二、酒瓶擺放也是技術活老酒的存放對周圍的自然環(huán)境要求也比較嚴苛，如果說適當用心，多留心擺放老酒的周遭環(huán)境，避免錯誤的酒瓶擺放方式，很多老酒都可以完全的長時間保存下來?，F(xiàn)在加入到老酒收藏行列的酒友越來越多，卻有一個很嚴重的問題經(jīng)常被大家忽視，那就是老酒的收藏問題。
老酒如何收藏？
現(xiàn)在加入到老酒收藏行列的酒友越來越多，卻有一個很嚴重的問題經(jīng)常被大家忽視，那就是老酒的收藏問題。好不容易花高價買回來的老酒，卻“跑”了，那可就是真金白銀的損失了。一、瓶口保存有講究大多數(shù)的老酒大量揮發(fā)的主要原因就是封口有問題，老酒生產的那個年代，主要是靠油紙、軟木塞和外封塑料皮或者鐵蓋來封口。再往后就是螺旋塑料蓋和金屬蓋在用塑料皮包住。
其實這種封口的方法是無法保證與空氣隔絕的，就很容易發(fā)生揮發(fā)、滲漏的現(xiàn)象，導致很多普通的瓶裝酒是無法長期保存的，這是所有老瓶裝酒普遍共有的缺陷。那么如何對待瓶口才能將跑酒量降到最低呢？比如茅型瓶的老酒，最好就先用帶塑膠封口的塑料袋把酒瓶套起來，再裝入外包裝盒。二、酒瓶擺放也是技術活老酒的存放對周圍的自然環(huán)境要求也比較嚴苛，如果說適當用心，多留心擺放老酒的周遭環(huán)境，避免錯誤的酒瓶擺放方式，很多老酒都可以完全的長時間保存下來。
老酒一定要放在避光陰涼、恒溫恒濕的地方。如果將老酒放在有陽光直接照射的地方，久而久之，酒標就會變得模糊，酒瓶的封口膜也容易變脆，更加容易跑酒。最好有專門的儲酒柜，能夠保證相對密封的環(huán)境中的恒溫恒濕，這樣才能有效的減少揮發(fā)。此外，如果可以，最好在拿到酒之后就馬上用生料帶將瓶口包裹好，避免揮發(fā)。而且酒瓶一定要瓶口向上擺放，如果橫著放，瓶中的酒液長期的與瓶口接觸，就算密封再好還是有可能出現(xiàn)滲透。
怎么窖藏醬香白酒？
窖藏窖藏一般是指把原漿酒貯藏在地下、半地下的酒窖內，酒窖內冬暖夏涼，通風良好，不能經(jīng)常搬動。如果有條件，可以把許多酒都擺放在一起，這樣酒質的提升比單獨存放的酒要快出許多。醬香型白酒的儲藏室白酒制造過程中必不可少的一道工序，市面上好的醬香酒，一般都是儲存5年以上。真正好的醬香酒，原料、工藝都缺一不可。希望每一個愛酒之人都能找到滿意的好酒。
窖藏老酒用什么封口？
我是自己釀酒的 我自己用的是血料封口 豬血 皮紙石灰 雞蛋 等等這些都是天然材料沒有塑化劑的污染 傳統(tǒng)工藝 西鳳酒的儲存就用這種方法新鮮的豬血石灰塊這都是封好的壇子 一點不漏酒酒窖儲存 等到三年五年后在飲用我是一名釀酒的小學生 希望能把酒文化和屬于中國的傳統(tǒng)工藝傳承下去 我喜歡這行享受這行 堅持夢想不忘初心。
想挖口窖藏紅薯，怎么挖合適？
紅薯產量高，易儲存，采取窖藏方式，可以儲存至第二年6月份，仍能保持新鮮如初。傳統(tǒng)薯窖有長方形和圓形，容積比較小，儲存量不大，一般能儲存幾百斤到幾千斤，適合紅薯種植面積比較小的農戶，現(xiàn)在的紅薯儲藏窖一般都比較大，單窖能夠儲存幾萬斤，大的能夠儲存幾十萬斤，甚至超過百萬斤，下面簡單介紹紅薯儲藏窖的建造方法：1、開挖窖坑。
儲存量比較大的紅薯儲藏窖，易采用長方形，根據(jù)地下水位情況，開挖窖深3.5—4米，寬3.2—3.5米，長度根據(jù)紅薯儲存數(shù)量確定。2、壘砌窖體。窖坑挖好以后，三面坑壁要修整平滑垂直，然后緊靠坑壁壘砌窖墻，墻寬0.3米，高2米，墻體壘砌完成以后，開始拱頂，要在拱頂每隔2—3米留一個通氣口。3、安防通氣管。在整個薯窖壘砌完成以后，在拱頂預留位置安裝通氣管，管的高度根據(jù)填土厚度確定。
4、窖頂填土。為了提高保溫效果，要在薯窖上方回填沙土，回填深度一般在0.4—0.8米，回填土以后，上面可以繼續(xù)種植莊稼。在回填土的時候，要注意逐層均勻回填，防止窖頂變形。5、清理薯窖。薯窖建設完成以后，要把薯窖內的建筑廢料全部清理干凈，并把窖底整平，為了補充薯窖內的濕度，可以在中間開挖深寬各0.3—0.4米的水坑，以備紅薯儲存期間灌水補濕。
怎樣在自己家中正確存放老酒？
在家存放白酒的方法：1、帶包裝存放。 一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發(fā)，已經(jīng)打開過的酒不適合較長時間的保存。2、封口。 對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透。
