正規(guī)的就是用酒溝酒。即用一到七輪次的酒進行大勾兌再用所謂的調(diào)味酒來進行勾兌。有些用的就是在大型白酒勾兌的基礎(chǔ)上使用香精、香料。即食用酒精、甲酸、乳酸、單寧等。還有一些就直接用酒精與香精、香料等進行勾兌從而以假亂真。

當然不是！咱們常說的“以酒勾酒”是用儲存三到五年來的優(yōu)質(zhì)基酒相互勾調(diào)，然后再用幾十年的陳年老酒進行調(diào)味，這樣勾調(diào)的醬香酒口感好，源香味濃。而且完全不勾不兌的原漿酒一般是不能直接飲用的，度數(shù)高，口感也不好。所以一般為了確保度數(shù)、百風格、品質(zhì)的統(tǒng)一，醬酒工藝上才有貯存和勾調(diào)的環(huán)節(jié)。你要是沒喝過，建議鄒旺酒業(yè)的醬香酒，純糧度釀造，地道醬香！反正我感覺喝了還想喝！

那要看是哪個酒廠生產(chǎn)的，如果是正規(guī)酒廠生產(chǎn)的就不會。

健醬世家酒基酒來自醬香酒核心產(chǎn)區(qū)，是典型的醬香型白酒。

產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)的緣得醬香白酒，采用貴州當?shù)氐募t高粱，精選優(yōu)質(zhì)的小麥，取自赤水河的水，俗稱美酒水。由茅臺鎮(zhèn)百年酒廠釀造，且出廠由品酒師層層把關(guān)，承諾不添加一滴酒精，

請正確理解“勾兌”一詞的含意?！搬u香“是指類似醬油（不同于醬油）的香氣，一般認為來自原料經(jīng)高溫大曲（糖化發(fā)酵劑）在泥窖中長期發(fā)酵，多次續(xù)渣，多種大量的有益微生物發(fā)酵轉(zhuǎn)換成多種香味成分，再加上長期陶壇陳儲，精心勾兌，形成了醬香。 以醬香型國酒茅臺為例，不同的釀酒車間釀造的原漿酒特點不一樣，不同班組釀造的原漿酒不一樣，同一班組不同的窖池出的酒不一樣，同一窖池窖面、窖面、窖底出的酒不一樣，不同輪次出的酒不一樣，為了將這同類型的不同特點的酒，按特定標準進行摻和平衡，以調(diào)整白酒主要香型成份的比例，使不同生產(chǎn)期，不同批次的酒達到同一效果，將不同酒質(zhì)、不同特點酒以不同的比例勾兌在一起，使分子間重新排列組合、補充、協(xié)調(diào)、平衡、烘托出主體香的產(chǎn)品風格，因此需要勾兌。白酒勾兌工藝是釀造工藝的下游環(huán)節(jié)，合理的、科學的勾兌的可以促使出廠酒達到同一種風格、促使酒質(zhì)的提高，但釀造出優(yōu)質(zhì)的原漿酒(也稱基酒)是至關(guān)重要的，勾兌僅僅起到畫龍點睛的作用，生產(chǎn)是每個白酒企業(yè)的根本。無論是餐飲行業(yè)的勾兌，還是白酒行業(yè)的勾兌，勾兌一詞并不可怕，重要的是勾兌出來的產(chǎn)品是否優(yōu)質(zhì)，是否對消費者有危害。