘋果酒（干蘋果酒）內加糖或經殺菌的未發(fā)酵蘋果汁制成?！　?、干蘋果酒：它是一種全發(fā)酵的蘋果酒，一般叫做硬蘋果酒。將蘋果汁發(fā)酵，直至其比重達到1.005為止。它與非起泡的葡萄酒相似，但其酒精含量6%～7%，而葡萄酒內的酒精含量為7%～14%。　　5、蘋果氣酒：各種蘋果酒充入商業(yè)出售的二氧化碳氣，即為氣酒或叫碳酸蘋果酒。對干蘋果酒而言，二氧化碳壓力為0.28～0.35Mpa?！　?、香檳型蘋果酒：香檳起源于法國的一個舊省名——香檳，法國的酒法規(guī)定，香檳必須是香檳制造的含二氧化碳白葡萄酒，而其它地區(qū)生產的相同質量的酒則稱為起泡酒。香檳型蘋果酒的制造與香檳類似，酒中的二氧化碳壓力為0.5—0.6Mpa。[2] [編輯本段]蘋果酒歷史　　蘋果酒作為一種飲料，在世界上已經有很長的歷史。諾曼征服時期的英國，就有了蘋果釀酒的歷史。諾曼征服之后，英格蘭寺院中開始有了關于蘋果酒的確切記載。在肯特郡、薩默塞特和漢普郡等這些主要的蘋果種植區(qū)，多數莊園有自己的壓榨設備，并且能夠釀制出自己的蘋果酒。寺院還定期向公眾出售他們的產品。在公元1367年Sussce的記錄中，就有3噸蘋果酒賣55先令的史料。中世紀時期，在肯特郡蘋果酒的釀制已經成為一個很重要的行業(yè)。亨利二世在位時，肯特郡的釀酒作坊就因為生產的加香蘋果酒而承名遐邇。蘋果酒的生產和消費在歐洲、美洲和澳洲等傳統(tǒng)的葡萄酒生產國家已經非常普及。蘋果酒成為列葡萄酒之后的一大飲料酒種。在法國蘋果酒（Cider）的年產量約為30萬噸，僅諾曼第地區(qū)年產萬噸以上的蘋果酒廠就有六個，“Cider”在英國年產量1996年高達52.8萬噸，24%的消費者飲用蘋果酒。據有關資料介紹，美國1997年干型蘋果酒（hard Cider）的消費有370萬加侖，到2000年底的蘋果酒消費可以達到1100萬加侖?！　⌒轮袊闪⒁院螅袊尼劸萍夹g有了長足的進步，果酒生產也有了很大的發(fā)展。蘋果酒作為果酒中佼佼者也曾有過短暫的輝煌。在1963年、1979年和1984年全國評酒會上，遼寧的熊岳蘋果酒被評為國家優(yōu)質酒。此外，遼寧瓦房店釀酒廠生產的“高級蘋果酒”和四川江油酒廠生產的蘋果酒也曾獲得省優(yōu)和部優(yōu)稱號。1981年，一種半甜型的起泡酒——煙臺蘋果香檳在膠東半島問世，標志著我國蘋果酒的開發(fā)邁上了一個新的臺階。葡萄酒熱的興起，也帶動了果酒業(yè)的發(fā)展，產生了一批檔次較高的果酒產品。這類高檔果酒的開發(fā)一方面是市場需求的結果，另一方面也反映了中國釀酒技術的提高，標志著中國果酒業(yè)的發(fā)展又進入了一個新的繁榮時期?！　『幽鲜词袑m殿酒業(yè)公司，從1996年下半年開始蘋果干酒的開發(fā)，并于1998年春節(jié)前夕推出了蘋果干白。青島瑯琊臺酒廠、煙臺金波浪釀造公司、泰山生力源公司等企業(yè)也相繼開發(fā)出各具特色的蘋果酒，并且得到市場的認可。2000年上半年，世界上最大的蘋果酒生產商——英國的HPBulmer公司與曲阜三孔啤酒廠合資，生產世界聞名的“啄木鳥”牌蘋果酒。蘋果酒加工方法　?。ㄒ唬╊A處理　　1、蘋果原料的選擇及處理：應選用成熟度高的脆性蘋果，要求無病蟲，霉爛，生青，然后用飲用水清洗并瀝干水份?！　?、破碎取汁　　3，澄清分離：剛榨出的果汁很混濁，需及時添加果膠酶和SO2充分混合均勻后，靜置24～48h，在未產生發(fā)酵現象之前進行分離。