紅村酒業(yè),紅酒 the village of angel

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1,紅酒 the village of angel

天使之村這款酒產(chǎn)之于澳大利亞,她有紅酒有白酒,葡萄品種紅的是cabet sauvingnon;白的是souvingonon blanc.紅的口感比較烈,酒體飽滿(mǎn)。白的果味比較重,酒體中等。
這個(gè)品牌很少見(jiàn),我也是第一次聽(tīng)說(shuō)。。。。。
天使村

紅酒 the village of angel

2,老村長(zhǎng)春夏秋冬酒15L多少錢(qián)

52度春夏秋冬精品 市場(chǎng)參考價(jià):600元/瓶 45度春夏秋冬精品 市場(chǎng)參考價(jià):400元/瓶
老村長(zhǎng)42度。 老村長(zhǎng)酒產(chǎn)自中國(guó)東北黑龍江,為東北特色低檔白酒中的優(yōu)質(zhì)品牌。酒質(zhì)口感柔和,甘甜順暢,飲后頭不痛,口不干,有一種極為舒服的感覺(jué),實(shí)屬純糧上乘佳品。 老村長(zhǎng)酒特選松嫩平原紅高粱、糯米、大米、小麥和玉米為原料,得益于億萬(wàn)。

老村長(zhǎng)春夏秋冬酒15L多少錢(qián)

3,貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)30珍藏酒 52度

紅盒玻璃瓶?jī)蓚€(gè)帶一小酒杯多少錢(qián)
茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的酒種類(lèi)很多,但是主要都是53度的,52度的沒(méi)有幾種,下面是2011年的價(jià)格,你可以參考一下。 52°茅臺(tái)一帆風(fēng)順(透明桶黃龍頭)500ml ¥178 52°茅臺(tái)醇陳釀15年500ml ¥128 52°茅臺(tái)一帆風(fēng)順(透明桶平頭)500ml ¥150 52°茅臺(tái)福滿(mǎn)天下金滿(mǎn)園2.5l ¥1280
52度請(qǐng)問(wèn)多少錢(qián)?

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)30珍藏酒 52度

4,這是什么酒 價(jià)格

這個(gè)是1999 Santenay。目測(cè) Domaine Manoir des Pins。Santenay是勃艮第Cote de Beaune最南面的釀酒村莊,在1937年就獲得了以村莊命名的法定產(chǎn)區(qū)稱(chēng)號(hào)。這個(gè)產(chǎn)區(qū)以Pinot Noir的紅葡萄酒為主,也有一些Chardonnay的白葡萄酒。典型的Santenay紅葡萄酒,顏色要比勃艮第北部一些產(chǎn)區(qū)的深一些,但是仍然保有勃艮第紅葡萄酒典型的dark cherry顏色的個(gè)性特點(diǎn)。有香草,紅色水果,紫羅蘭的香氣,比較出色的酒款還會(huì)有玫瑰花瓣的香氣。Santenay的葡萄酒沒(méi)有他相鄰的北部產(chǎn)區(qū)那么高的知名度,這片特殊風(fēng)土下的葡萄園所釀造的葡萄酒相對(duì)粗獷一些。這主要是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐耐寥捞攸c(diǎn),大部分都是泥灰?guī)r。這個(gè)法定產(chǎn)區(qū)也包括位于Remigny村的葡萄園,離Santenay往東很近的距離。然而這里的葡萄酒同Santenay有很大的區(qū)別,這里的葡萄酒由于當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土條件(石灰?guī)r斜坡下方),因此相比較Cote de Beaune的葡萄酒更接近于Cote Chalonnaise(Rully或者M(jìn)ercurey)產(chǎn)區(qū)的酒。價(jià)格一般在400~500左右。

