它含有18種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸，這在世界營(yíng)養(yǎng)類(lèi)酒中是少見(jiàn)的。此外，黃酒還含有糖分、有機(jī)酸、酯類(lèi)、高級(jí)醇和豐富的維生素等。黃酒氣味苦、甘、辛、大熱，主行藥勢(shì)，能殺百邪惡毒、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、養(yǎng)皮膚、散濕氣、扶肝、除風(fēng)下氣、活血、利小便等。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。

黃酒是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的低酒度飲料，倘能適量常飲，具有舒暢活血、健身強(qiáng)心、延年益壽的功效。近年來(lái)，新發(fā)現(xiàn)黃酒還可用于供洗澡的浴料，有消除疲勞、美化肌膚和保健作用。

建議不要混著喝，白酒和黃酒的制作工藝和度數(shù)都不同, 雖然混著喝沒(méi)有什么明顯的危險(xiǎn)，但是這樣喝容易喝醉，而且口感也欠佳。黃酒以大米， 黍米，粟為原料，一般酒精含量為 14%-20%, 屬于低度釀造酒，含有糖分，氨基酸，維生素等。經(jīng)常喝黃酒有舒經(jīng)活絡(luò)的作用，而且可以促進(jìn)食欲，治療消化不良的癥狀。白酒以糧食為原料，屬于蒸餾酒。如果拿黃酒蒸餾，可以做成白酒, 就因?yàn)樗鼈兊男再|(zhì)不一樣，所以混合之后酒勁特別大。所以大家在飲用黃酒的時(shí)候，千萬(wàn)不要將黃酒與白酒混著喝，因?yàn)檫@樣的操作還是有一定的危險(xiǎn)的。其實(shí)黃酒的混飲方式有很多，比如溫飲，冰鎮(zhèn)，加蘇打水等等，都是不錯(cuò)的飲用方法，而且還非常的健康，所以喜歡喝黃酒的朋友切忌白酒不要與黃酒混喝哦!

雞蛋可以美白， 酒里面是含有酒精成分的，如果你對(duì)酒精過(guò)敏的話(huà)會(huì)發(fā)紅或其痘痘的。建議你不要使用的 ，至于有沒(méi)有美白作用我就不知道了，用黃瓜片蘸雞蛋清，用來(lái)敷臉就可以達(dá)到美白的效果啊

以前人們都是把雞蛋浸泡在鹽水中，鹽水提前加佐料、酒等煮沸后放涼，這樣腌制出來(lái)的鮮雞蛋味道很足?，F(xiàn)在一般不這樣做了，大多是干法腌制，就是把雞蛋洗凈，在白酒里蘸一下，然后在雞蛋的大頭沾上鹽，一個(gè)一個(gè)擺在陶瓷壇里，每個(gè)雞蛋都是豎著放的，讓每個(gè)雞蛋的小頭緊挨著另一個(gè)雞蛋的大頭，裝滿(mǎn)一壇，蓋上蓋子，一個(gè)月就好了。加白酒的作用是，可以增香提味，腌制的雞蛋吃起來(lái)口感更好。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 你好，混著喝沒(méi)有什么明顯的危險(xiǎn)，但是這樣喝容易喝醉，黃酒屬于發(fā)酵酒，白酒屬于蒸餾酒，如果拿黃酒蒸餾，可以做成白酒，就因?yàn)樗鼈兊男再|(zhì)不一樣，所以混合之后酒勁特別大。少量的酒可以幫助疏通筋骨，起到一定活血化淤的作用，但是酒喝多了就容易闖禍還有就是對(duì)肝臟等很多器官都不好。 推薦黃酒的如下混飲方法：1、溫飲黃酒這是傳統(tǒng)的黃酒喝法。冬季的時(shí)刻，溫一壺黃酒，配上厚味的菜肴，真是無(wú)盡享用！加熱后溫飲很適合體寒者，溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃烈，酒味柔和。但加熱不宜太久，不然酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無(wú)味。加熱后酒色濃重，香氣四溢，飲后暖胃活血，使人暢然。2、冰鎮(zhèn)黃酒加冰一樣平常為炎炎夏季飲用黃酒的罕用辦法，這款陳舊的酒加之冰后飲用會(huì)別具風(fēng)韻。先在玻璃杯中參加一些冰塊，而后，注入大批的黃酒，末了加水濃縮飲用。有的也可放一片檸檬入杯內(nèi)，酒的滋味似乎被剎時(shí)凝結(jié)，更香更醇。3、 黃酒蘇打這類(lèi)黃酒飲法是甚是新潮的，罕用于紹興酒的藍(lán)寶石，并且這個(gè)喝法是挺有講求的。先是取不停線(xiàn)杯，而后倒入黃酒三分之一，接著再置入三分之一冰塊，還要再置入三分之一冰凍蘇打水，末了上放一片檸檬，喝起來(lái)，有防暑、去濕之功效。4、橄欖黃酒若你有酒后厭食的閱歷，那飲用黃酒的時(shí)刻可以在黃酒中參加一枚橄欖，將能有用減緩酒后厭食的不適。5、雞蛋黃酒加雞蛋但是一個(gè)異常具備中國(guó)特色的喝法，不外，這個(gè)喝法可能比擬少人能接受，因?yàn)樯u蛋的滋味很腥。詳細(xì)如何的呢？間接往黃酒中打入一個(gè)生雞蛋，就成為了一杯異常奇特的中式雞尾酒。這類(lèi)酒的名字更是使人叫絕——“盤(pán)古開(kāi)天”，取意自“萬(wàn)物之初，寰宇渾沌如雞子，盤(pán)古生此中”之語(yǔ)。6、果汁黃酒果汁不只受萬(wàn)千少女所愛(ài)，果汁與黃酒相伴，養(yǎng)身更添滋味！并且菠蘿汁或許雪梨汁都是不錯(cuò)的選擇。