由于產生的沉淀物較多且結構疏松，宜選用吸管逐步下移的虹吸法取清汁?！　?、添加果膠酶　　5、調整糖度和酸度：果實的含糖量越高越好，一般含糖量5%～23%，發(fā)酵前要對果汁進行調整。含糖量不足部分加糖補充，以1.7g糖生成1%的酒精計。有機酸能促進酵母繁殖與抑制腐敗菌的生長，增加果酒香氣，賦予果酒鮮艷的色澤。但過量不但影響發(fā)酵的正常進行，而且使酒質變劣。發(fā)酵前應適當調整酸度，一般為每100ml含0.8～1.0g左右?！　。ǘ┙湍傅臄U大培養(yǎng)　　一級培養(yǎng)：取新鮮蘋果汁液，分裝在兩只經過殺菌的試管中，每只裝量10～20毫升，加綿塞。在0.06～0.10兆帕壓力下殺菌30分鐘，冷卻至常溫，接入純酵母菌1～2針，搖動分散，在25～28℃下培養(yǎng)24～48小時，使發(fā)酵旺盛?！　《壟囵B(yǎng)：用殺過菌的三角瓶(1000毫升)，裝鮮果汁500毫升，如上法殺菌，接入培養(yǎng)旺盛的試管酵母液兩支，在25～28℃下培養(yǎng)24～28小時，待發(fā)酵旺盛期過后使用?！　∪壟囵B(yǎng)：使用經過殺菌的卡氏罐或1萬～2萬毫升大玻璃瓶，盛鮮果汁占容量的70%，殺菌方法同前?；虿捎靡簧屑尤?50毫升二氧化硫殺菌，放置一天后再接種酵母菌，即接入二級培養(yǎng)的菌種，接種量為培養(yǎng)液的2%到5%，在25～28攝氏度培養(yǎng)24～48小時，發(fā)酵旺盛可供再擴大用，或移入發(fā)酵缸，發(fā)酵池進行發(fā)酵?！　。ㄈ┌l(fā)酵的管理　　初發(fā)酵期：為酒精發(fā)酵階段，持續(xù)時間24～48小時。這段時間溫度控制在25～30℃，并注意通氣，促進酵母菌的繁殖?！　≈靼l(fā)酵期：為酒精發(fā)酵階段，持續(xù)4～7天。當酒精累計接近最高，品溫逐漸接近室溫，二氧化碳氣泡減少，液汁開始清晰，即為主發(fā)酵結束?！　〕龀貕赫ィ褐靼l(fā)酵結束之后，果酒呈澄清狀態(tài)，先打開發(fā)酵池的出酒管，讓酒自行流出，叫做淋酒。剩余的渣滓可用壓榨機壓榨，稱為壓榨酒?！　『蟀l(fā)酵：適宜溫度20攝氏度左右，時間約為一個月。主發(fā)酵完成后，原酒中還含有少量糖分，在轉換容器時，應通風，酵母菌又重新活化，繼續(xù)發(fā)酵，將剩余的糖轉變?yōu)榫凭?。　?。ㄋ模┖筇幚怼　?、澄清　　蘋果酒是一種膠體溶液，是以水為分散劑的復雜的分散體系，其主要成分是呈分子狀態(tài)的水和酒精分子，而其余小部分為單寧，色素，有機酸，蛋白質，金屬鹽類，多糖，果膠質等，它們以膠體(粒子半徑為1～100nm)形式存在，是不穩(wěn)定的膠體溶液，其中會發(fā)生物理，化學和生化的變化，影響它的澄清透明。蘋果酒加工過程中的下膠和澄清操作的目的就是除去一些酒中的引起蘋果酒品質變化的因子，以保證蘋果酒在以后的貨架期內質量穩(wěn)定，尤其是物理化學上的穩(wěn)定性。　　2、殺菌　　在蘋果酒質量指標中，其沉淀是影響貨架期的一個重要問題。其中生物性原因沉淀是發(fā)生沉淀的主要形。針對生物沉淀，應加強生產過程控制，以殺死(抑制)制汁，發(fā)酵，陳釀，過濾，包裝過程中的雜菌，嚴格無菌灌裝條件，實現無菌灌裝，保證最終產品質量，確保貨架期內安全。巴氏滅菌是最有效，最保險的滅菌方法，在巴氏滅菌的同時，容易引起果酒色澤，口味，營養(yǎng)物質的破壞，一般在中高檔果酒生產中不予采用。

