對于威士忌迷來說，投資單桶威士忌也許是終極浪漫之事。有些人可能希望購買單桶威士忌，留待日后裝瓶喝掉，而另一些人則希望在可以產(chǎn)生可觀回報的市場中進行投資。從市場的總體走勢來看，稀有威士忌已經(jīng)經(jīng)歷了十年的增長。
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大小酒廠的“包桶計劃”
2019年11月，蒸餾于1989年5月的麥卡倫整桶原酒在香港邦瀚斯拍賣會上以近450萬港元的價格成交，打破了整桶威士忌拍賣成交價世界紀錄。
如今，越來越多的威士忌酒廠提供單桶投資計劃，包括小型私人威士忌生產(chǎn)商，例如Ardnamurchan、Lagg和Ardnahoe，尤其是希望預(yù)先籌集現(xiàn)金的新品牌。
巨頭們也推出了自己的包桶計劃，例如，帝亞吉歐的“單桶臻選系列（CasksofDistinction）”，提供蘇格蘭50個倉庫近1,000萬桶威士忌酒藏的珍稀獨特精釀。保樂力加（PernodRicard）在愛爾蘭的Midleton釀酒廠推出了MidletonVeryRareCaskCircle服務(wù)，允許個人挑選自己的限量版桶裝調(diào)和威士忌MidletonVeryRare。而麥卡倫（Macallan）酒廠則為客戶提供從頭開始打造自己的麥卡倫單桶威士忌的機會，選擇酒桶，將其裝滿新酒并放置至少12年。
單桶威士忌成本從大約1,000英鎊（1,200美元）到數(shù)百萬美元不等，木材的大小和類型以及酒液的種類、質(zhì)量和陳年時間都相差很大。每個都是唯一的，即使兩個相同的酒桶以相同的酒液同時裝滿，它們的結(jié)果仍略有不同。
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變質(zhì)的風險
但這種單桶威士忌并不總是能夠帶來完美的結(jié)果。威士忌分析師兼經(jīng)紀人、RareWhiskey101的AndySimpson回憶起多年前曾為某酒廠出售的一桶49年威士忌老酒提供咨詢服務(wù)?！斑@非常令人興奮?！盨impson說，“但是桶中的樣品顯示出濃稠的綠色液體，看起來像是機油，這是完全無法飲用的?！?/p>
雖然所有的酒桶都無法避免被稱為“天使之享”的揮發(fā)，但如果在酒桶中放置的時間過長，它們的酒精含量將降至40％以下，從此不能再合法地被稱為“威士忌”。
甚至年輕的木桶也可能有風險。GoldfinchWhiskyMerchants公司的AndrewMacdonaldBennett講了這樣一個例子：“有人入手了一桶約6年的年輕威士忌。酒桶是新的，裝桶時酒精含量約63.5%，但降到了大約40%，酒精含量如此之快下降的唯一原因是劣質(zhì)木材。而威士忌的酒精含量一旦低于40%，其價值就會下降?！?/p>
因此，要求重新測量桶中液體量和酒精含量至關(guān)重要。
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警惕“隱性”成本
潛在的購買者還需要意識到，付出的單桶威士忌的價格通常只是最終要支付價格的一部分：一旦威士忌酒成熟并準備好裝瓶，“隱性”成本可能會讓人感到意外。
盡管方案各不相同，但大多數(shù)方案都包括將桶裝威士忌倉儲5~10年的成本。在此之后買家將承擔所有費用。法律規(guī)定，蘇格蘭威士忌必須在蘇格蘭進行蒸餾、陳年和裝瓶，因此還要加上裝瓶、貼標和運輸?shù)馁M用。
但是，最大的成本肯定是將威士忌帶回家的關(guān)稅和消費稅。將威士忌進口到中國香港會產(chǎn)生100%的消費稅，而印度則收取150%的消費稅。
即使是留在英國的單桶，也要面對嚴苛的法案：“一桶3,000英鎊的威士忌最終將另外花費3,000英鎊至4,000英鎊的關(guān)稅和增值稅。瓶裝威士忌必須從保稅倉庫直接發(fā)貨，才能避免支付英國費用，以及您自己的消費稅?！?/p>
出口文書非常復(fù)雜。然后，如果想出售瓶裝威士忌，則可能需要許可證。有些酒廠會阻止獨立裝瓶廠使用其名稱，這可能會影響其二次銷售價值，并且酒標必須符合蘇格蘭威士忌協(xié)會的規(guī)定。由于涉及的復(fù)雜性，建議向知名酒商或經(jīng)紀人尋求指導(dǎo)，將物流和合法性交托給可信賴的機構(gòu)，會使購買單桶威士忌的旅程獲得更多的樂趣。
盡管這一過程“錯綜復(fù)雜”，但絕大多數(shù)購買單桶威士忌的人，無論是自己喝酒還是投資，都是威士忌愛好者。正如Simpson所說，“威士忌是一種熱情的投資”。
香港Justerini＆Brooks公司的BoHeung表示同意。她說：“沒有什么比擁有單桶威士忌更能彰顯個性了。我們熱情的葡萄酒和威士忌收藏家客戶將其視為威士忌收藏的巔峰之作。”
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市場有“泡沫”嗎？
單桶威士忌的投資市場無疑在持續(xù)增長。RareWhiskey101的AndySimpson說：“單桶威士忌的需求一直是存在的。如果您對價格敏感，又沒有多花冤枉錢，那么持有幾年后就應(yīng)該有所收獲?！?/p>
7年前，Simpson以18,000英鎊的價格賣出了一桶25年的麥卡倫威士忌?！斑@僅僅是目前價格的1/4?！彼f。
不過，即使在低端市場，精明的投資者也有機會。他說：“我們以1,500~2,000英鎊的價格購買了一批單桶威士忌，這些酒的價值現(xiàn)在已達到8,000~10,000英鎊。通常，每年的利潤率為5%~10%?！?/p>
但是，這樣的高增長能持續(xù)嗎？
Goldfinch的Bennett說，行業(yè)專家對20年的持續(xù)增長做出了預(yù)測?！斑@一預(yù)測是由新興市場尤其是印度和墨西哥驅(qū)動的，后者是增長的熱點。亞洲人的威士忌知識水平正在迅速提高，普通威士忌愛好者從將陳年、深色和雪利酒桶作為質(zhì)量指標，到認識到創(chuàng)新的小型釀酒廠也能夠脫穎而出。”
盡管如此，與任何投資一樣，威士忌的未來仍不確定。
“1983年是糟糕的一年，Brora酒廠關(guān)閉，EllenPort酒廠關(guān)閉。威士忌經(jīng)歷了繁榮與蕭條?！盨impson說，“雖然我們不會說威士忌市場存在泡沫，但它可能會經(jīng)歷嚴重而持久的低迷。畢竟，誰能預(yù)測2008年的全球銀行業(yè)危機？但是，在當前特別活躍的市場中，短期收益是否可能？顯然是的?！?/p>
至少，如果市場觸底，您仍然可以喝威士忌。
文章來源：華夏酒報訂閱號