酒是一類(lèi)以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過(guò)濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。黃酒含有多酚、類(lèi)黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預(yù)防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。黃酒中已檢出的無(wú)機(jī)鹽達(dá)18 種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、E 的含量也很豐富，主要來(lái)自原料和酵母自溶物。黃酒中的蛋白質(zhì)含量為酒中之最，每升紹興加飯酒的蛋白質(zhì)含量達(dá) 16g ，是啤酒的4 倍。黃酒中的蛋白質(zhì)多以肽和氨基酸的形態(tài)存在，易被人體吸收。肽具有營(yíng)養(yǎng)功能、生物學(xué)功能和調(diào)節(jié)功能。紹興產(chǎn)黃酒中的氨基酸達(dá)21 種之多，且含8 種人體必需氨基酸。每升加飯酒中的必需氨基酸達(dá)3400mg ，而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為440mg 或更少。黃酒含豐富的功能性低聚糖，如每升紹興加飯酒中的異麥芽低聚糖、潘糖、異麥芽三糖含量達(dá) 6g。這些低聚糖是在釀造過(guò)程中，物料經(jīng)微生物酶的作用而產(chǎn)生的。功能性低聚糖進(jìn)入人體后，幾乎不被人體吸收、不產(chǎn)生熱量，但可促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的生長(zhǎng)發(fā)育，可改善腸道功能、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)人體健康。飲黃酒的7大健康理由：黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱(chēng)。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)了有“液體面包”之稱(chēng)的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒。1．含有豐富氨基酸：黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍。2．易于消化：黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類(lèi)．甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。3．舒筋活血：黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。4．美容抗衰老：黃酒是B族維生素的良好來(lái)源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。5.促進(jìn)食欲：鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺(jué)都會(huì)減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。6．保護(hù)心臟：黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 你好，混著喝沒(méi)有什么明顯的危險(xiǎn)，但是這樣喝容易喝醉，黃酒屬于發(fā)酵酒，白酒屬于蒸餾酒，如果拿黃酒蒸餾，可以做成白酒，就因?yàn)樗鼈兊男再|(zhì)不一樣，所以混合之后酒勁特別大。少量的酒可以幫助疏通筋骨，起到一定活血化淤的作用，但是酒喝多了就容易闖禍還有就是對(duì)肝臟等很多器官都不好。 推薦黃酒的如下混飲方法：1、溫飲黃酒這是傳統(tǒng)的黃酒喝法。冬季的時(shí)刻，溫一壺黃酒，配上厚味的菜肴，真是無(wú)盡享用！加熱后溫飲很適合體寒者，溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃烈，酒味柔和。但加熱不宜太久，不然酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無(wú)味。加熱后酒色濃重，香氣四溢，飲后暖胃活血，使人暢然。2、冰鎮(zhèn)黃酒加冰一樣平常為炎炎夏季飲用黃酒的罕用辦法，這款陳舊的酒加之冰后飲用會(huì)別具風(fēng)韻。先在玻璃杯中參加一些冰塊，而后，注入大批的黃酒，末了加水濃縮飲用。有的也可放一片檸檬入杯內(nèi)，酒的滋味似乎被剎時(shí)凝結(jié)，更香更醇。3、 黃酒蘇打這類(lèi)黃酒飲法是甚是新潮的，罕用于紹興酒的藍(lán)寶石，并且這個(gè)喝法是挺有講求的。先是取不停線(xiàn)杯，而后倒入黃酒三分之一，接著再置入三分之一冰塊，還要再置入三分之一冰凍蘇打水，末了上放一片檸檬，喝起來(lái)，有防暑、去濕之功效。4、橄欖黃酒若你有酒后厭食的閱歷，那飲用黃酒的時(shí)刻可以在黃酒中參加一枚橄欖，將能有用減緩酒后厭食的不適。5、雞蛋黃酒加雞蛋但是一個(gè)異常具備中國(guó)特色的喝法，不外，這個(gè)喝法可能比擬少人能接受，因?yàn)樯u蛋的滋味很腥。詳細(xì)如何的呢？間接往黃酒中打入一個(gè)生雞蛋，就成為了一杯異常奇特的中式雞尾酒。這類(lèi)酒的名字更是使人叫絕——“盤(pán)古開(kāi)天”，取意自“萬(wàn)物之初，寰宇渾沌如雞子，盤(pán)古生此中”之語(yǔ)。6、果汁黃酒果汁不只受萬(wàn)千少女所愛(ài)，果汁與黃酒相伴，養(yǎng)身更添滋味！并且菠蘿汁或許雪梨汁都是不錯(cuò)的選擇。

