關(guān)于葡萄酒，目前得到很多人的喜歡，生活中不管是選擇葡萄酒送人還是自己喝都要謹(jǐn)慎小心，形形的葡萄酒往往會讓你失去理智，沒關(guān)系，選擇葡萄酒一定要懂的五大技巧，不管什么情況，一定要按照一級的習(xí)俗和習(xí)慣來選擇，不是越老的酒就是越好的酒，你學(xué)會了嗎！

　　選購葡萄酒的技巧

　　1、選擇儲存時橫置的葡萄酒

　　近年來，軟木塞的品質(zhì)每況愈下，所以許多酒商改采用旋轉(zhuǎn)瓶蓋。這是趨勢，不是低廉，雖然就需要長時間放置的葡萄酒，軟木塞還是比較美味。

　　2、檢查酒瓶頸部液面的高度

　　把酒瓶直立時，酒液跟酒瓶頸部的距離，不要超過2公分。因?yàn)檫@代表有許多有害的氧氣接觸到酒液了。

　　3、注意酒的文案

　　如果背標(biāo)上對酒的香氣有著過于具體的描述，以及建議的食物搭配，它可能是過度的行銷話術(shù)。專業(yè)的葡萄酒生產(chǎn)商，反而會把釀制細(xì)節(jié)寫在背標(biāo)上。

　　4、檢查年份與產(chǎn)區(qū)

　　對于葡萄酒，想要記得哪個產(chǎn)區(qū)、哪年是好年份，可能非常困難。所以在這提供一個秘訣：就是“大五原則”。自從1985年以后，凡遇到能整除5的年份，也就是年尾為5或0的年份，都是非常好的年份。

　　5、便宜的白葡萄酒、桃紅葡萄酒，挑最新年份的

　　很多人認(rèn)為桃紅葡萄酒是女生喝的，根本大錯特錯。紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒顏色上的差異，主要取決于當(dāng)初使用葡萄的表皮顏色，同時桃紅葡萄酒也是日益受到重視的葡萄酒種類。

　　葡萄酒風(fēng)味評判標(biāo)準(zhǔn)

　　1、均衡感

　　前文提過紅白葡萄酒的骨骼分別是澀度與酸度，果味與糖分等則是"肉"，骨骼與肉需相互均衡，較好的酒就如同一位體格比率均衡的人，過瘦或過胖都要扣分。

　　2、余味

　　高品質(zhì)的酒的余味也會可口、均衡且悠長，反之不是余味過短就是有不佳的余味。

　　3、濃郁度

　　過于稀薄的風(fēng)味固然是品質(zhì)不高的酒，過于濃郁也不一定顯現(xiàn)品質(zhì)，因?yàn)闀茐木频木飧?另外有時也得注意酒的型態(tài)–本來就是清淡型態(tài)的酒不能要求它風(fēng)味濃郁。

　　4、復(fù)雜度

　　正如前面提過我們是樂于追求復(fù)雜，普級酒的風(fēng)味簡單，所謂的佳釀一定擁有復(fù)雜的風(fēng)味

　　5、特色

　　普級酒的風(fēng)味可源自于任何產(chǎn)區(qū)以及任何葡萄品種，佳釀則通常反映出葡萄品種以及產(chǎn)區(qū)的特色，其中產(chǎn)區(qū)甚至可以小到一個特定的葡萄園，這個觀念以后會再探討。

　　葡萄酒酒標(biāo)上的信息

　　1、Producedbottled--原裝原瓶

　　該信息表示該葡萄酒在產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)并在產(chǎn)區(qū)灌裝，原裝原瓶的葡萄酒要求其葡萄必須來自該葡萄產(chǎn)區(qū)而且在該酒莊釀造和裝瓶。認(rèn)清葡萄酒標(biāo)簽的字樣，能清晰地讓您了解葡萄酒的產(chǎn)地。

　　2、Hand-picked--手工采摘

　　該信息表示葡萄酒為手工采摘的葡萄，說明葡萄酒的品質(zhì)較高。

　　3、Oldvine--老藤

　　該信息表示葡萄酒的葡萄品種是從老藤樹摘下的葡萄，老藤的樹齡一般指15年以上。還有些標(biāo)簽會標(biāo)記百年老藤，說明葡萄酒品質(zhì)達(dá)到。

　　品葡萄酒的樂趣

　　1、享受“品中”意境的樂趣

　　有些食品像白糖、鹽之類，是不適合“品”的!其感覺單調(diào)，一目了然!葡萄酒的口味與氣味的美，是一種婉約的美!美在隱隱約約、若隱若現(xiàn)。要靠我們用心去捕捉，用心來體會。

　　2、享受“飲酒”感覺刺激樂趣

　　兒童喜歡柔和刺激的食品，例如帶有甜味的碳酸飲料或者乳制品，成人則傾向于帶有強(qiáng)烈刺激性的東西，如咖啡、雪茄等，所以飲葡萄酒其實(shí)是一種成人的游戲。

　　3、享受“飲中”氛圍的樂趣

　　優(yōu)雅的持杯動作，迷離的紅酒色彩，幽靜的環(huán)境，可以與友情，或者浪漫的愛情，組成一幅動人的畫卷。酒重要，環(huán)境重要，與誰一起品酒更重要。這時的品中之趣，美在環(huán)境，美在氛圍，更美在那種溫馨的情感!

　　以上這些選購葡萄酒的技巧能輕松幫你選擇品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒，你學(xué)會了嗎！