5,河南省最大的企業(yè)是

除了那些“國(guó)”字頭企業(yè),河南最大的企業(yè)應(yīng)該是:鄭州鐵路局(居2005年度中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)第46位,營(yíng)業(yè)收入4760392萬(wàn)元)。
(1)食品行業(yè):春都、雙匯、眾品、科迪、大用、志元食業(yè)、永達(dá)雞、華英鴨、三全、思念、白象、南街村、蓮花味精、王守義十三香、金星啤酒、杜康酒、仰韶酒、宋河糧液、張弓酒業(yè)、寶豐酒業(yè)、匯通食品、賒店酒業(yè)、天方食品 ?。?)冶金行業(yè):濟(jì)源鋼鐵、豫光金鉛、安陽(yáng)鋼鐵、商丘商電鋁業(yè)集團(tuán)、舞陽(yáng)鋼鐵、永通特鋼、欒川鉬業(yè)、靈寶黃金、中孚鋁業(yè)、長(zhǎng)城鋁業(yè)、明泰鋁業(yè)、豫光金鉛、神火集團(tuán)、永新鋼鐵?! 。?)能源行業(yè):河南煤業(yè)化工集團(tuán)、中國(guó)平煤神馬集團(tuán)、鄭煤集團(tuán)、義煤集團(tuán)、國(guó)電豫源、沁北電廠、中原油田、豫聯(lián)能源、洛陽(yáng)石化、萬(wàn)基控股集團(tuán)(洛陽(yáng)新安電力集團(tuán))、伊川電力集團(tuán)、神火集團(tuán)、藍(lán)天集團(tuán)、姚孟電廠、小浪底水電站、三門(mén)峽水電站、南陽(yáng)油田 ?。?)汽車(chē)行業(yè):中國(guó)一拖、宇通客車(chē)、少林客車(chē)、鄭州日產(chǎn)、鄭州海馬、中集華駿、中集凌宇、紅宇冷藏車(chē)、宏達(dá)專(zhuān)用車(chē)、大陽(yáng)摩托、新飛冷藏車(chē)  (5)裝備制造業(yè):中信重機(jī)、冰熊集團(tuán)、許繼電氣、平高電氣、宇通重工、中原特鋼、衛(wèi)華集團(tuán)、開(kāi)封空分集團(tuán)、正星科技、鄭紡機(jī)、鄭煤機(jī)、大方橋梁、軸研科技、淅川減震器 ?。?)醫(yī)藥化工:華蘭生物、宛西制藥、羚銳制藥、輔仁藥業(yè)、太龍藥業(yè)、天方藥業(yè)、濟(jì)世藥業(yè)、白云實(shí)業(yè)、天冠集團(tuán)、神馬集團(tuán)、銀鴿紙業(yè)、竹林眾生、福森制藥 ?。?)其它行業(yè):新飛電器、金龍銅管、風(fēng)神輪胎、隆豐皮草、黃河旋風(fēng)、瑞貝卡、建業(yè)地產(chǎn)、鑫苑置業(yè)、同力水泥、安彩高科

