茅臺酒開瓶后，即使擰緊瓶蓋，密封效果也已經(jīng)大打折扣，酒精更容易揮發(fā)，導(dǎo)致口感變淡。長期存放，可能有跑酒、漏酒現(xiàn)象。要是存放地點潮濕發(fā)霉或異味較重，還會導(dǎo)致竄味，影響口感。如果沒喝完，剩下的酒該怎么保存？1.擰緊瓶蓋，密封瓶口?？梢杂蒙蠋Щ虮ｕr膜纏住瓶口，以防跑酒、漏酒。2.遠離樟腦丸、香水、油漆等，避免竄味。3.存放地點要遠離高溫，陰涼通風(fēng)。4.一定要直立存放，避免滲漏。5.固定好位置，不要頻繁打開瓶蓋，以免加快酒精揮發(fā)。是不是做好以上措施就能長期存放了？當(dāng)然不是。茅臺酒存放的最佳溫度是20℃左右。開瓶后，如果環(huán)境溫度較低，做好保護措施，一個月內(nèi)喝完即可；若溫度較高，酒體揮發(fā)更快，最好一周內(nèi)喝掉。季克良說過，茅臺酒最好的保存方法是裝到肚子里。所以，如果喜歡一個人小酌，可以選擇小容量茅臺。比如50ml條茅、90ml高爾夫趣味酒、125ml遵義會議紀念、200ml貴州旅游紀念、375ml生肖酒等，既能怡情又不用擔(dān)心喝不完。實在喝不完的，一定要做好保護措施并且盡快喝掉。開封后的茅臺酒既沒有收藏價值，也不能長期保存，否則口感可能變淡甚至變質(zhì)，連飲用價值都不剩。

醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香，體現(xiàn)在醬香型酒易揮發(fā)物質(zhì)少，醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主，醬香酒的酚類化合物多，醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理。只要把瓶口封好，不跑酒，酒立著放在陰涼處，避免高溫，可以存放很多年。不過，由于茅臺是純固體釀造，雖可以長期存放，但最好不要太長。茅臺內(nèi)有機菌群對人體最有益是5-10年。茅臺可以存放幾年，沒有具體時間，無保質(zhì)期。存放方法得當(dāng)，上百年沒問題。 如果瓶蓋完好(打開過的擰緊瓶蓋)，涂上溶化的蠟，必須涂在瓶蓋和瓶口處，但是塑料蓋的保護膜不易恢復(fù)。貴州茅臺當(dāng)然有收藏的價值，我曾經(jīng)說過，不僅是茅臺，只要是生產(chǎn)工藝和品質(zhì)符合長期保存的白酒，在平常人們一個人的有生之年打開來喝都沒問題。如果追求的是經(jīng)濟價值，那即便放上千年只要還完好無損也無不可。一句“物以稀為貴”就能道出，像五六十年代的老酒是首選，因稀少的存世量和悠久的年份，隨著時間的推移，越發(fā)顯得珍貴，價值率極高，一些年份的老酒是具有收藏價值的，如果能夠擁有一瓶20世紀80年代的老酒，可以隨著市場的走勢獲得價值收益。對于茅臺，喝掉它只是體現(xiàn)了它的現(xiàn)實價值，除此之外，還具有收藏價值。因為茅臺酒是稀缺產(chǎn)品，市場供應(yīng)有限，多年來其價格漲得多跌得少，保值是一定的，增值的空間也很大。貴州茅臺酒是一種飲用消耗品，因早年留存下來的茅臺酒存世量少，物以稀為貴，加上人為操控、資本運作，因此拍賣市場價格較高；近些年由于媒體報道宣染，有很多人加入到收藏茅臺的行列。