這個(gè)工種有的比較自由（甚至可以是自由職業(yè)）；有的限制很多（基本隸屬于服務(wù)行業(yè)），比方說(shuō)在會(huì)所、紅酒博物館，給與會(huì)、就餐的客人講解。試想，當(dāng)大部分國(guó)人將飲用紅酒作為健康、休閑放松的方式時(shí)，紅酒調(diào)酒師怎么能缺位？。故名思義，就是在酒廠里釀酒（也不一定是葡萄酒，中國(guó)白酒、啤酒的都可以的），當(dāng)然包括葡萄栽培環(huán)節(jié)的參與。
如何看待葡萄酒這個(gè)專業(yè)？
我是中國(guó)農(nóng)大葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的本科，我就從我們學(xué)校葡工專業(yè)這個(gè)角度說(shuō)吧。盡管畢業(yè)一年多，現(xiàn)在轉(zhuǎn)了專業(yè)在讀碩士，但是我一直保持對(duì)葡萄酒的熱愛(ài)，時(shí)?；貞浘妥x葡工專業(yè)的美好時(shí)光。就業(yè)和再深造問(wèn)題是頭等大事。中國(guó)農(nóng)大的葡萄酒工程，從以往兩屆和自己班級(jí)的就業(yè)情況來(lái)看，只要你想就業(yè)，找到工作絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題；但是，本科畢業(yè)的就業(yè)面并不寬，基本上有：1、品酒師。
在酒文化傳播公司（有些是掛在酒廠名下的）做類似于講師的工作，基本是負(fù)責(zé)文化推廣，通俗來(lái)說(shuō)就是以開(kāi)酒會(huì)的形式給客戶講解葡萄酒、交流品酒心得。這個(gè)工種有的比較自由（甚至可以是自由職業(yè)）；有的限制很多（基本隸屬于服務(wù)行業(yè)），比方說(shuō)在會(huì)所、紅酒博物館，給與會(huì)、就餐的客人講解。薪資跟公司、個(gè)人水平有很大關(guān)系（有講酒拿3000元/次的酬勞，也有全職的月薪才3000）。
2、釀酒師。故名思義，就是在酒廠里釀酒（也不一定是葡萄酒，中國(guó)白酒、啤酒的都可以的），當(dāng)然包括葡萄栽培環(huán)節(jié)的參與。中農(nóng)葡工的同學(xué)較少去酒莊的做釀酒的，原因是釀酒季非常累不說(shuō)，基本本科畢業(yè)去的話得從釀酒技師做起，加上北京的酒莊都在郊區(qū)（密云、房山、石景山、延慶、河北昌黎。市區(qū)里酒廠有龍徽，還有農(nóng)大食院的中糧研究中心也釀酒），更重要的是待遇真心是很一般（我知道的北京郊區(qū)有1200人民幣/月的，不過(guò)包食宿）。
3、酒類、其它食品類銷售。這個(gè)不用多說(shuō)，跟其它的銷售類似的。葡萄酒仍是新興行業(yè)，而且絕對(duì)不會(huì)讓你覺(jué)得無(wú)聊，適合對(duì)銷售類工作不反感的同學(xué)，一般薪資跟業(yè)績(jī)掛鉤。畢業(yè)只要學(xué)的還不錯(cuò)，這三種基本是隨你挑選，工作地點(diǎn)也都是大城市，北京上海江浙廣東山東重慶都是非常好的就業(yè)地方；話說(shuō)回來(lái)，你想找某些工作的就沒(méi)那么容易了。
不適合以后想從事公務(wù)員的同學(xué)，單位不專門招錄葡萄酒工程的學(xué)生，基本都是招錄食品工程、食品安全專業(yè)的畢業(yè)生。葡萄酒工程因?yàn)閷I(yè)名稱的原因，基本上報(bào)考審核都通不過(guò)的（盡管都是食品學(xué)院）。當(dāng)然也不是說(shuō)這個(gè)專業(yè)沒(méi)有考上公務(wù)員的，只是比較其它專業(yè)，機(jī)會(huì)少很多難度大很多。（有一個(gè)考上的大神，我記憶中是去的北京市工商局）。
