蠟通常在狹義上是指脂肪酸、一價(jià)或二價(jià)的脂醇和熔點(diǎn)較高的油狀物質(zhì)；廣義上通常是指具有某些類(lèi)似性狀的油脂等物質(zhì)。在不同的場(chǎng)合下對(duì)于『蠟』的定義也有所區(qū)別。但在廣義上，蠟通常是在指植物、動(dòng)物或者礦物等所產(chǎn)生的某種常溫下為固體、加熱后容易液化或者氣化、容易燃燒、不溶于水、具有一定的潤(rùn)滑作用的物質(zhì)。

(1)葡萄酒 ?

蠟封葡萄酒雖然不常見(jiàn)，但還是有不少生產(chǎn)商采用這種封瓶方式。當(dāng)然，有的酒莊并不一定每一年都使用，例如1787年的拉菲(ChateauLafiteRothschild)就曾采用過(guò)蠟封方式。其它采用蠟封的葡萄酒還有來(lái)自羅訥河谷(RhoneValley)的莎普蒂爾香亭干紅(M.ChapoutierLePavillonErmitage)以及神之水滴中來(lái)自波爾多(Bordeaux)的勒龐(ChateaulePuy)等。蠟封葡萄酒并不是舊世界的專(zhuān)利，智利葡萄酒以及部分國(guó)產(chǎn)酒等也開(kāi)始采用蠟封方式。 ?

蠟封紅酒

(2)威士忌 ?

威士忌采用蠟封方式也已經(jīng)有數(shù)百年的歷史了，其中最典型的代表要數(shù)來(lái)自美國(guó)的波本威士忌美格(Maker’sMark)，從圖中可以看到，有的還進(jìn)行了多重蠟封?，F(xiàn)在，這種蠟封方式儼然已經(jīng)成為了美格威士忌的標(biāo)志。由于美格采用純手工蠟封，每瓶威士忌都不完全相同，可謂是具個(gè)性。 ?

(3)朗姆酒和啤酒等 ??

一家來(lái)自英格蘭的酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)商就曾發(fā)布過(guò)一款叫做Rumbullion的蠟封式朗姆酒(如圖);此外，為了讓啤酒更好地保持鮮味，少數(shù)啤酒生產(chǎn)商也會(huì)采用蠟封方式。