6,梅州客家娘酒是什么

梅州客家娘酒指的是用糯米特制的黃酒,分為梅江、梅州市梅縣區(qū)、興寧市、五華縣、豐順縣、大埔縣、蕉嶺縣和平原縣兩個(gè)區(qū),一個(gè)市,五個(gè)縣。梅州娘酒的釀造工藝一直以民間流傳的方式傳承著。梅州的客家人仍然喜歡或習(xí)慣在新年前釀酒。他們把自制的酒送給親戚朋友。對(duì)于許多外出打工、定居梅州的客家人來(lái)說(shuō),母親釀制的客家酒是世界上最美、最香的酒。但實(shí)際上,客家女酒又給了另一種人氣價(jià)值。每一位客家婦女坐在月亮上喝這種酒,都是因?yàn)樗淖萄a(bǔ)作用,可見(jiàn)它深入到了人們的日常生活中。然而,客家釀娘酒的釀造過(guò)程一直以民間流通的方式傳承下來(lái),十分薄弱。擴(kuò)展資料:梅州客家娘酒的食品文化:客家人好酒更好客,石壁人用錫制酒壺裝酒,一壺有三斤左右,一般人只能喝一斤上下,這酒醇厚爽口。喝到一定量時(shí),酒意微微,臉上放光,五臟六腑似溫水沐過(guò),暖烘烘、熱融融的。粵北客家地區(qū),客家人家家戶(hù)戶(hù)幾乎都精熟于釀制用糯米發(fā)酵而成的“客家娘酒”,因此,村里每家每戶(hù)都離不開(kāi)一個(gè)酒缸和一個(gè)酒缸,都暴露在前院里。農(nóng)歷新年,婦女們?cè)趶N房和院子里釀制客家酒。農(nóng)民們常說(shuō):“釀酒做豆腐,無(wú)人敢稱(chēng)老師傅?!奔词巩?dāng)了幾十年的黃酒老師,我也不敢馬虎。參考資料來(lái)源:百度百科-梅州客家娘酒參考資料來(lái)源:百度百科-客家娘酒
娘酒,我們那里(梅縣--客都之鄉(xiāng))特指原汁產(chǎn)品,不摻和水。黃酒是娘酒、水酒的總稱(chēng)。水酒--解釋成二級(jí)品比較好理解,顧名思義,是摻和水的。 加上艾草,配黃酒,可以用來(lái)燉雞,煮魚(yú)、煲羊肉等特好吃。具有補(bǔ)血安胎的作用,所以客家人一般媳婦要生了都是必備了黃酒。黃酒是用糯米發(fā)酵后壓榨出來(lái)的,本來(lái)是渾濁無(wú)色的,一般都會(huì)加一點(diǎn)純天然的染色料紅曲米,這就是為什么每個(gè)壇子地下都還會(huì)有紅米飯的原因。釀出來(lái)的就要經(jīng)過(guò)高溫殺菌,才能長(zhǎng)久存。土方法是整個(gè)壇子都下去燒,燒開(kāi)后用余火保溫一段時(shí)間(為什么我不知道,可能是要除去一些酒精吧,聽(tīng)說(shuō)還可以使色澤比較漂亮。沒(méi)煮沸之前酒是紅色的(紅曲米的顏色),剛燒出來(lái)的就是黃色的,所以叫黃酒。但是酒放了1年之后一般都會(huì)變成黑色,年份越久,酒就越黑。所以顏色通常用來(lái)判別年份。聽(tīng)長(zhǎng)輩說(shuō)酒越老酒的功效就會(huì)越好,酒就越香甜。 此外,黃酒除了自己吃之外,一般是用來(lái)招呼客人的。逢年過(guò)節(jié)必備品。常常聽(tīng)父親這樣對(duì)客人說(shuō):“來(lái)試一下我的娘酒,很甜的!不是白酒不會(huì)醉的”
梅州客家娘酒的釀酒技藝伴隨客家人從中原遷徙而來(lái),在《梅州市志》記載,從宋朝就有生產(chǎn)。它是客家人的一種餐飲酒,也是一種必不可少的滋補(bǔ)食材,飲食文化具有比較鮮明的特色,主要叫法有:1、月子酒:做月子時(shí)使用,所以稱(chēng)為月子酒,與雞肉一起煲就叫雞子酒;2、酒娘:酒娘是發(fā)酵后的酒水加酒糟,也有一部份去酒糟;3、娘酒:是指酒娘去酒糟后火炙后的酒,也被稱(chēng)為客家黃酒、客家娘酒;4、甜酒、糯米酒:外地人的叫法,泛指酒娘、娘酒等酒。梅州市八珍娘酒業(yè),專(zhuān)注于客家娘酒招商加盟,讓客戶(hù)喝上高品質(zhì)的健康酒。