黃酒的功效：1、黃酒功效之活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)2、黃酒功效之抗衰護(hù)心3、黃酒功效之減肥、美容、抗衰老4、黃酒功效之藥用價(jià)值5、黃酒功效之烹飪時(shí)祛腥膻、解油膩6、黃酒功效之輔助醫(yī)療7、黃酒的保健功效黃酒的作用：黃酒可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，黃酒還可作為藥引。

黃酒的保健功效 明朝李時(shí)珍在《本草剛目》中指出："酒，天之美祿也。面曲之酒，少飲則和血行氣， 壯神御寒，消愁譴興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動(dòng)火".黃酒是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的低酒度飲料，倘能適量常飲，具有舒暢活血、健身強(qiáng)心、延年益壽的功效。近年來(lái)，新發(fā)現(xiàn)黃酒還可用于供洗澡的浴料，有消除疲勞、美化肌膚和保健作用。

好處一、活血祛寒黃酒具有活血祛寒以及通經(jīng)活絡(luò)的功效，平時(shí)經(jīng)常感覺(jué)到手腳冰涼的患者可以適量多喝。好處二、抗衰護(hù)心在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，黃酒中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的。女性在平時(shí)適量的飲用黃酒，可起到美容的作用，而且如果能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用的話(huà)，還能起到抗衰老的功效。好處三、易于消化黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精.麥芽糖、葡萄糖、脂類(lèi).甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。好處四、促進(jìn)食欲黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。好處五、促進(jìn)子宮收縮對(duì)于一些剛剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦而言，少量飲用此酒可祛風(fēng)活血、避邪逐穢，同時(shí)還有利于惡露的排出、促進(jìn)子宮收縮，特別是對(duì)產(chǎn)后受風(fēng)等有舒經(jīng)活絡(luò)之用。在黃酒中放入桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，不僅味美，同時(shí)還具有很好的益補(bǔ)氣血功效。

女人可以喝。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱(chēng)。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)了有“液體面包”之稱(chēng)的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒。 1、含有豐富氨基酸:黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍。 2、易于消化:黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類(lèi)．甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。 3、舒筋活血:黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。 4、美容抗衰老:黃酒是B族維生素的良好來(lái)源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。 5、促進(jìn)食欲:鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺(jué)都會(huì)減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。