或者用泥把瓶口封起來也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。 3、放酒窖或埋在地下。 如果家里有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長期保存。
白酒存放多久最佳，年份很老的酒可以喝嗎？
感謝邀請！很多人都會問白酒有沒有保質期的問題，擔心自己買回去的白酒短期內喝不完會變質。其實，通常來說白酒沒有保質期一說，但也并不是說白酒就適合長期的儲存下去，它還是有一個最佳的儲存期。那么，白酒可以存放多長時間？白酒存放的時間越長越好嗎？下面我們一起來了解看看。白酒可以存放多長時間？ 首先來看一下相關規(guī)定，國家質檢總局和標準委的規(guī)定，10度以上的飲用酒可以不用標注保質期，而一般的白酒都在10度以上，所以沒有保質期。
第一：高度純糧白酒 長期存放中生香反應提升酒質，高度純糧釀造白酒經(jīng)過較長時間儲存，會變得香醇美味。經(jīng)過20-30年的儲存，酒體酒質往往達到最佳。但這種生香反應是很緩慢的，需要儲存4至5年左右才能變得香氣濃郁。 第二：低度純糧酒 50度以下的酒為低度酒，對于低度純糧酒，不建議較長期存放，一般儲存4-5年即可。
加上長期存放易導致酒精揮發(fā)，酒度降低，更長時間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內。 第三：酒精勾兌酒 酒精勾兌酒，是指用食用酒精加上一定的水和調味酒勾調出來的白酒。由于其有機酸等微量物質較少，所以長期儲存中，并無明顯“生香反應”，對酒體質量并無提高。對酒體質量并無提高，最佳飲用期是在3年以內。
白酒存放的時間越長越好嗎？ 白酒存放的時間并非越長越好，因為并不是所有的酒，存放越長就越香。對于沒有保質期的白酒，很多人覺得喝不完就放著，反正也不會過期，因為它本身就沒有保質期。但其實，我們是無法保證白酒自身的成分會不會有變化的，因為如果存放時間久，存放不得當?shù)脑?，很易導致酒味變淡、揮發(fā)損耗增大等問題，還是有風險的。
如果是香型的白酒儲存五年，它的口感和香味就會有所降低。通常五十三度以上的酒能進行長時間儲存。因為這類白酒，當中酒精和水分子易結合，放的時間長易散發(fā)醇香。不過如果是低于五十三度的酒，存放過久，不但口感差，還易發(fā)臭。雖說白酒如果度數(shù)夠高，存放沒什么問題，但是最佳飲用的時間最好還是控制在十五年以內，如果超過的話，最好就不要喝了。
很可能會給肝臟帶來過大的負擔，不利于身體健康。 所以對于白酒來說，確實不存在保質期，但是如果要論口感和健康飲用時間來說，還是要在一定的年限內喝完，因為放的時間長了，不僅不會更香，反而可能會給身體帶來害處。如果是自己釀的酒，注意制作方法和保存方法的，或許存放的時間可以更久一些，但是市面上很多的酒，難以保證品質，并不是放的久了就能稱得上陳年佳釀的。
我們要注意識別，并且不要喝放置時間過長的酒類，特別是已經(jīng)打開很久的酒，最好不要喝了?！ “拙茷槭裁纯梢圆辉O保質期？ 白酒不標保質期是按國家規(guī)定來的，也就是只要酒精度大于等于百分之十的酒類可以不標保質期，主要是微生物是無法在這些酒類繁殖的。而高度的白酒因為酒精濃度更高，就很難存在微生物使其變質的現(xiàn)象，所以通常不為白酒設置保質期。
哪些白酒適合長期存放呢？ 1、高度白酒更適合做收藏 50度以上為高度，高度白酒一般都是由純糧食釀造，更加適合收藏。而50度以下的低度白酒里面的酒精特別容易揮發(fā)，無法長期保存?！ ?、收藏成套或特殊的“概念酒” 收藏白酒和集郵比較相近，既講究成套，又要講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是收藏白酒需注意的概念。
以上內容就介紹到這里。白酒的保質期很長，即使不能長期存放的白酒也可以存放個幾年，所以大家不用擔心短時間內喝不完會過期。但是要注意，白酒保質期雖然很長，但儲存工作也很重要，如果儲存不當會導致白酒變味，從而不好喝。所以儲存白酒的時候要注意儲存環(huán)境相對濕度在70％左右比較好，濕度太高瓶蓋容易霉爛；溫度也不能超過30℃，嚴禁煙火。
