灣仔味 人民路的南寧肥仔 新夢(mèng)斜對(duì)面的半閑居

新夢(mèng)斜對(duì)面的半閑居 大根是35元一杯!有點(diǎn)貴呀!

我們一直用新鮮的做，干梅還沒試過。你先泡發(fā)，用鹽腌，加點(diǎn)糖，放冰箱。腌幾天后，拿出來加水煮開，小火煮幾分鐘，這樣應(yīng)該就是酸梅汁了。

你好！用榨汁機(jī)做飲料~如有疑問，請(qǐng)追問。

做法： 1.首先將干山楂片, 2-3 片放入杯中搗碎2.酸梅醬倒進(jìn)量杯中，按照1：10的比例，加入約熱開水，用勺子攪拌，3.將冰糖適量調(diào)味

用新鮮的酸梅才可以做飲料再看看別人怎么說的。

用新鮮的酸梅才可以做飲料

酸梅汁做法編輯材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。 　1、從干貨市場(chǎng)買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。 　2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。 　3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。 　4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。材料：烏梅12粒、干山楂片30G、甘草5G、水1800ML、冰糖100G做法：1、幾種原料洗凈，鍋內(nèi)放入水，將幾種原料放入調(diào)料包里包好，放進(jìn)鍋里，燒開后小火煮30分鐘。2、放入冰糖（我用的是黃冰糖）攪化，關(guān)火，晾涼，放冰箱里冰鎮(zhèn)5小時(shí)以上。

沒看懂什么意思？

酸梅湯制作方法 1.材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。 制作步驟：1、從干貨市場(chǎng)買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。 飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。2、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！ 酸梅湯是我國(guó)祖?zhèn)鞯拿耖g流行飲品，是盛暑期間止渴生津的恩物。許多人不知道，原來自己在家里做非常方便簡(jiǎn)單：

酸梅湯用料：烏梅12粒，干山楂片30g，甘草5g，水1800ml，冰糖100g做法：1.將烏梅,干山楂片和甘草放入小碗中,用流動(dòng)水沖洗干凈。2.在湯鍋中加入水，再放入烏梅、甘草和干山楂片，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮制30分鐘。3.將冰糖放入湯鍋中，不斷攪拌，直至冰糖徹底融化。4.最后把湯鍋中的酸梅湯潷出，在室溫下稍稍放涼，再移入冰箱中鎮(zhèn)涼即可

沖好酸梅汁 加冰塊 或者扔冰箱里就好了

冰鎮(zhèn)酸梅湯 做法一1、選擇新鮮楊梅，烏黑發(fā)紫的為最佳。 2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。 3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當(dāng)然如果有綿白糖更好，沒有的話，白砂糖也湊合。 4、邊煮邊等白糖化開，沸騰，閉火。 5、待自然涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)。 6、想喝的時(shí)候取出即可。 做法二 原料配方 烏梅8公斤 砂糖50公斤 檸檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 醬色250克成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。 制作方法 1. 按配料規(guī)定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內(nèi)煮沸，過濾(余下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，制成濃縮的烏梅汁。 2. 熬制糖醬。先將砂糖溶解，制成所需濃度糖水，過濾除去雜質(zhì)，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻后使用。 3. 混合原料。將冷卻后的糖醬，倒入濃酸梅汁中，制成酸梅糖醬。 4. 加冰水，或加食用冰和砂濾水，制成酸梅湯

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