一．葡萄酒可以冰鎮(zhèn)嗎？

1．葡萄酒可以冰鎮(zhèn)嗎。直接往葡萄酒里加冰塊。這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。

2．想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進行降溫。白葡萄酒冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。

3．?dāng)U展資料：下面這幾類人不能喝葡萄酒：孕婦。孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大，容易導(dǎo)致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動癥的發(fā)生。

4．動脈硬化者。雖說葡萄酒能預(yù)防動脈硬化，但是對于已經(jīng)有和血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利于供血機能，二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。

5．胃病患者。雖說葡萄酒有助于保護腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴(yán)重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對胃造成刺激而加重病情肝病患者。

6．正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的，因為肝臟可以將體內(nèi)的酒精代謝解毒。但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝）的肝臟功能或多或少地已受損害，對酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。

二．白葡萄酒可以放在冰箱儲藏嗎

1．貯藏注意事項：要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7-18度都可以要求避光，因為紫外線會使酒早熟 －避免振動水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化避免過于潮濕，以防細菌滋生 貯藏地點建議：床底下、車庫、衣櫥、地窖等 葡萄酒打開后如何保存：開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。

2．通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2-3星期。未開瓶時候不需要放在冰箱。

三．葡萄酒能在冰箱冷藏嗎？

1．萄酒應(yīng)該平躺著存放。因為葡萄酒是有生命力的，在每瓶葡萄酒沒有打開蓋之前，它都會在瓶里有一個繼續(xù)生長和成熟的過程。

2．葡萄酒平躺著放，它的軟木塞就會保持濕潤，空氣就進不來，這樣，葡萄酒的質(zhì)量就不會發(fā)生變化。釀酒師把平躺著存放的酒叫作睡覺的酒。

3．同時，保存葡萄酒還是有溫度要求的。白葡萄酒要放到８℃～１０℃的溫度里，紅葡萄酒喜歡１２℃～１５℃的溫度。

4．總之，葡萄酒喜歡冷一些的環(huán)境，在２０℃以上的環(huán)境中放久了就容易變質(zhì)。葡萄酒只要不結(jié)冰，對品質(zhì)就不會有影響，因此放在家里冰箱的冷藏室里，葡萄酒就會很安全。

5．另外，剛買回來的白葡萄酒，您先別急著喝，最好放進冰箱的冷藏室里冷藏幾個小時，喝起來就又清涼又干爽，味道最好了。

四．為什么白葡萄酒要冰凍來喝?

1．那是由于白葡萄酒冰凍后，飲用口味更佳。白葡萄酒通常應(yīng)該在冷凍情形下飲用，但也不能冰凍得太過，可以鼻子來鑒賞白葡萄酒的很多香氣，如果白葡萄酒太冷了，酒中的大部分芳香就被“困”在玻璃杯里，即使是最濃郁的酒香聞起來也會只是中性的了。

2．一般情況下，在冰箱里冰鎮(zhèn)上半個小時就足夠了。如果需要迅速冰凍一瓶白葡萄酒，那么就用一個冰桶或一個裝滿了冷水和冰的大碗，這會比單獨使用冰的冷卻速度更快，10分鐘就夠了。

3．酒質(zhì)輕清的白葡萄酒在地窖貯藏溫度即10～15℃范圍內(nèi)飲用就可以了。擴展資料：值得貯存的白葡萄酒種類較紅葡萄酒少，因為它們不含單寧酸。

4．但是最上等的勃艮第酒或產(chǎn)自單品種園的雷司令酒在瓶中貯存10～15年后卻能變得非常精致細膩。理想的地窖應(yīng)當(dāng)是涼爽的，最適宜的溫度是18℃，上下有點變動，即10～15℃范圍內(nèi)的溫度都是可以的。

5．溫度恒定很重要，始終保持在15℃就比溫度在較大范圍內(nèi)變化要好。酒瓶要避免強光照射。紫外線尤其會使酒早熟。

6．透明玻璃瓶裝白葡萄酒會使這個問題惡化，因此地窖或者其他貯存酒的地方應(yīng)保持黑暗。為保持軟木塞濕潤，酒瓶應(yīng)水平放置。