如果沒(méi)有超越75度的白酒，那就無(wú)法勾兌出75度白酒。一斤80度白酒加入一斤70度白酒，就正好得到兩斤75度白酒！感謝您的關(guān)注。大家好我是周六六，關(guān)注六六，健康長(zhǎng)壽！我們來(lái)看一下問(wèn)題：75度白酒怎么勾兌？我們先了解一下何為“勾兌”！勾兌，是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。

75度白酒怎么勾兌？

大家好我是周六六，關(guān)注六六，健康長(zhǎng)壽！我們來(lái)看一下問(wèn)題：75度白酒怎么勾兌？我們先了解一下何為“勾兌”！勾兌，是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。簡(jiǎn)單說(shuō)就是白酒剛造出來(lái)以后，不同車間不同批次出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，協(xié)調(diào)香味。而勾兌也不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門(mén)技術(shù)。

白酒，是糧食加酒曲通過(guò)發(fā)酵以后再蒸餾出來(lái)的。酒精的沸點(diǎn)是六十度，比水更容易揮發(fā)。蒸餾白酒的時(shí)候，隨著蒸鍋的加熱，最先被蒸餾出來(lái)的是酒精。一開(kāi)始的時(shí)候，濃度能夠達(dá)到90度以上。之后，隨著一些水蒸氣的混入，酒精度會(huì)逐漸降低。在蒸餾過(guò)程中，需要分段取酒，把高度酒和低度酒人為分離開(kāi)。六十度以上的白酒，度數(shù)高，口感太烈，不適宜飲用。

一般來(lái)說(shuō)五十度以內(nèi)的白酒比較適宜飲用?！栋拙品ā芬裁魑囊?guī)定，超過(guò)六十度的酒，廠家需要承擔(dān)連帶責(zé)任。想要勾兌出75度的白酒，首先必須要有度數(shù)超過(guò)75度的酒。如果沒(méi)有超越75度的白酒，那就無(wú)法勾兌出75度白酒。比方80度白酒，加入適當(dāng)?shù)牡投劝拙疲涂梢越档途凭?。一?0度白酒加入一斤70度白酒，就正好得到兩斤75度白酒！感謝您的關(guān)注。

都說(shuō)52度以上是純糧食酒，酒精度70多度，52度不能勾兌嗎？

是不是純糧食酒，跟度數(shù)高低沒(méi)關(guān)系，跟酒的品牌和價(jià)格有關(guān)系。第一，醬香類的酒和汾酒，基本上都是純糧食酒，因?yàn)槠放圃谀膬簲[著，而且，酒的價(jià)格，也比較高，汾酒最便宜的，也得42元一瓶，而醬香類的酒，最便宜的也得五十多塊錢(qián)一瓶。價(jià)格到位了，糧食酒的成本和利潤(rùn)也保證了。第二，其他所有品類，不管什么香型的，基本上200塊以下的，全部是勾兌酒；勾兌酒，也是符合食品安全，可以飲用的。

但不得不說(shuō)，勾兌酒，更容易上頭，沒(méi)有糧食酒的醇厚。第三，如果是準(zhǔn)備收藏起來(lái)，過(guò)幾年喝，那就只考慮收藏醬香類的酒和汾酒兩種了，剩下的酒，對(duì)收藏來(lái)講，沒(méi)有意義。另外，純糧食酒，釀造出來(lái)時(shí)，酒精度也是70多度及以上的，也是使用不斷勾兌，降低度數(shù)，達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)的，這種，不屬于勾兌酒。勾兌酒，其實(shí)就是拿食用酒精直接勾兌的酒的稱謂。