一．葡萄酒能用塑料瓶裝嗎？

1．建議不要用塑料瓶裝，塑料瓶所含有的物質(zhì)的穩(wěn)定性遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如玻璃瓶好，如果是未成品的葡萄酒，建議用木桶或者陶瓷制品盛放，這樣可避免光線或者其他因素對(duì)葡萄酒口感的影響。

二．葡萄酒裝在塑料瓶里可以嗎

1．如果是短時(shí)間存放葡萄酒可以用塑料瓶，但選用的塑料瓶必須屬于食品級(jí)PET塑料的。但在家自釀葡萄酒時(shí)，最理想的容器是玻璃瓶，因?yàn)椴ＡР馁|(zhì)不會(huì)使葡萄酒產(chǎn)生異味，封存好可以讓葡萄酒長(zhǎng)時(shí)間保存不變質(zhì)。

三．葡萄酒裝在塑料瓶里可以嗎

1．自釀的葡萄酒最好的儲(chǔ)存辦法是放在瓶子中，而且應(yīng)該是棕色的。如果實(shí)在沒(méi)有，可以把瓶子放在陰涼背光的地方。

2．溫度不要超過(guò)20度，濕度在70％最好。補(bǔ)充：在塑料瓶子里面放葡萄酒時(shí)間長(zhǎng)了肯定不行，幾天可以。如果是要放一兩年最好是玻璃瓶子。

四．可以用塑料瓶做葡萄酒嗎？

1．堅(jiān)決不能用塑料制品做葡萄酒。葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)和塑料產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成其他的有害物質(zhì)，最好使用玻璃瓶或土壇子，玻璃瓶或土壇子也花不了多少錢。

2．用塑料瓶做容器自釀葡萄酒，由于釀酒的質(zhì)量和精釀過(guò)程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都達(dá)不到要求，所以類似這樣的釀酒工藝釀制的葡萄酒最好別喝。

3．葡萄酒的做法：第一步：買一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。

4．第二步：洗葡萄。最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛(ài)干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。

5．第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒(méi)有水珠就可以倒入酒壇了。第四步：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。

6．第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶即10斤葡萄放3斤糖。

7．第六步：加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。

8．第七步：?jiǎn)⒎馓鞜釙r(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。

9．啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。