黃酒知識(shí)介紹：黃酒是我國(guó)最古老的飲料酒，已有4000多年的釀造歷史。因最初的黃酒酒液黃亮，色澤澄黃或呈琥珀色，清澈透明，故稱(chēng)為黃酒，經(jīng)歷代人民的辛勤勞動(dòng)，不斷完善釀造工藝，使我國(guó)的黃酒在世界上達(dá)到了較高水平。深受?chē)?guó)內(nèi)、外人士的喜愛(ài)。黃酒主要是以糯米和黍米等谷物為原料，經(jīng)過(guò)特定的加工釀造過(guò)程，使原料受到酒藥、酒曲、漿水中的多種霉菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類(lèi)低度原汁酒(壓榨酒)。含有糖分、糊精、有機(jī)酸、氨基酸、酯類(lèi)、甘油、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它常有芳香，鮮美醇厚，品種多樣，形成特有的色、香、味、體。黃酒營(yíng)養(yǎng)分析：黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素等，是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一。溫飲黃灑可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。黃酒還可作為藥引子。 黃酒適合人群：一般成年人均可食用。黃酒食療作用：黃灑可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，黃酒還可作為藥引子。 黃酒做法指導(dǎo)：1. 黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)菜肴時(shí)不要放得過(guò)多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。夏季不宜飲用。燙熱喝有利于健康。這樣叮以使黃酒中極微量的甲醇，醛，醚類(lèi)等有機(jī)化合物揮發(fā)掉，同時(shí)所含的脂類(lèi)芳香物蒸騰，使酒更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。2. 烹調(diào)時(shí)加入黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過(guò)乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來(lái)，使菜肴香氣四溢、滿(mǎn)座芬芳。3. 黃酒中還含有多種多糖類(lèi)呈味物質(zhì)，而且氨基酸含量很高，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時(shí)，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴質(zhì)地松嫩。4. 溫飲黃灑，可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。5. 黃酒還可作為藥引子。

黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱(chēng)。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)了有“液體面包”之稱(chēng)的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒。 1、黃酒功效之活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)：在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，還能有效抵御寒冷的刺激，預(yù)防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時(shí)也要適量，一般以每餐l00—200克為宜。2、黃酒功效之抗衰護(hù)心：在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，當(dāng)數(shù)黃酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，經(jīng)常飲用對(duì)婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。3、黃酒功效之減肥、美容、抗衰老：黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會(huì)胖。但是適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢约铀傺貉h(huán)和新陳代謝，還有利于減肥。黃酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，人們也把黃酒列為營(yíng)養(yǎng)飲料酒。4、黃酒功效之藥用價(jià)值：藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱(chēng)，指某些藥物能引導(dǎo)其它藥物的藥力到達(dá)病變部位或某一經(jīng)脈，起“向?qū)А钡淖饔眠M(jìn)行針對(duì)性治療。 “藥引子”還有增強(qiáng)療效、解毒、矯味、保護(hù)胃腸道等作用。5、黃酒功效之烹飪時(shí)祛腥膻、解油膩：黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)時(shí)加入適量的黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。使菜肴香氣四溢、滿(mǎn)座芬芳。黃酒中還含有多種多糖類(lèi)物質(zhì)和各種維生素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時(shí)，調(diào)入黃酒能溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴更可口。6、黃酒功效之促進(jìn)子宮收縮 舒經(jīng)活絡(luò)。黃酒又稱(chēng)米酒，是水谷之精，性熱。產(chǎn)后少量飲用此酒可祛風(fēng)活血、避邪逐穢、有利于惡露的排出、促進(jìn)子宮收縮、對(duì)產(chǎn)后受風(fēng)等有舒經(jīng)活絡(luò)之用。黃酒和桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，不僅味美，而且具有一定益補(bǔ)氣血之功效，對(duì)體質(zhì)虛弱，元?dú)鈸p耗等有明顯療效，這種功能優(yōu)勢(shì)更是其他酒類(lèi)飲品無(wú)法比擬的。但飲用過(guò)量容易上火，并且可通過(guò)乳汁影響嬰兒。飲用時(shí)間不宜超過(guò)l周，以免使惡露排出增多，持續(xù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不利于早日恢復(fù)。7、黃酒功效之輔助醫(yī)療：黃酒多用糯米制成。黃酒在釀造過(guò)程中，它所產(chǎn)生的糖化膠質(zhì)等，這些物質(zhì)都有益于人體健康。在輔助醫(yī)療方面，黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用。例如涼喝黃酒，有消食化積、鎮(zhèn)靜的作用，對(duì)消化不良、厭食、心跳過(guò)速、煩躁等有顯著的療效，燙熱喝的黃酒，能驅(qū)寒怯濕，對(duì)腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。8、黃酒的保健功效：黃酒的作用：黃酒可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，黃酒還可作為藥引子。

