新冠疫情改變了全球的經(jīng)濟，也給持續(xù)多年的全球化進(jìn)程按下暫停鍵。
7月31日,中央政治局會議提出，加快形成以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。
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三個發(fā)展階段蘊含不同機遇
縱觀中國葡萄酒市場的發(fā)展歷程，如果以全球化為標(biāo)志，可以分為三個發(fā)展階段。
第一階段,2006年以前，內(nèi)循環(huán)為主的國產(chǎn)大品牌主導(dǎo)階段。當(dāng)時進(jìn)口葡萄酒在國內(nèi)市場銷售額占比不足10%，局限于沿海地區(qū)和特定渠道。
第二階段，2006-2019年，進(jìn)口葡萄酒開始加速進(jìn)入中國市場，滲透進(jìn)各個渠道，并形成了一些知名品牌，中國市場成為全球市場的組成部分。
第三階段，2020年為分水嶺，國際經(jīng)貿(mào)環(huán)境巨變，部分進(jìn)口葡萄酒受關(guān)稅政策影響市場占比下降。中國葡萄酒企業(yè)在政策扶持下開始發(fā)力，國內(nèi)市場內(nèi)循環(huán)色彩加深。
但是,國家提出“內(nèi)循環(huán)”,出臺系列扶持政策,并不意味中國葡萄酒企業(yè)就可以躺贏。
部分國家的進(jìn)口葡萄酒依然可以正常進(jìn)口，智利、新西蘭和格魯吉亞還享受零關(guān)稅的政策。這些國家有一些品牌還準(zhǔn)備在中國市場加大投入。
機會是留給選擇正確賽道并以正確姿勢奔跑的企業(yè)。
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破解國產(chǎn)精品葡萄酒的困境要從根子入手
作為曾經(jīng)留學(xué)法國學(xué)習(xí)釀酒經(jīng)歷并從事進(jìn)口葡萄酒營運的大商，張言志在2017年就開始在國產(chǎn)精品葡萄酒的賽道上布局了。
張言志在寧夏建立的西鴿酒莊起步就和國際名莊看齊，不管是老藤葡萄園還是釀酒設(shè)備可謂天時地利俱全。
而軟件上的比拼卻是被很多同行所忽略。而在張言志眼中，軟件是由很多理念和方法組成，包括他經(jīng)常提的“莊主精神”，以及“自產(chǎn)園、真年份”和“性價比”。
所謂莊主精神更多的是一種長期主義，反映在產(chǎn)品品質(zhì)的苛求上,也擺脫了過去中國精品酒莊的老板團(tuán)購模式。
中國葡萄酒在這幾年間得到了太多的國際專業(yè)比賽的大獎，國外葡萄酒專家對中國葡萄酒的認(rèn)可也被廣泛宣傳。
但問題的關(guān)鍵在于，中國消費者對于中國葡萄酒的品質(zhì)認(rèn)知尚未發(fā)生改變，酸、澀、便宜，如果要對中國葡萄酒認(rèn)知進(jìn)行街頭采訪，這可能是最集中的幾個答案。
破解這個難題，張言志打出了兩張牌。
第一張牌，“自產(chǎn)園、真年份”。今年8月底的采摘季前，西鴿酒莊發(fā)布了2018年采收報告，把當(dāng)年的葡萄酒生產(chǎn)過程，產(chǎn)量以及產(chǎn)地的天氣包括自然災(zāi)害都公之于眾。特別是天氣資料是公開客觀的數(shù)據(jù)，酒莊無法編造，而這些因素和葡萄品質(zhì)息息相關(guān)。此舉在于主動接受消費者監(jiān)督，和他們建立信任關(guān)系，改變他們對國產(chǎn)葡萄酒的印象。
“西鴿酒莊的產(chǎn)品全部來自于自產(chǎn)葡萄園，而為了很好地讓消費者了解到這個點，我們特意將其中一個產(chǎn)品系列——玉鴿單一園的酒標(biāo)背標(biāo)上印上了葡萄園的地圖定位，表明單一葡萄園的真實性?！睆堁灾就嘎丁?/p>
第二張牌，性價比。這個性價比不是關(guān)起門來的比較，是和國際品牌對標(biāo)的性價比。
“我們把價格定得很低，低到很多合作伙伴都不理解，很多經(jīng)銷商都是很專業(yè)的，這個酒他們一喝，心里就會有對標(biāo)的產(chǎn)品。他們的邏輯也是對的，覺得這個酒值這個價，然后我們把價格定得高一點，雙方的利潤都更可觀。這個邏輯我理解，但是在這個之上，我有一個更大的邏輯，那就是只有把中國葡萄酒整個市場做大了，我們未來的空間才更大，而用更親民的價格，首先讓消費者了解到中國葡萄酒今天的高品質(zhì)，才有機會重新打開市場的大門?！睆堁灾痉Q。
正是因為堅持獨特的經(jīng)營理念，再憑借振興賀蘭山葡萄酒的政策東風(fēng)，西鴿賀蘭紅N50上市10個月即售罄，全國經(jīng)銷商簽約今年5月達(dá)到2.99億元。
文章來源：葡萄酒商業(yè)觀察訂閱號