體制內(nèi)的工作也有，例如有些地方有事業(yè)編制的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展委員會(huì)，對(duì)于想安穩(wěn)留京的同學(xué)也是不錯(cuò)的選擇。但是你如果覺(jué)得畢業(yè)以后，想以一己之力改善家庭生活的（說(shuō)白了就是賺一份不錯(cuò)的工資）較難；尤其是比較經(jīng)濟(jì)類、IT類的畢業(yè)生，起薪是少，我說(shuō)個(gè)大概吧，一般來(lái)說(shuō)是計(jì)算機(jī)系畢業(yè)生的1/2。這個(gè)行當(dāng)是經(jīng)歷越多越成功（實(shí)力強(qiáng)大的也不需要太久時(shí)間），耐住寂寞，多品多走多交流，熱愛(ài)行業(yè)就是成功。
其它的，保研考研、村官、出國(guó)、留校、教師幼師、創(chuàng)業(yè)、繼承家業(yè)的，都沒(méi)問(wèn)題，農(nóng)大985出國(guó)還是很有優(yōu)勢(shì)的。個(gè)人覺(jué)得這個(gè)專業(yè)尤其適合富官二、三代學(xué)習(xí)，這可不是一般的食品產(chǎn)業(yè)，更是有著悠遠(yuǎn)歷史、富異域風(fēng)情的文化產(chǎn)業(yè)啊親。家庭經(jīng)濟(jì)條件不受限的，學(xué)個(gè)英語(yǔ)、法語(yǔ)、意大利語(yǔ)、西班牙語(yǔ)，去歐洲、美國(guó)、澳洲、加拿大、南非留學(xué)學(xué)習(xí)紅酒其實(shí)都是游學(xué)啊（獎(jiǎng)學(xué)金出去的平均每年一個(gè)），要做個(gè)有文化的富家人。
在澳洲學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)好就業(yè)嗎？
你好，我是WSET3級(jí)國(guó)際高級(jí)品酒師，我來(lái)回答你的問(wèn)題，供你參考。澳大利亞是世界著名的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，在世界葡萄酒版圖中占據(jù)重要位置，也是我國(guó)第二大葡萄酒進(jìn)口來(lái)源國(guó)，近幾年增長(zhǎng)勢(shì)頭非常迅猛。澳大利亞還是世界上重要的葡萄酒專業(yè)人才的培養(yǎng)力量，阿德萊德大學(xué)是世界知名的葡萄酒專業(yè)教育機(jī)構(gòu)，可以提供包括葡萄栽培、葡萄酒釀造、專業(yè)品酒和酒莊的經(jīng)營(yíng)管理等方面的系統(tǒng)學(xué)習(xí)。
學(xué)紅酒調(diào)酒這個(gè)技術(shù)未來(lái)會(huì)吃香嗎？
個(gè)人認(rèn)為會(huì)別吃香，任何行業(yè)做到精致，做到行業(yè)頂端，都會(huì)所向披靡。紅酒雖為酒，但好處多多，未來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)水平繼續(xù)發(fā)展，人們對(duì)美酒，對(duì)健康，對(duì)美好的生活的向往越來(lái)越強(qiáng)烈。紅酒象征著人們對(duì)美好生活，美好事物的追求，對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)更是浪漫的象征，對(duì)成功人士來(lái)說(shuō)，紅酒更是優(yōu)雅、尊貴的代名詞。試想，當(dāng)大部分國(guó)人將飲用紅酒作為健康、休閑放松的方式時(shí)，紅酒調(diào)酒師怎么能缺位？。
什么都不懂，想一步步了解葡萄酒，該如何去學(xué)習(xí)？
我是wset高級(jí)品酒師，我分享一下我是如何學(xué)習(xí)葡萄酒的，供您參考：1.任何事物都有一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，不可能一口吃個(gè)胖子，所以慢慢來(lái)，一步一步的慢慢學(xué)習(xí)這樣最好，如果靠填鴨式的囫圇看幾本書，看得快，忘的也快，根本沒(méi)什么效果。2.一切從興趣出發(fā)，首先先選一些有意思的關(guān)于葡萄酒的影音資料和書籍去看一下，然后可以參加一些這方面的專業(yè)培訓(xùn)，比如wset的1級(jí)，2級(jí)進(jìn)行學(xué)習(xí)。