7,買(mǎi)紅酒要注意些什么

1.選購(gòu)紅酒時(shí)要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容,包括產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。此外,消費(fèi)者應(yīng)盡量選購(gòu)標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒,這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2.觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明,呈現(xiàn)深寶石紅色,沒(méi)有沉淀和渾濁則是好酒;如果顏色發(fā)烏,沒(méi)有光澤和亮度,就說(shuō)明酒的質(zhì)量有問(wèn)題,消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。 3.按照自己的愛(ài)好來(lái)選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分,按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒,酒體澄清透明,有光澤,酒香濃郁悅?cè)耍涛度岷?、回味綿長(zhǎng),一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒,一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤,果香、酒香濃郁悅?cè)耍贫纫话阍?2度左右。
我覺(jué)得注意價(jià)格最重要。
紅酒一般搭配肉類(lèi)食用。選擇時(shí)注重品牌。
法國(guó)紅酒常識(shí) 先從酒標(biāo)說(shuō)起: 『酒標(biāo)』 如何認(rèn)酒呢?先學(xué)看酒瓶上的標(biāo)簽吧;葡萄酒的卷標(biāo)又稱(chēng)為『etiquette』(法文,意為許可證),如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間,流傳著『只要看了卷標(biāo),就知道它的味道了』一般,卷標(biāo)上確實(shí)透露著關(guān)于葡萄酒味道(特色)的訊息。一般卷標(biāo)上通常會(huì)標(biāo)示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名(Chateau)命名) 、生產(chǎn)國(guó)或生產(chǎn)地、莊園地名的名稱(chēng)、生產(chǎn)者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標(biāo)依設(shè)計(jì)者的設(shè)計(jì),有各種不同的樣式,所以數(shù)據(jù)所書(shū)寫(xiě)的位置也不同。 收成年→該年的天候會(huì)影響葡萄收成的品質(zhì),產(chǎn)區(qū)→一瓶葡萄酒的好壞決定于產(chǎn)地的地質(zhì)狀況,A.O.C→指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)A.O.C.法定名稱(chēng),城堡內(nèi)裝酒→Mis En Bouteille Au Chateau,釀酒師簽名→對(duì)酒品質(zhì)有更一層的保證 APPELLATION CONTROLEE 原產(chǎn)地區(qū)管理證明,通常會(huì)在這兩個(gè)字中加進(jìn)地名,即原產(chǎn)地名(經(jīng)常定為AOC酒產(chǎn)地的地域名)。舉例:APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE,就是表示波爾多地方,瑪哥地方的AOC酒。 MIS EN BOUTEILLE 解“裝瓶”這意,BOUTEILLE的后面接酒莊、酒商或公司名、生產(chǎn)者原裝、酒窯等字。在酒莊裝瓶的葡萄酒品質(zhì)最佳,稱(chēng)為“酒莊原裝酒”。 NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商,亦即“酒商”。酒商會(huì)和葡萄酒栽種者訂合約購(gòu)買(mǎi)葡萄酒,然后原酒或是另行調(diào)配裝瓶后出售。英文稱(chēng)酒商為SHIPPER GRAND CRU CLASSE 優(yōu)秀葡萄酒的分級(jí)。波爾多地方的梅鐸地區(qū)、格雷夫地區(qū)、圣愛(ài)美濃地區(qū)、索甸地區(qū)、出產(chǎn)有加酒莊名的葡萄酒,并經(jīng)認(rèn)定的優(yōu)秀葡萄酒會(huì)標(biāo)示GRAND CRU CLASSE。 AOC標(biāo)示生產(chǎn)地的范圍愈小,等級(jí)愈高。 法國(guó)的葡萄酒,除了阿爾薩斯之外,都是以產(chǎn)地名作為葡萄酒名。而標(biāo)示生產(chǎn)地名的范圍愈小,等級(jí)愈高。例如同樣是AOC等級(jí)的葡萄酒,標(biāo)示地區(qū)名如梅鐸區(qū),比標(biāo)示地方波爾多的更高級(jí)。又如有村名的葡萄酒則又高一級(jí);若然是波爾多的再加上酒莊名稱(chēng)的,亦愈加高級(jí)。除了酒莊名以外又加上GRAND CRU制分級(jí)標(biāo)示的話,便是最高級(jí)的葡萄酒了。 『法國(guó)葡萄酒依據(jù)葡萄酒法及其品質(zhì)而分成以下幾種』 A.O.C. Wine是指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒為名之葡萄酒的通稱(chēng),這種酒對(duì)于原產(chǎn)地(地區(qū)、村、葡萄園等)有很詳細(xì)的限定,指定區(qū)域大約有四百處。