1.含有豐富氨基酸:黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍。 2.易于消化:黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類(lèi)．甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。 3.舒筋活血:黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。 4.美容抗衰老:黃酒是b族維生素的良好來(lái)源，維生素b1、b2、尼克酸、維生素e都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。

它能夠通血脈、活血，養(yǎng)血，而且它還能夠潤(rùn)皮膚。為什么要用它來(lái)制作丸散膏丹呢？因?yàn)橥ㄟ^(guò)藥，它加強(qiáng)了藥性，很快能使藥能達(dá)到全身。《本草綱目》有很多藥酒，有六十多種藥酒，都是用黃酒浸泡的。黃酒而且我們每個(gè)人都可以喝，喝適量的，不是要喝大量的黃酒，適量的黃酒對(duì)人體有好處的。它是潤(rùn)皮膚，是活血的。

黃酒而且我們每個(gè)人都可以喝,喝適量的,不是要喝大量的黃酒,適量的黃酒對(duì)人體有好處的。少量服用是可以通血脈、活血,養(yǎng)血,而且還能潤(rùn)皮膚。《本草綱目》有很多藥酒，有六十多種藥酒，都是用黃酒浸泡的。黃酒而且我們每個(gè)人都可以喝，喝適量的，不是要喝大量的黃酒，適量的黃酒對(duì)人體有好處的。它是潤(rùn)皮膚，是活血的。 冬天適當(dāng)喝點(diǎn)黃酒好 黃酒是我國(guó)最古老的飲料酒，它是以糯米為原料，酒曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)釀造而成。其色澤淺黃或紅褐，質(zhì)地醇厚，口味香甜甘洌，回味綿長(zhǎng)，濃郁芳香，而酒精含量?jī)H為15％一16％，是比較理想的酒精類(lèi)飲料。布衣大藥房執(zhí)業(yè)藥師張麗華認(rèn)為，冬天適當(dāng)喝一些黃酒對(duì)養(yǎng)生很有好處。 黃酒含有18種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸，這在世界營(yíng)養(yǎng)類(lèi)酒中是少見(jiàn)的。此外，黃酒還含有糖分、有機(jī)酸、酯類(lèi)、高級(jí)醇和豐富的維生素等。 黃酒的藥用價(jià)值很大，用它來(lái)浸泡、炮制、煎熬中藥，能提高中藥的治療效果。這是因?yàn)橹兴幍挠行С煞衷谒杏械奈⑷芑虿蝗?，而在乙醇中溶解度卻很大。 白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。而黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。黃酒氣味苦、甘、辛、大熱，主行藥勢(shì)，能殺百邪惡毒、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、養(yǎng)皮膚、散濕氣、扶肝、除風(fēng)下氣、活血、利小便等。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。 黃酒的飲用可根據(jù)酒的品種和氣候不同分為熱飲和冷飲兩種。元紅酒在飲用時(shí)需微溫并以雞鴨肉等佐餐，若用黑棗浸泡后飲用，口味更佳。加飯酒在飲用時(shí)微溫，酒味特別芳香醇厚，可用冷盤(pán)菜下酒，也可與元紅酒兌后飲用。在冬季，黃酒加點(diǎn)姜片煮后飲用，既可活血祛寒，又可開(kāi)胃健脾。香雪酒不需加溫，可在飯前或飯后飲用，如與汽水、冰塊兌飲，效果更好。 需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時(shí)也要適量，一般以每日折合200克為宜。 黃酒屬于釀造酒，酒度一般為15度左右。 黃酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱(chēng)翻譯成"Yellow Wine”．其實(shí)這并不恰當(dāng)。黃酒的顏色并不總是黃色的，在古代，酒的過(guò)濾技術(shù)并不成熟之時(shí)，酒是呈混濁狀態(tài)的，當(dāng)時(shí)稱(chēng)為"白酒"或濁酒。