一．怎么判斷紅酒的好壞?

1．如果說價格的話肯定是不對的，兩三百塊也經(jīng)?？梢再I到不錯的酒，比如桃樂斯星空，也就三百多塊，卻是很多名家的推薦。

2．光說種類有哪些的話，可以說是數(shù)不清的啦，現(xiàn)在市面上基本上是按釀造的葡萄種類或者是混合的種類來算。至于好壞的話，可以去看，進口的紅酒，不論是新世界還是舊世界的，大部分會在酒瓶上印有不萄酒協(xié)會的評級，舊世界的話，以西班牙為例：西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等普通餐酒（Table Wine）和高檔葡萄酒（Quality Wine）兩等，這與歐盟的規(guī)定基本一致。

3．在普通餐酒內(nèi)還分為： Vino de Mesa（VdM）：相當于法國的Vin de Table，也有一部分相當于意大利的IGT。

4．這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在Rioja種植Cabernet Sauvignon、Merlot釀成的酒就有可能被標成Vino de Mesa de Navarra，這里面使用了產(chǎn)地名稱，所以說也有點像IGT。

5． Vino arcal（VC）：相當于法國的Vin de Pays。全西班牙共有21個大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC。

6．酒標用Vino Comarcal de [產(chǎn)地]來標注。 Vino de la Tierra（VdlT）：相當于法國的VDQS，酒標用Vino de la Tierra [產(chǎn)地]來標注。

7．而高檔葡萄酒則是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。

8．相當于法國的AOC，DOC則類似于意大利的DOCG。對于DO或者DOC級的葡萄酒，我們還經(jīng)常能夠在酒標上看到下列詞語 “Vino de Cosecha”：年份酒，要求用85%以上該年份的葡萄釀造。

9． “Joven”：新酒，葡萄收獲來年春天上市的酒。 “Vino de Crianza”或者“Crianza”：這表明在葡萄收獲年份后的第三年才能夠上市的酒，需要最少6個月在小橡木桶內(nèi)和2個整年在瓶中陳釀。

10．在Rioja和Ribera del Duero地區(qū)則要求最少1年在橡木桶內(nèi)和1年在瓶內(nèi)的陳釀時間。 “Reserva”最少陳釀3年的時間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀1年。

11．對于白酒來說要求最少陳釀2年的時間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個月。 “Gran Reserva”這時只有少數(shù)極好的年份才會釀造的等級，而且要釀造“GranReserva”等級的葡萄酒需要得到當?shù)卣脑S可。

12．要求最少陳釀5年的時間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀2年。對于白葡萄酒“Gran Reserva”是極為罕見的，要求最少陳釀4年的時間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個月。

二．如何看紅酒好不好

1．看掛杯，看成色，看度數(shù)，看瓶子底部凹陷度，看封瓶是否講究，看酒等級，看年份，看葡萄品種，看莊園，看醒酒時間長短，看是否在瓶蓋上有酒鹽結(jié)晶。

2．聞酒香，品酒的前中后的味道變化基本評定標準都在上面除此以外還要看酒莊釀造工藝，設(shè)備，葡萄種植工藝，光照條件，土壤鹽分高低，這些是外圍評定，但也能影響酒質(zhì)。

三．正宗紅酒什么口感？如何鑒定好的紅酒！拜托各位了 3Q

1．紅酒的口感取決于產(chǎn)地、年份、葡萄品種、釀造方法，每款每個年份都有或多或少的區(qū)別。如何鑒定好的紅酒這個問題其實是不正確的，不是貴的就是好的，也不是別人說好的對于你就是好的，個人的喜好不同，有人喜歡赤霞珠的強勁厚重，有人喜歡梅樂的潤滑豐滿，自己喝到感覺好的就是好的，紅酒有分新世界跟舊世界，舊世界法國、意大利、西班牙、、、等歐洲國家，新世界澳洲、智利、阿根廷、中國。

2．。。在中國很多人喜歡法國酒，法國70%以上是多種葡萄搭配混釀，稍微上些等級的慢慢醒酒，口感復(fù)雜多變，如巴黎一般浪漫，也有年輕一代喜歡澳洲智利的簡單奔放直接，總之，如果接觸葡萄酒時間不長，建議從等級低的喝起，慢慢你的舌頭就會喜歡往高等級的靠攏，最后你有幸接觸頂級名莊，那么低等級的對于你是難以接受的，跟人的成長一樣一樣的，由儉入奢易，就是這個道理，好的葡萄酒酒是不需要兌雪某某去喝的，除非那個酒真的難以下咽或者你自己根本不懂得品評、鑒賞麻煩采納，謝謝!