葡萄酒，在元代已經有大量的產品在市場銷售并且葡萄酒招商已經做的很不錯了。馬可波羅在《中國游記》一書中記載在山西太原府有許多好葡萄園，制造很多的葡萄酒通過葡萄酒代理商販運到各地去銷售。所以山西那里早就有這樣一首詩：“自言我晉人，種此如種玉，釀之成美酒，令人飲不足”。說明當地老百姓把種葡萄釀造葡萄酒看成是一件很自豪的事，那男性喝葡萄酒怎么樣呢？有什么好處呢？相關的介紹如下！

　　男性喝葡萄酒的好處

　　美國研究人員分析了7萬多名中年男性的數據，4年間，210人被診斷患肺癌。研究發(fā)現，喝啤酒、白葡萄酒或含酒料與肺癌的發(fā)病無關，但隨著這些人消費的紅葡萄酒的增加，患肺癌的風險逐漸減少，每增加一杯酒一個月相應下降約2%的患病風險。這對于男性煙民來說，應該算個好消息，每天喝一杯紅葡萄酒可能會減少60%的患肺癌風險(相比那些不喝紅葡萄酒的男性煙民)，但好預防肺癌的方面當然還是戒煙。

　　葡萄酒中所含的丹寧能繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命C、E及胡蘿卜素，亦具有抗氧化功能，可預防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。葡萄酒含有豐富鐵質，加上酒精本身具有暖身的作用，因此可以改善貧血，暖和腰，有效減少身體內水分的堆積。浮腫體質者尤其適合這種既美膚又纖體的紅酒法。

　　葡萄酒含有由葡萄皮和籽釋放出來的酚類物質，如紅色素、類黃酮素，可以提升體內“好膽固醇”的比例，幫助預防血液毒素的產生，使身體始終維持良好的輕盈循環(huán)，fat當然難上身。要發(fā)揮紅酒的效果，好在睡前飲用。含有少量酒精的紅酒可以輔助睡眠，更能緩慢升高身體的溫度，讓本來新陳代謝緩慢的夜晚也能參與脂肪的燃燒代謝，紅酒中的葡萄多酚還能舒緩身體壓力，有效壓力性的暴飲暴食。

　　飲酒時好同時進食其他食物，不要空腹飲用。葡萄酒優(yōu)于白酒。注意酒類所含的熱量，1兩白酒相當于3兩米飯的熱量，啤酒和果酒中還含有其他能量物質，因此需要特別注意飲酒對體重的影響。家庭成員一起飲酒時，量容易控制，可鼓勵小飲，但避免貪杯。

　　剩余葡萄酒有什么用

　　1、料理

　　使用紅葡萄酒來制作料理是西餐中常見的方法，因此剩余葡萄酒也就成為廚房好幫手了。不管是用葡萄酒制成各式醬料，還是直接用葡萄酒來燉煮美食，葡萄酒在西餐中都能展現出其別樣的風采，紅酒醉牛肉、夏布利焗生蠔，都是西餐中的名品。葡萄酒冰塊常被用來制作葡萄酒料理。一般來說，一杯酒可制成10-12塊小冰塊。

　　2、桑格利汽酒、熱葡萄酒或雞尾酒

　　在西方，葡萄酒的飲用辦法多種多樣，先不要說剩余的葡萄酒了，就連上好的佳釀，他們也經常用來制作各種風味別致的飲品。比如，用紅葡萄酒制作的桑格利汽酒(Sangria)，為你的夏季增添一份清涼；用白葡萄酒制成各式雞尾酒，時尚前沿走一回；用紅/白葡萄酒制成熱葡萄酒，為你的寒冬送去一絲溫暖。

　　3、醋

　　制作紅酒醋的關鍵是要使用酵母——醋生膜菌，這種菌存在于那些未經過巴氏法加工過的醋，也有現成的酵母可購買。制作時，將葡萄酒和醋按照3：1的比例混合裝入容器內，用粗棉布封口。發(fā)酵的時間根據室溫和容器中的氧氣含量而定。兩三周后，混合液表明就會出現一層凝結物，隨后會沉入容器底部，這表明一切都發(fā)展良好。你要做的就是定期嗅聞發(fā)酵的醋，因為隨著時間的推移，醋味會變得越來越濃，只要達到了你預期的味道，就可以過濾裝瓶冷藏了。此外，自釀的紅酒醋可通過在密封的酒瓶或小木桶中陳年而營造出更加柔順可口的口感。

　　葡萄酒的定義

　　1、國際葡萄酒與葡萄酒組織對葡萄酒的定義

　　國際葡萄酒與葡萄酒組織（OIV）對葡萄酒有明確的定義，即葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁經過全部或部分酒精發(fā)酵而生產的飲料，其所含的酒精度不得低于8.5%vol，某些地區(qū)由于氣候、土壤、品種等因素的限制，其酒精度可以降到7%vol。

　　2、中國國家標準對葡萄酒的定義

　　根據我國新的飲料酒分類國家標準GB/T17204-2008規(guī)定，葡萄酒是指以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發(fā)酵釀制而成的、含有一定酒精度的發(fā)酵酒。

　　我國對葡萄酒的定義參考了《國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）法規(guī)》和《中國葡萄釀酒技術規(guī)范》，在定義中取消了對葡萄酒酒精度的規(guī)定。

　　中國葡萄酒的歷史起源

　　《史記·大宛列傳》：西漢建元三年（公元前138年）張騫奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒萬余石，久者數十歲不敗”。隨后，“漢使取其實來，于是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……”可知西漢中期，中原地區(qū)的農民已得知葡萄可以釀酒，并將歐亞種葡萄引進中原了。他們在引進葡萄的同時，還招來了釀酒藝人，自西漢始，中國有了西方制法的葡萄酒人。三國時期的魏文帝曹丕說過：“且說葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辭，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”，這已對葡萄和葡萄酒的特性認識得非常清楚了。只是葡萄酒于在中飲用，平民百姓是絕無此口福的。

　　唐朝貞觀十四年（公元640年），唐太宗命交河道行軍大總管侯君集率兵平定高昌。高昌歷來盛產葡萄，在南北朝時，就向梁朝進貢葡萄?！栋喔斁?70》記載“及破高昌收馬乳蒲桃，實於苑中種之，并得其酒法，帝自損益造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，既頒賜群臣，京師始識其味”。即唐朝破了高昌國后，收集到馬乳葡萄放到院中，并且得到了釀酒的技術，唐太宗把技術資料作了修改后釀出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣們共同品嘗。這是史書次明確記載內地用西域傳來的方法釀造葡萄酒的檔案，長安城東至曲江一帶，俱有胡姬侍酒之肆，出售西域特產葡萄酒。

　　一九一五年，張弼士率領“中國實業(yè)考察團”赴美國考察，適逢舊金山各界盛會，慶祝巴拿馬運河開通，舉辦國際商品大賽。張就把隨身攜帶的“可雅白蘭地”、“玫瑰香紅葡萄酒”、“瓊瑤漿”等送去展覽和評比，均獲得優(yōu)勝。后來，“可雅白蘭地”改為“金獎白蘭地”，一直沿用到現在。

　　工作關系或朋友間聚會，努力做到能不飲則不飲，能少飲不多飲，能飲度數低的不飲度數高的，并盡量做到不逞強、不強人所難。