黃酒的顏色就是在現(xiàn)在也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來(lái)理解。黃酒的實(shí)質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的，因可以用"米"代表谷物糧食，故稱(chēng)為"米酒"也是較為恰當(dāng)?shù)摹，F(xiàn)在通行用" Rice Wine”表示黃酒。 在當(dāng)代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng)， 以糧食為原料的釀造酒（不包括蒸餾的燒酒），都可歸于黃酒類(lèi)。黃酒雖作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng)，但民間有些地區(qū)對(duì)本地釀造、且局限于本地銷(xiāo)售的酒仍保留了一些傳統(tǒng)的稱(chēng)謂，如江西的水酒，陜西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要說(shuō)它們是黃酒，當(dāng)?shù)厝艘膊灰欢芙邮堋?在古代，"酒"是所有酒的統(tǒng)稱(chēng)，在蒸餾酒尚未出現(xiàn)的歷史時(shí)期，"酒"就是釀造酒。蒸餾的燒酒出現(xiàn)后，就較為復(fù)雜了，"酒"這一名稱(chēng)既是所有酒的統(tǒng)稱(chēng)，在一些場(chǎng)合下，也是谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng)，如李時(shí)珍在<>中把當(dāng)時(shí)的酒分為三大類(lèi):酒，燒酒，葡萄酒。其中的"酒"這一節(jié)，都是谷物釀造酒，由于酒既是所有酒的統(tǒng)稱(chēng)，又是谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng)，畢竟還應(yīng)有一個(gè)只包括谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng)。因此，黃酒作為谷物釀造酒的專(zhuān)用名稱(chēng)的出現(xiàn)不是偶然的。 "黃酒"，在明代可能是專(zhuān)門(mén)指釀造時(shí)間較長(zhǎng)、顏色較深的米酒，與"白酒" 相區(qū)別，明代的"白酒"并不是現(xiàn)在的蒸餾燒酒，如明代有"三白酒"，是用白米、白曲和白水釀造而成的、釀造時(shí)間較短的酒，酒色混濁，呈白色。酒的黃色（或棕黃色等深色）的形成，主要是在煮酒或貯藏過(guò)程中，酒中的糖份與氨基酸形成美拉德反應(yīng)，產(chǎn)生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（稱(chēng)"糖色）加深其顏色。在明代戴羲所編輯的<>卷十一中則有:"凡黃酒白酒，少入燒酒，則經(jīng)宿不酸"。從這一提法可明顯看出黃酒、白酒和燒酒之間的區(qū)別，黃酒是指釀造時(shí)間較長(zhǎng)的老酒，白酒則是指釀造時(shí)間較短的米酒(一般用白曲，即米曲作糖化發(fā)酵劑)。在明代，黃酒這一名稱(chēng)的專(zhuān)一性還不是很?chē)?yán)格，雖然不能包含所有的谷物釀造酒，但起碼南方各地釀酒規(guī)模較大的，在釀造過(guò)程中經(jīng)過(guò)加色處理的酒都可以包括進(jìn)去。到了清代，各地的釀造酒的生產(chǎn)雖然保存，但紹興的老酒、加飯酒風(fēng)糜全國(guó)，這種行銷(xiāo)全國(guó)的酒，質(zhì)量高，顏色一般是較深的，可能與"黃酒"這一名稱(chēng)的最終確立有一定的關(guān)系。因?yàn)榍宄实蹖?duì)紹興酒有特殊的愛(ài)好。清代時(shí)已有所謂" 禁燒酒而不禁黃酒"的說(shuō)法。到民國(guó)時(shí)期，黃酒作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng)已基本確定下來(lái)。 黃酒歸屬于土酒類(lèi)（國(guó)產(chǎn)酒稱(chēng)為土酒，以示與泊來(lái)品的洋酒相對(duì)應(yīng)）。 參考資料：整理