我對桑葚酒比較熟悉，種果桑10年了，全國各地桑葚酒都了如指掌，對桑葚酒情有獨鐘，非常喜愛。桑葚酒，新名稱是紫酒，營養(yǎng)是葡萄酒的8-12倍，發(fā)展前景極為廣闊。不遠的將來，張裕、長城等大企業(yè)肯定會生產桑葚酒，長城已有桑干酒莊，生產桑葚酒是遲早的事。種植果桑，財源興旺；加工果桑，企業(yè)強壯；食用果桑，全民健康！功成名就時，情系東方紫！

任務占坑

市場定位，大概是年輕的或者中年的比較好。會和紅酒有點像，但是比紅酒稍顯大眾化一點。講究的是健康和營養(yǎng)。產業(yè)鏈條會有的，例如果醬和果醋等等。但是果酒的話，加入一點童話色彩會更加的打動人的。

你好！果王御液果酒市場主要定在營養(yǎng)、健康兩個詞上，適合人群主要是女性、老人以及時尚新潮的男性。消費層面定位：按照消費者的收入來確定層面。女人喝的酒是中檔收入層面的人。月收入在1500-3000元之間。女人帶動大眾的中老年人基本是離退休人員，月收入也在1000-3000元之間。另外，時尚新潮男性消費力比較高，他們的收入一般不會低于3000元，對于果酒的消耗相對來說要大一點。打字不易，采納哦！

《2010-2015年中國果汁市場投資分析及前景預測報告》顯示，受金融危機影響，濃縮果汁全球市場需求銳減，導致09年下半年我國濃縮蘋果汁的出口價格一直在低位彷徨，甚至一度跌到600美元/噸，2010年以來，出口價格逐漸上揚，上半年濃縮蘋果汁的出口均價約為858美元/噸。中投顧問食品行業(yè)研究員指出，長期來看，我國濃縮果汁行業(yè)未來前景看好。首先，日益增長的國內果汁飲料市場進一步推動了濃縮果汁的國內需求。數據顯示，5年內我國果汁產量增長了2倍有余，從635萬噸增加到1448萬噸。雖然我國濃縮果汁市場存在內需不足等問題，但在下游果汁飲料行業(yè)迅速發(fā)展的市場推動下及濃縮果汁企業(yè)不斷創(chuàng)新的基礎上，我國濃縮果汁行業(yè)發(fā)展前景仍然樂觀。其次，隨著全球經濟的回暖復蘇，國外客戶回補庫存需求增加，我國濃縮果汁行業(yè)正呈現回暖趨勢。我國是全球最大的濃縮果汁出口國，主要出口美國、日本及歐盟，出口量占全球總量的60%以上，伴隨著出口市場的穩(wěn)定，我國濃縮果汁下半年發(fā)展前景仍然看好。我國濃縮果汁的發(fā)展仍然存在許多問題，如國內需求不足，出口主動權孱弱，日益嚴重的產能過剩等現象，但隨著國內果汁飲料市場的拓展及國外市場需求的回暖，我國濃縮果汁行業(yè)發(fā)展前景仍然被看好。目前我國濃縮果汁企業(yè)之間仍然存在不少惡性競爭，這就要求企業(yè)之間能夠抱團作戰(zhàn)，加強我國濃縮果汁行業(yè)的出口話語權。

我在光明呆了8年，感覺光明的變化挺大的，而且光明的土地儲備豐富，且都在gov手中，未來想怎么發(fā)展就怎么發(fā)展，前景可觀。 以下是我認為光明前景美好的理由： 光明的新變化：1、今年，從“公明＋光明”，分拆成6個辦事處，每個新任領導班子都在努力改善環(huán)境和招商引資，和幫助企業(yè)提升競爭力、淘汰落后產能。 2、地鐵6號線、公明水庫、茅洲河改造，以及其他大型市政工程，還有未來的“光明小鎮(zhèn)”正在提升光明的工作和生活環(huán)境。 3、房地產項目從2011年開始如雨后春筍一樣，現在均價三萬多，還處于深圳的房價洼地。 4、人口增長迅猛，舉例：去年初樓村花園的入住大概也就15％，現在看燈光，差不多70～80％了。 5、以土地引入投資：與中山大學簽訂《全面推進產學研合作框架合作協(xié)議》（除了中山大學深圳校區(qū)，還有：校區(qū)周邊地區(qū)聯(lián)合共建科技成果轉化基地和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地），與招商局光明科技園簽訂《優(yōu)化提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)合作框架協(xié)議》（打造高水平、國際化留學人員創(chuàng)業(yè)基地）。 6、中山大學在新湖辦事處新羌社區(qū)征地5000畝建立中山深圳分校，已經開始征地規(guī)劃，2018年建成招生，新羌是光明的北大門，連接東莞黃江，未來輻射作用大。 7、我在光明，真真切切看到這8年的變化！未來會更好。

果酒是屬于飲料性質的，在注重養(yǎng)生的今天，前景肯定會不錯的，比傳統(tǒng)的白酒和啤酒都很有優(yōu)勢的，尤其是一些白領女士，現在已經是一些酒宴的必需品了。

一般般，不是故意打擊你。