其標(biāo)示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE,于APPELLATION與CONTROLEE之間的ROMANEE CONTI則是酒園名稱(chēng)。 Vin De Pays(地區(qū)餐酒)是在指定產(chǎn)地釀造的上好指定葡萄酒,暫時(shí)不會(huì)升格為AOC酒。其限制較A.O.C.所規(guī)定的少,價(jià)格也比較合理,找找看,也許能夠找到品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)的酒喔! Vin De Table(日常餐酒,又分三級(jí))1,Vin de Table Francais(高級(jí),只混合法國(guó)產(chǎn)的葡萄)2,Mélange de Vins de differents Pays de la Communauté Européenne (中級(jí),混合歐聯(lián)諸國(guó)生產(chǎn)的葡萄酒)3,Vin obtenu en France a Partir de Raisins Reolten (低級(jí),不限定葡萄品種,在法國(guó)國(guó)內(nèi)釀造者)美味與否全憑生產(chǎn)者的巧手,無(wú)等級(jí)之分。 『如何保存酒』 保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強(qiáng)烈變化,如果你在店家購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候是處于常溫之下,則在家里只要保存于常溫之下即可。你若想飲用冰鎮(zhèn)過(guò)的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲(chǔ)存于冰箱中,只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。最理想與長(zhǎng)期的儲(chǔ)存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫,濕度在65%~80%間,保持黑暗,一般酒都放置于地下室。保持干凈,以免其它異味滲入酒內(nèi)。 『醒酒』 由于紅酒被喻為有生命力的液體,是由于紅酒當(dāng)中含有丹寧酸(Tannic Acid)的成分,丹寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開(kāi)瓶后第一次倒2杯,而先飲用一杯,另一杯則放置至最后才飲用,就能很清楚的感覺(jué)出來(lái)。每一瓶酒的變化時(shí)間并不一樣,也許在10分鐘、也許半個(gè)小時(shí)、也許在兩個(gè)小時(shí)后。如何去發(fā)覺(jué)酒的生命力就靠自己的感覺(jué)跟經(jīng)驗(yàn)了。 『過(guò)酒(Decenting)』 過(guò)酒的方式,是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動(dòng)作稱(chēng)為過(guò)酒,但過(guò)酒的目的到底何在? 其實(shí)有二,一是藉此將陳置多年的沉淀物去除。雖然喝下這些沉淀物并無(wú)任何大礙,但有損葡萄酒的風(fēng)味,所以必須去除。 另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風(fēng)味,從沉睡中蘇醒過(guò)來(lái)。因?yàn)槠咸丫茣?huì)因過(guò)酒的動(dòng)作而有機(jī)會(huì)與空氣接觸,此時(shí)沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢,味道也變的圓潤(rùn)了。 『品酒步驟』 1. 觀其色澤--將酒道在高腳杯中,握著杯腳,看其色澤。 2. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來(lái),聞其散發(fā)的香味。 3. 品嘗--啜飲一小口,讓酒在舌尖溶動(dòng),感覺(jué)其味道及酸甜度。 先說(shuō)說(shuō)品酒的五個(gè)基本步驟:顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味。 (一)顏色。想要看出葡萄酒的顏色,最好要有一個(gè)白色背景,并將酒杯放在它前面。當(dāng)然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒(以下簡(jiǎn)稱(chēng)白酒)還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色:白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色;紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會(huì)告訴您許多有關(guān)酒的事,例如白酒,當(dāng)它們變老會(huì)加深顏色,相反地,紅酒則會(huì)失去色澤。 (二)搖晃。為什么要晃酒?為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。我不確定你準(zhǔn)確好了沒(méi)有,不過(guò)我可以很直接地告訴您:搖晃會(huì)使酯、醚和乙醛釋放出來(lái),并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。 (三)聞酒。 現(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來(lái),酒聞起來(lái)像什么呢?它有那種形態(tài)的 NOSE , "NOSE" 為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字。