青稞酒它是指青藏高原所生產(chǎn)出的一款，具有保健功能飲料的白酒，無論是逢年過節(jié)還是招待客人都是必不可少的飲品，它主要是以青稞糧食為主要原料制作而成。由于這里屬于高原氣候，氣溫和氧氣的含量，所以更加適合青稞的種植，采用天然的礦泉水為優(yōu)質(zhì)的泉水制作而成的青稞酒，以后不會上頭不會口渴，這是他獨特的風格，因此被稱之為是酒林奇葩。

　　青稞酒產(chǎn)自互助高原地區(qū)，這里的釀酒歷史悠久，可以說是青稞酒的發(fā)源地，做為一種獨特的純糧酒，青稞酒在當?shù)乇妒苋藗兿矏?，逢年過節(jié)、迎親送朋青稞酒是大家的首選用酒。
　　互助土族人民發(fā)明了青稞酒，距今青稞酒已經(jīng)有400年的釀酒歷史了，互助就是青稞酒的發(fā)源地，可以說土族人民的發(fā)展史就是青稞酒的發(fā)展史，醉府青稞酒繼承土族人民的釀酒工藝，又在此基礎做出突破，融入現(xiàn)代工藝使青稞酒味道更好，更適合大多數(shù)消費者的口感，入口綿柔、回味清雅純正，一杯青稞酒喝出高原情，所以醉府才能贏得廣大消費者的青睞。
　　青稞酒是互助的特產(chǎn)酒，在當?shù)乇妒艽蠹蚁矏?，如今在進入內(nèi)地市場以后也具有良好的發(fā)展趨勢，大家普遍都能接受這種來自高原地區(qū)的生態(tài)美酒。
　　青稞酒的功效
　　(1)美容養(yǎng)顏
　　青稞酒花青素含量極高，我們都知道花青素對于皮膚的修補，對于細胞的修復能力都是很重要的，青稞酒中的花青素讓人體細胞得到強化，皮膚中的自由基盡快的被移除，讓肌膚更快恢復健康活力。多吃青稞酒的女性，時間久了之后一定能逐漸感受到青稞酒的美容養(yǎng)顏的功效作用。
　　(2)促進視力
　　青稞酒中的花青素十分高，我們都知道藍莓中的花青素含量極高，對眼睛視力起到保護作用。而青稞酒中的花青素含量也很高，能夠促進眼睛細胞的活力，穩(wěn)定眼球血管，讓視力穩(wěn)定在一定的范圍之中。如果是經(jīng)常使用眼睛的人，不妨試試多用青稞酒來泡茶喝。
　　(3)排毒通便
　　青稞含有豐富的膳食纖維，膳食纖維含量是小麥的15倍，能幫助增加腸胃蠕動，促進排毒。
　　(4)有益腸胃
　　青稞含有獨特的支鏈淀粉，支鏈淀粉比普通的支鏈淀粉高出26%，可抑制胃酸過多，青稞酒對病癥有緩解和屏障保護作用。
　　綜上所述，起初青稞酒可能他并沒有那么復雜的釀造工藝，只是選用青稞與白酒進行一定的結合，然而隨著我國釀酒企業(yè)的逐步發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)賦予了一種全新的能量，擁有著悠久的歷史和釀造，到工業(yè)更加的精湛，現(xiàn)在隨著文化和經(jīng)濟的交流，使得青稞酒已經(jīng)走向市場，精心釀造，科學配比，釀造而成，現(xiàn)在已經(jīng)進入了一種全新的發(fā)展階段，除了青海省云南省也是釀造青稞酒最大的生產(chǎn)基地。