單一麥芽威士忌和單一谷物威士忌的區(qū)別就在釀酒原料上，但不僅僅是麥芽和谷物，“單一”都有“單一酒廠”的含義，但在谷物威士忌中，其實(shí)并沒(méi)有限制只能用一種谷物原料，而是可以選用大麥、玉米、黑麥等混合谷物，而且工藝也要比單一麥芽簡(jiǎn)單許多。

單一麥芽和單一谷物的區(qū)別

單一麥芽威士忌指的的是“單一酒廠”，原料只能是麥芽，能夠體現(xiàn)酒廠的口感風(fēng)味；單一谷物雖然也是“單一酒廠”，但其實(shí)對(duì)原料并沒(méi)有限制，可以采用大麥、小麥、玉米、黑麥等多種谷物，可以自由選擇混合比例，所以酒款眾多。

另外工藝也不同，單一谷物威士忌由于使用的是不發(fā)芽的大麥，不需要用泥煤或其他方式進(jìn)行烘烤，只需要蒸餾一次，所以成本要比麥芽威士忌的二次蒸餾、三次蒸餾要低很多。

在口感風(fēng)味方面，雖然單一谷物威士忌酒體更加柔和、而且偏甜，但豐富度和層次感遠(yuǎn)不如單一麥芽威士忌，特別是用橡木桶陳年后的單一麥芽和單一谷物，層次感差距會(huì)隨著年限提高，差距越來(lái)越大。

正是因?yàn)閱我畸溠客考珊蛦我还任锿考傻膮^(qū)別明顯，所以市場(chǎng)上，單一麥芽威士忌的價(jià)格，要比單一谷物威士忌的價(jià)格高出許多，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)20年的單一谷物只能買(mǎi)10年的單一麥芽，30年的單一谷物也只能買(mǎi)15年左右的單一麥芽，差距太大。

所以早些年單一谷物很少用來(lái)裝瓶銷(xiāo)售，而是用來(lái)與單一麥芽威士忌進(jìn)行調(diào)配使用，制成調(diào)和威士忌，從而平衡單一麥芽和單一谷物的優(yōu)劣勢(shì)。要知道以前單一麥芽也因?yàn)槠焚|(zhì)不穩(wěn)定而并不受歡迎，而不像調(diào)和威士忌熱銷(xiāo)了數(shù)百年。