黃酒的保健功效 明朝李時(shí)珍在《本草剛目》中指出："酒，天之美祿也。面曲之酒，少飲則和血行氣， 壯神御寒，消愁譴興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動(dòng)火". 黃酒是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的低酒度飲料，倘能適量常飲，具有舒暢活血、健身強(qiáng)心、延年益壽的功效。近年來(lái)，新發(fā)現(xiàn)黃酒還可用于供洗澡的浴料，有消除疲勞、美化肌膚和保健作用。

黃酒是我國(guó)最古老的飲料酒，它是以糯米為原料，酒曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)釀造而成。其色澤淺黃或紅褐，質(zhì)地醇厚，口味香甜甘洌，回味綿長(zhǎng)，濃郁芳香，而酒精含量?jī)H為15％一16％，是比較理想的酒精類(lèi)飲料。 黃酒為中國(guó)酒中的瑰寶，是含人體必須氨基酸比較全面的飲料酒，它含有18種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸，這在世界營(yíng)養(yǎng)類(lèi)酒中是少見(jiàn)的。此外，黃酒還含有糖分、有機(jī)酸、酯類(lèi)、高級(jí)醇和豐富的維生素等。 黃酒的藥用價(jià)值很大，用它來(lái)浸泡、炮制、煎熬中藥，能提高中藥的治療效果。這是因?yàn)橹兴幍挠行С煞衷谒杏械奈⑷芑虿蝗?，而在乙醇中溶解度卻很大。 白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。而黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。黃酒氣味苦、甘、辛、大熱，主行藥勢(shì)，能殺百邪惡毒、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、養(yǎng)皮膚、散濕氣、扶肝、除風(fēng)下氣、活血、利小便等。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。 黃酒的飲用可根據(jù)酒的品種和氣候不同分為熱飲和冷飲兩種。元紅酒在飲用時(shí)需微溫并以雞鴨肉等佐餐，若用黑棗浸泡后飲用，口味更佳。加飯酒在飲用時(shí)微溫，酒味特別芳香醇厚，可用冷盤(pán)菜下酒，也可與元紅酒兌后飲用。在冬季，黃酒加點(diǎn)姜片煮后飲用，既可活血祛寒，又可開(kāi)胃健脾。香雪酒不需加溫，可在飯前或飯后飲用，如與汽水、冰塊兌飲，效果更好。 需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時(shí)也要適量，一般以每日折合200克為宜。