精確地指出酒的 NOSE 其后意義是讓您能辨認(rèn)出酒某些特性。 (四)品嘗。對(duì)大部分人來(lái)說(shuō),品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿(mǎn)您口腔四周;舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖,并延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話,就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。 葡萄酒業(yè)有種古老的廉潔: " 買(mǎi)酒用蘋(píng)果,賣(mài)酒用乳酪 " 。蘋(píng)果會(huì)把葡萄酒中缺陷呈現(xiàn)出來(lái),乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向,留下使您更覺(jué)愉快的品嘗滋味。 (五)回味。當(dāng)您有個(gè)機(jī)會(huì)品嘗過(guò)葡萄酒后,好好坐著一會(huì)兒并回味所品的酒。想想看您方才的體驗(yàn)再問(wèn)問(wèn)您自個(gè)兒下面問(wèn)題以協(xié)助您加深印象。酒是否: ⊙ 清淡,中度濃郁,或濃郁? ⊙ 白酒:酸度如何?極少,正好,或太酸? ⊙ 紅酒:?jiǎn)螌幪珡?qiáng)或太澀?令人感到愉快嗎?或沒(méi)有單寧了? ⊙ 余味持續(xù)多久? ⊙ 最重要是您喜不喜歡這瓶酒? ⊙ 價(jià)錢(qián)值得嗎? 此處又衍生出另一個(gè)重點(diǎn)。當(dāng)您品嘗一種酒后第一件事是您是否喜歡它,它是您想要的酒嗎? 再來(lái)說(shuō)說(shuō)傳統(tǒng)的品酒知道。 第一步:酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀 傳統(tǒng)上,飲用紅酒的溫度是清涼室溫,18至21攝氏度之間,在這溫度下,各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)的紅酒,比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會(huì)更為顯著,因而味道較澀。 第二步:醒酒 紅酒充分氧化后才夠香 一瓶佳釀通常是塵封多年的,剛剛打開(kāi)時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn),這時(shí)就需要“喚醒”這支酒,在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘,酒的異味散去,醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大,紅酒充分氧化之后,濃郁的香味就流露出來(lái)了。 第三步:觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色 紅酒的那種紅色足以撩人心扉,紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置,酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上,觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒,顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步:飲酒 讓它在口腔內(nèi)多留片刻 在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此時(shí)已能領(lǐng)會(huì)到紅酒的幽香,再吞入一口紅酒,讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻,舌頭上打兩個(gè)滾,使感官充分體驗(yàn)紅酒,最后全部咽下,一股幽香立即縈繞其中。 第五步:酒序 先嘗新酒再?lài)L陳酒 一次品酒聚會(huì)通常會(huì)品嘗兩三支以上的紅酒,以期達(dá)到對(duì)比的效果。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。這還有些高人的指點(diǎn)以及和人討論的心得首先,好的紅酒先從外觀上看,色調(diào)越淺的越好.這和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多為葡萄的外皮,不好. 其次,好紅酒入杯后慢慢搖動(dòng),在杯壁會(huì)有少許紅酒,我們稱(chēng)為掛杯. 三,紅酒需用專(zhuān)門(mén)的弧型杯,在鼻前慢慢晃動(dòng),酒香會(huì)隨杯壁往上,慢慢入鼻.這時(shí)就已經(jīng)開(kāi)始品紅酒了. 四,紅酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中帶甜,少苦味. 五,再用舌頭把紅酒擠向口的二側(cè),用舌頭的二側(cè)品味,這時(shí)候,酒的味道就更能顯露. 幾經(jīng)品味后,再慢慢下喉.如果用學(xué)生喝扎啤的方法,一口下肚,那簡(jiǎn)直就是暴殄天物,罪過(guò)啊,罪過(guò)! 一瓶葡萄酒放入冰箱后,經(jīng)過(guò)1小時(shí),酒溫便會(huì)下降10oC,一般只要將紅葡萄酒放入冰箱1小時(shí),酒溫就會(huì)降至20oC以下。假如忘記了紅葡萄酒在電冰箱內(nèi)存放了多久,也不用擔(dān)心,只要將紅葡萄酒取出,開(kāi)啟并倒入杯中,隔30分鐘左右,該紅葡萄酒的溫度便約為20oC,即我們所指的“室溫”。 白葡萄酒放入電冰箱中2小時(shí)或裝有冰水的酒桶中20分鐘便足夠。

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