中國酒有四種，除了白酒，還有黃酒、啤酒、葡萄酒等。第一類，烈性酒，主要是高度白酒和低度烈性白酒，還有高度白酒制作的保健藥酒等三種；第二類，瓜果酒，又稱紅酒。常見的有葡萄酒和其他瓜果釀制的酒，如桂花酒、山楂酒、紅棗酒、哈密瓜酒等等；第三類，其他酒類有啤酒、黃酒、米酒、奶酒等四種。第四類，非食用類藥酒。

白酒、葡萄酒、啤酒、黃酒、保健酒。酒，是人類各民族民眾在長期的歷史發(fā)展過程中，創(chuàng)造的一大飲料，是一種文化。中國上下五千年就是一個酒的文化，就是一個酒的歷史，中國特有的酒有白酒、黃酒等等。其他國家文明也創(chuàng)造了不少酒。各式各樣的文明孕育出不同的酒類，人類與酒有著不可訴說的親密關系。中國十大白酒茅臺酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，屬于世界三大蒸餾名酒之一。五糧液，是濃香型白酒的杰出代表，享有“中國酒業(yè)大王”之美譽。洋河大曲，是濃香型大曲酒的正宗代表，享有“生態(tài)蘇酒”的美譽。瀘州老窖，是濃香型白酒的典型代表，其傳統(tǒng)釀制技藝享譽業(yè)界。郎酒，紅花郎酒為“中國醬香型白酒的代表”，而其新郎酒為“中國濃醬兼香型白酒代表”。汾酒，是清香型白酒的典型代表，被評為全國“八大名酒”和“十八大名酒”之列。西鳳酒，是我國鳳香型白酒的鼻祖代表，被譽為“酒中鳳凰”。古井貢酒，中國濃香型白酒的杰出代表，被世人譽為“酒中牡丹”、“中華第一貢”。貴州董酒，是我國董香型白酒的典型代表，其工藝與配方受到國家科技部和國家保密局保護。劍南春，是國內(nèi)濃香型白酒的典型代表，是唯一載入正史的中國名酒。以上內(nèi)容參考：酒的種類有哪些？ 白酒_葡萄酒_啤酒_黃酒_保健酒

一、按制造方法分類：1、釀造酒。釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經(jīng)發(fā)酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性較弱，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。2、蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、谷物等為原料先進行發(fā)酵，然后將含有酒精的發(fā)酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，刺激性較強，如白蘭地、威士忌、中國的各種白酒等。3、配制酒。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數(shù)量的水果、香料、藥材等浸泡后，經(jīng)過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等。二、按酒精含量分類：1、高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白蘭地、朗姆酒、部分白酒等。2、中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之間的酒。3、低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黃酒、葡萄酒、日本清酒等。三、按商業(yè)經(jīng)營分類分類：1、白酒。白酒是以谷物為原料的蒸餾酒，因酒度較高而又被稱為“燒酒”。其特點是無色透明、質(zhì)地純凈、醇香濃郁、味感豐富。2、黃酒。黃酒是中國生產(chǎn)的傳統(tǒng)酒類，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等為原料的釀造酒，因其酒液顏色黃亮而得名。其特點是醇厚幽香，味感諧和，越陳越香。3、果酒。果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒，大都以果實名稱命名，如葡萄酒、山楂酒、蘋果酒、荔枝酒等。其特點是色澤嬌艷，果香濃郁，酒香醇美。4、藥酒。藥酒是以成品酒（以白酒居多）為原料加入各種中草藥材浸泡而成的一種配制酒。