修道院啤酒和修道士啤酒對(duì)于絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)并沒(méi)有什么區(qū)別，因?yàn)樵趪?guó)內(nèi)沒(méi)有那么詳細(xì)的區(qū)分開(kāi)，但實(shí)際上確實(shí)存在修道士親身參與釀制的Trappist和授權(quán)非修道院酒廠(chǎng)制作的Abbey Beer，而Trappist的修道士啤酒才是最傳統(tǒng)的，但要求非常嚴(yán)苛，而且至今全球也只有7家修道院符合資格。

修道院啤酒和修道士啤酒的區(qū)別

要說(shuō)最頂流的啤酒，并不是德國(guó)，而是比利時(shí)的修道院啤酒，顧名思義，也就是由修道士們釀制的啤酒，在國(guó)內(nèi)都可以接觸到很多，但實(shí)際修道院啤酒和修道士啤酒還有一定區(qū)別，可分為修道士親自參與釀制的Trappist，和授權(quán)非修道院酒廠(chǎng)釀制的Abbey Beer。

正宗的修道院啤酒是Trappist，也可以稱(chēng)為修道士啤酒，需要通過(guò)認(rèn)證才行，而且需要滿(mǎn)足三個(gè)條件：
1、啤酒廠(chǎng)建在修道院內(nèi)；
2、院內(nèi)的僧侶必須在酒廠(chǎng)的生產(chǎn)和策略上發(fā)揮作用；
3、銷(xiāo)售啤酒所得的利潤(rùn)必須用于支持修道院和社會(huì)活動(dòng)。

由于條件極為苛刻，所以至今僅有7家修道院符合資格，其中6家在比利時(shí)，另外還有一家在荷蘭，所以通常說(shuō)修道院啤酒，一般指的就是比利時(shí)修道院啤酒（修道士啤酒），由于產(chǎn)地、人工的限制，所以真正的修道士啤酒產(chǎn)量非常小，而且不同修道士啤酒的口感風(fēng)味也都不同，并沒(méi)有嚴(yán)格的釀制規(guī)定。

但如今Trappist修道士啤酒也有著共同點(diǎn)，那就是高酒精濃度、經(jīng)過(guò)2-3次瓶?jī)?nèi)發(fā)酵、全程手工發(fā)酵，雖然也會(huì)添加麥芽、啤酒花、水、酵母以外的原料，但只會(huì)用來(lái)增添風(fēng)味，而不是用來(lái)降低成本，所以修道士啤酒通?？诟卸挤浅ＸS富。

不過(guò)如今市面上也并沒(méi)有將Trappist和Abbey Beer區(qū)分的那么清楚，也沒(méi)有什么修道院啤酒和修道士啤酒之分，例如羅斯福、智美等，可以稱(chēng)之為修道院啤酒，也可以稱(chēng)之為修道士啤酒，最重要的是口感符合要求，區(qū)別不大的稱(chēng)呼也并不會(huì)讓人在意。