一、工作：把生產(chǎn)出來(lái)的白酒先品評(píng)分級(jí),根據(jù)級(jí)別進(jìn)行分類(lèi).而后就是對(duì)酒進(jìn)行調(diào)配了!二、勾兌：可以說(shuō)是一滴滴勾出來(lái)了,不過(guò)不是那么夸張,他是一罐一罐的調(diào)的,一般都上10噸以上的!三、工資：一般在2000-3000，差點(diǎn)的一千多也有，好點(diǎn)的上萬(wàn)。主要是看你的老板愿意給你多少了！

白酒勾兌與酒精勾兌，是怎么回事？為什么談勾兌就避而遠(yuǎn)之 00:00 / 04:0870% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 親愛(ài)的，有以下幾種方法，一、盤(pán)勾盤(pán)勾是指把一至七個(gè)輪次以及醬香、窖底、醇甜“三個(gè)典型體”酒進(jìn)行分類(lèi)、分型、定級(jí)，這樣能夠在整體上對(duì)酒水進(jìn)行篩選，然后根據(jù)不同的類(lèi)型等級(jí)進(jìn)行勾調(diào)。是指把不同的酒適量混合，并加添調(diào)味酒，進(jìn)行配制。醬香酒勾兌的具體工序是：陳釀滿(mǎn)三年后，先勾基礎(chǔ)酒，再調(diào)香、調(diào)味；先小型勾況，俗稱(chēng)小盤(pán)勾，在按照小盤(pán)勾的各種酒的比例，同等放大勾調(diào)量，再進(jìn)行大型勾兌，俗稱(chēng)大盤(pán)勾。 二、基酒組合是按香型標(biāo)準(zhǔn)，把不同輪次，不同香型、不同酒度、不同風(fēng)格特點(diǎn)、不同酒齡的基礎(chǔ)原酒進(jìn)行酒與酒之間相互“取長(zhǎng)補(bǔ)短”的融合，各取“所需”的優(yōu)化組合，這樣就能讓不同的基酒綜合在一起，讓酒水變得有一種基酒的辣味，也有另一種基酒的香味，當(dāng)然這些味道基酒本身就具有，只是程度不同而已。 提問(wèn) 窖藏白酒勾兌48度用什么材料和方法勾兌后口感好點(diǎn) 回答 三、調(diào)味調(diào)味需要品酒師的幫助，因?yàn)檎{(diào)味是靠感官使酒體協(xié)調(diào)、豐滿(mǎn)、細(xì)膩、幽雅、悠長(zhǎng)，使其風(fēng)格典型、“色、香、味、格”俱佳和酸類(lèi)、酯類(lèi)、醛類(lèi)、酚類(lèi)等微量含量成分反復(fù)的耐心、精細(xì)、精心“調(diào)頻”的關(guān)鍵過(guò)程。在酒水勾兌完成后，都要進(jìn)行“調(diào)味”。調(diào)味的時(shí)候要加調(diào)味酒。調(diào)味酒是用特殊工藝生產(chǎn)出來(lái)的，這是各家酒廠(chǎng)的核心機(jī)密。調(diào)味酒味道特殊，每次只添加少許。 希望我的回答可以幫助你祝你生活愉快，謝謝?給個(gè)贊唄 可以試著添加劑：乙酸乙酯，乳酸乙酯，冰乙酸等，按一定比例添加，口感就會(huì)好點(diǎn)。 更多4條 