3.要不斷的練習(xí)品鑒，先從自己喜歡的葡萄酒開(kāi)始品鑒?？梢哉乙恍┑投巳腴T級(jí)別的葡萄酒練習(xí)，找出葡萄酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和酒體，鍛煉自己的感受和品鑒經(jīng)驗(yàn)。然后在不斷提升，按產(chǎn)區(qū)品鑒，按品種品鑒，按年份品鑒等等。4.多參加品鑒酒會(huì)及專業(yè)的葡萄酒展會(huì)，你會(huì)在那里喝到各式各樣不同風(fēng)格的葡萄酒。打開(kāi)自己的眼界。5.多和專業(yè)的葡萄酒人士進(jìn)行溝通交流，一起品鑒，這樣可以很好的吸收對(duì)方的經(jīng)驗(yàn)和技巧，同時(shí)還能糾正自己的一些偏見(jiàn)和誤判。
在沈陽(yáng)藥科大學(xué)葡萄與葡萄酒工程專業(yè)學(xué)習(xí)是一種怎樣的體驗(yàn)？
首先，沈陽(yáng)藥科大學(xué)是歷史悠久的綜合性藥科大學(xué)，它的前身1931年始建于江西瑞金。2008年前后，曾經(jīng)有傳聞要把它與東北大學(xué)、沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)等幾所高校合并，但是這個(gè)計(jì)劃未能成功實(shí)施。截至2021年2月，學(xué)校有校本部（文化路）校區(qū)、鐵西校區(qū)、南校區(qū)（本溪高新區(qū)），設(shè)有12個(gè)學(xué)院，21個(gè)本科專業(yè)；有國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科1個(gè)；有博士后流動(dòng)站2個(gè)，一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)2個(gè)，二級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)19個(gè)，一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)7個(gè)，二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)53個(gè)，專業(yè)學(xué)位碩士點(diǎn)3個(gè)。
該校開(kāi)設(shè)的專業(yè)多與“藥”有關(guān)，葡萄與葡萄酒工程專業(yè)是眾多專業(yè)中的一個(gè)。該專業(yè)主要研究葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測(cè)、設(shè)備維護(hù)、營(yíng)銷管理等方面的基本知識(shí)和技能，涉及葡萄酒從原料到消費(fèi)者餐桌的全過(guò)程的知識(shí)和技術(shù)?？紤]是藥科大學(xué)開(kāi)設(shè)的專業(yè)， 就可以明白它的側(cè)重點(diǎn)了。專業(yè)方向來(lái)講：農(nóng)業(yè)類院校一定就是葡萄的種植、葡萄酒的加工等方面為重點(diǎn)。
哪里可以學(xué)釀酒？是學(xué)技術(shù)不是提升學(xué)歷，單純的學(xué)技術(shù)，哪里可以呢？
作為一名從小白到現(xiàn)在的國(guó)家一級(jí)釀酒師，我用我的經(jīng)歷告訴你怎么樣才能學(xué)到真正的釀酒技術(shù)。1先找一家酒廠，應(yīng)聘?jìng)€(gè)釀酒車間的釀造工干一年，期間讓干啥就干啥，爭(zhēng)著干搶著干，多觀察多學(xué)習(xí)，不要計(jì)較得失；2中途做好能到化驗(yàn)室去幫忙，學(xué)習(xí)一下化驗(yàn)；3多參加釀酒行業(yè)的培訓(xùn)會(huì)，目的一是為了考證獲得更高職稱和企業(yè)機(jī)會(huì)，二是為了多接觸同行釀酒師多交流問(wèn)題；4是要自己多動(dòng)手創(chuàng)新....今天太累了 就寫這些吧，或者等我這邊有釀酒實(shí)習(xí)的崗位機(jī)會(huì) 也可以到我這邊來(lái)看看。