意大利葡萄酒等級(jí)(意大利葡萄酒等級(jí)劃分)

發(fā)表于 2022年5月02日 04:15

意大利葡萄酒等級(jí)劃分

一．意大利葡萄酒的分級(jí)是怎樣的?

1．意大利葡萄酒的產(chǎn)量排名世界第一，擁有近3，000年釀酒歷史是全世界最早的釀酒國(guó)家之一。雖然擁有世界最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)之名，由于產(chǎn)量大、產(chǎn)區(qū)幅員廣闊，因此品質(zhì)管制不臻完善，一度許多劣質(zhì)義大利葡萄酒充斥國(guó)際市場(chǎng)，市場(chǎng)上義大利酒與劣質(zhì)葡萄酒劃上等號(hào)，直到政府著手葡萄酒法規(guī)修訂，嚴(yán)格要求酒廠遵守DOC規(guī)定，一連串的改革措施近年已取得實(shí)際成效，意大利酒總算在品質(zhì)上有了大幅提升。

2．意大利分級(jí)636f7079e79fa5e9819331333236363564制目前DOC(Denominazione di Origine Controllata)，分為四級(jí) Vino da Tavola(V。

3．D。T) 日常餐酒級(jí)；標(biāo)簽上無(wú)須標(biāo)示產(chǎn)地、來(lái)源、年份等訊息，只需標(biāo)示酒精含量與酒廠。

4．Indicazione Geograficha Tipica(I。G。T。) 地方餐酒級(jí)；相當(dāng)法國(guó)Vin de Pays級(jí)。

5．Denominazione di Origni Controllata(D。O。C。) 法定產(chǎn)區(qū)級(jí)；必須符合特定產(chǎn)區(qū)核準(zhǔn)耕種的品種，亦代表這支葡萄酒已取得品質(zhì)認(rèn)證，才能用上這等級(jí)，生產(chǎn)與制造過(guò)程符合DOC法嚴(yán)格規(guī)定。

6．Denominazione di Origni Controllata e Garantita(D。

7．O。C。G) 保證法定地區(qū)級(jí)；從DOC級(jí)產(chǎn)區(qū)中挑選品質(zhì)最優(yōu)異的產(chǎn)區(qū)再加以認(rèn)證，接受更嚴(yán)格的葡萄酒生產(chǎn)與標(biāo)示法規(guī)管制。

一．意大利葡萄酒的分級(jí)是怎樣的?

二．意大利葡萄酒的分級(jí)制度

1．但是由于一度的國(guó)內(nèi)紅酒的品質(zhì)管理混亂，在二戰(zhàn)結(jié)束之后不少意大利的劣質(zhì)紅酒曾一度充斥國(guó)際市場(chǎng)，但是具有悠久的釀酒歷史的意大利通過(guò)政府規(guī)劃和修訂法案要求各大葡萄酒廠商嚴(yán)格遵守D。

2．O。C。定級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，七十年代以后很多經(jīng)典意大利紅酒又再次回到世界紅酒市場(chǎng)的舞臺(tái)前段，并且每年都能在各級(jí)評(píng)價(jià)排名當(dāng)中獲得多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，逐漸回到了世界紅酒尊貴典范的的地位。

3．意大利的分級(jí)制度有四個(gè)葡萄酒類，其中兩個(gè)級(jí)別D。O。C。和D。O。C。G。，符合歐盟所認(rèn)可的Quality Wine Produced in a Specific Region（QWPSR，歐盟指定產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)酒）和另外兩個(gè)級(jí)別則為餐飲酒類別。

4．根據(jù)統(tǒng)計(jì)，能稱得上D。O。C。的意大利葡萄酒只有200余種，而這其中只有在指定的特定產(chǎn)區(qū)，以特定方法釀造的葡萄酒才能稱為D。

5．O。C。G。。因此在意大利能達(dá)到D。O。C。或D。O。C。G。級(jí)別的葡萄酒只占全國(guó)總產(chǎn)量的百分之十四，因此，意大利評(píng)級(jí)標(biāo)淮之嚴(yán)謹(jǐn)可謂冠絕全球。

6．四個(gè)意大利葡萄酒級(jí)別如下：一般餐酒 Vino da Tavola (V。D。T)表示該酒是在意大利制造。

7．標(biāo)簽通常表明一個(gè)基本的葡萄酒，無(wú)須標(biāo)示產(chǎn)地、來(lái)源、年份等訊息，只需標(biāo)示酒精含量與酒廠。地方餐酒級(jí) Indicazione Geograficha Tipica (I。

8．G。T。)相當(dāng)法國(guó)Vin de Pays級(jí)，表示從更多的特定區(qū)域內(nèi)的意大利葡萄酒。這個(gè)稱謂創(chuàng)建于1992年的葡萄酒被認(rèn)為是高于簡(jiǎn)單的佐餐酒的質(zhì)量，但沒(méi)有符合他們的地區(qū)嚴(yán)格的葡萄酒法律。

9．法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 Denominazione di Origni Controllata (D。O。

10．C。)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒必須符合特定產(chǎn)區(qū)核準(zhǔn)耕種的品種，亦代表這支葡萄酒已取得品質(zhì)認(rèn)證，才能用上這等級(jí)，生產(chǎn)與制造過(guò)程符合D。

11．O。C。法嚴(yán)格規(guī)定。在意大利有200種以上的D。O。C。葡萄酒，是把經(jīng)過(guò)嚴(yán)格劃分的生產(chǎn)地域作為它的故鄉(xiāng)，從葡萄的種類，到它的最低酒精含量、制造方法、貯藏方法，以及味覺上的特征等等都有相關(guān)的法定特別標(biāo)準(zhǔn)。

12．相當(dāng)于法國(guó)葡萄酒分級(jí)中的AOC，品質(zhì)也相當(dāng)卓越。保證法定地區(qū)級(jí) Denominazione di Origni Controllata e Garantita (D。

13．O。C。G)意大利的D。O。C。級(jí)別始於1963年，其用意為方便消費(fèi)者識(shí)別出優(yōu)質(zhì)意大利葡萄酒，及保持該葡萄酒在國(guó)際的聲譽(yù)。

14．而在1981年，意大利政府為了進(jìn)大一步提升業(yè)內(nèi)人士的水平，有在DOC的基礎(chǔ)上，加入D。O。C。G。級(jí)別，今天，全國(guó)只有50款葡萄酒能稱得上D。

15．O。C。G。，而其中皮埃蒙特（16款），威尼托（8款）及托斯卡納（8款）已占六成以上。D。O。C。G。

16．級(jí)的意大利葡萄酒，不僅會(huì)印在酒標(biāo)上(通常在酒名之下)，也會(huì)以粉紅色長(zhǎng)形封條的形式，出現(xiàn)在瓶口的錫箔收縮膜上。

二．意大利葡萄酒的分級(jí)制度