米酒和黃酒的營(yíng)養(yǎng) 米酒，又稱(chēng)甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是漢民族的特產(chǎn)之一，有悠久的飲用歷史。 米酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱(chēng)為“米酒”。它們的區(qū)別是：米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡(jiǎn)單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。制作法是將米飯（干飯）涼透后拌曲，保溫發(fā)酵24小時(shí)即成。一般來(lái)說(shuō)，用糯米做出來(lái)的甜米酒質(zhì)量最好，食用也最普遍。 〔營(yíng)養(yǎng)成分〕 與黃酒相近，乙醇含量低。 〔醫(yī)生的觀點(diǎn)〕 米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛(ài)。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。 黃酒，又稱(chēng)老酒、飯酒和紹興酒，在日本被稱(chēng)為“液體蛋糕”，是漢民族的特產(chǎn)，酒中的瑰寶，也是世界上最古老的人造飲料之一，距今已有6000多年的歷史，由米與發(fā)酵曲和藥酒釀造而成，性熱味甘苦。 黃酒因地域、原料加工程序和飲用習(xí)慣的不同而種類(lèi)各異，很可能是世界上品種最多的一種飲料。甚至在一鄉(xiāng)一村中，各酒廠或各個(gè)家庭所制作的黃酒也各有不同，在全國(guó)范圍內(nèi)更加不計(jì)其數(shù)。最著名的黃酒，要算浙江紹興漓渚江畔唯一的一家咸亨黃酒廠生產(chǎn)的加飯酒，昧道醇厚，舉世無(wú)雙，究其原因是漓渚之水中含有較多的微量元素鉬和鍶。 不論種類(lèi)再多，所用原料都離不開(kāi)米，或糯米，或粳米，或秈米，或黍米，因而有些地方又叫它米酒。其特點(diǎn)有三：一是度數(shù)低，酒精含量都在5％～ 20％之間，糖度也適中，黃中帶紅或黃中帶白，香氣濃郁，醇厚可口，色澤明亮，呈琥珀色；二是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，比被列為世界營(yíng)養(yǎng)食品的啤酒還要高 5～10倍；三是用途廣泛，用法多樣，并且有其得天獨(dú)厚的調(diào)味功能。 按產(chǎn)地區(qū)分，國(guó)內(nèi)知名的黃酒有紹興加飯黃酒、福建的沉缸酒、山東的即墨老酒、江蘇的丹陽(yáng)封缸酒、遼寧的大連黃酒、江西的九江封缸酒和湖北的棗陽(yáng)地封酒等。 〔營(yíng)養(yǎng)成分〕 黃酒的化學(xué)成分除了5.5％～20％的乙醇即酒精外，還含有酯類(lèi)等多種物質(zhì)。據(jù)測(cè)定，每100克黃酒中，酒精的容量占5.5％～20％，重量占 4.4％～17．l％，蛋白質(zhì)占 1.2％～2.0％，熱量為150.7～355.9千焦，維生素B1為0.01～0.20毫克，維生素B2為 0.01～0.10毫克，鈣9（武漢糯香酒 6.4度）～104（上海黃酒）毫克，磷9～30毫克，鐵0.l（紹興加飯酒）～1.3（紹興元紅黃酒）毫克，另含一定量的鋅、銅、鎂、錳、硒等微量元素以及糖、糊精、甘油、有機(jī)酸或氨基酸。 黃酒所含乙醇的度數(shù)雖然低于白酒而高于啤酒，但發(fā)熱量卻居于各類(lèi)釀造物之首；黃酒中的酒精是在淀粉糖化、成酸成酯和麥曲發(fā)酵的過(guò)程中釀造出來(lái)的，絕無(wú)人工勾兌，所以它性情柔和，不刺頭，氨基酸和葡萄糖等有益于人體健康的成分多。同一種黃酒，封存時(shí)間越長(zhǎng)，特別是低溫條件下長(zhǎng)期封存，氨基酸的含量會(huì)大量增加，酒味會(huì)更濃。 〔醫(yī)生的觀點(diǎn)〕 黃酒香氣濃郁，酒味甘醇，風(fēng)味獨(dú)特，既可單獨(dú)像白酒、啤酒那樣飲用，又可像醋或醬油那樣與飯菜摻合到一起食用；既可作為飲料，又可作為調(diào)料用于百菜烹調(diào)，所以它的用途非常廣泛，幾乎適宜于一切人飲用或食用，只是有個(gè)用量多寡的問(wèn)題。 一般認(rèn)為，黃酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效，因此最宜冬季飲用，只要沒(méi)有酒精過(guò)敏反應(yīng)，成人均可選用。尤其對(duì)產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、神經(jīng)衰弱，精神恍惚、抑郁、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。 黃酒作為調(diào)味佳品的原理在于：它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。黃酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。因此，黃酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜，這與黃酒的調(diào)味功能獨(dú)特，被中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無(wú)關(guān)系。 對(duì)酒精過(guò)敏者不宜飲用，一次也不能飲用過(guò)多而至醉，夏季更不宜飲用。 〔調(diào)理新常識(shí)〕 黃酒可以直接作為下菜的飲品開(kāi)瓶生飲，也可以加熱后飲用，還能與桂圓、荔枝、紅棗、人參等同煮后飲用。把黃酒與面條等混在一起食用，更具有獨(dú)特的風(fēng)味。具體來(lái)說(shuō)，作為藥用，對(duì)消化不良、心跳過(guò)快、厭食、煩躁等癥，生飲療效比較好；對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；對(duì)月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精、腹瀉和元?dú)饨祿p等癥，可酌情加桂圓、荔枝、紅棗或人參同煮飲湯，效果較好。 作為調(diào)料，黃酒的用法有兩種：一是在菜肴烹調(diào)前用酒拌漬，二是在菜肴烹制過(guò)程中淋撒。

和所有酒一樣……沒(méi)任何酒帶來(lái)的好處……如果說(shuō)發(fā)酵的谷胺酸有好處……那么醬油也有……