關(guān)于茅臺(tái)年份酒，我再說一說，茅臺(tái)年份酒里有漢帝酒、80年、50年、30年、20年、15年、10年、8年等等。再回到題目，買一瓶普通的醬香型白酒，存放15年，它比得上15年的茅臺(tái)年份酒嗎？這里要搞清楚普通兩字，普通到什么程度。買一瓶普通的醬香型白酒，存放15年，它比得上15年的茅臺(tái)年分酒嗎？在回答這個(gè)問題之前我先講一個(gè)事例，前不久，我去女兒家做客，女婿家煮了一桌子的菜，并拿出了茅臺(tái)酒招待，女婿是地方上響當(dāng)當(dāng)?shù)母刹?，我在他家里喝到過多次高檔酒，茅臺(tái)、五糧液、郎酒。

茅臺(tái)酒究竟能保存多少年？

理論來說，在適宜的環(huán)境下，茅臺(tái)酒可以一直保存下去。但是，有資料表明，在密封好，適宜環(huán)境保存的前提下，53度飛天茅臺(tái)酒的最佳飲用時(shí)間在10-30年。高度白酒在存放過程中，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸，而羧酸和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香。酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。

所以，53度飛天茅臺(tái)并不是越存越香，最佳飲用時(shí)間為10-30年。超過30年，假如再繼續(xù)保存的話，不僅有跑酒的風(fēng)險(xiǎn)，而且口感可能會(huì)變得更差一些。超過50年的茅臺(tái)酒也可以喝，不過直接喝的話，口感可能會(huì)比較差。建議按照一定比例把茅臺(tái)老酒和新茅臺(tái)酒勾兌在一起，這樣的口感絕對(duì)超乎想象。歡迎關(guān)注【說酒教授】頭條號(hào)，了解茅臺(tái)酒相關(guān)的干貨。

茅臺(tái)王子酒能存放嗎？最佳存放時(shí)間是多少年？

不建議存放。樓上很多朋友說現(xiàn)在最新的王子酒改用大曲坤沙醬香工藝，可以存放很久，越長(zhǎng)時(shí)間越好。酒越長(zhǎng)時(shí)間越好是個(gè)謠言，任何酒都有一個(gè)存放周期。以最能放的醬香酒中的茅臺(tái)為例，最佳的存放時(shí)間是15年，過了這個(gè)年限就不適合飲用，只能用來調(diào)酒。我們平常說的什么茅臺(tái)15年，30年這些年份酒指的都是口感，而不是真實(shí)年份。

（前段時(shí)間鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的茅臺(tái)年份酒時(shí)間就是個(gè)例子）而茅臺(tái)王子酒是否真的使用大曲坤沙醬香工藝還說不準(zhǔn)。畢竟飛天，五星用的也不過是大曲坤沙醬香工藝，而王子酒和迎賓酒是走中低路線的酒，不可能和飛天是一個(gè)水平的工藝。所以，王子酒用大曲坤沙醬香工藝也許就是個(gè)噱頭，營(yíng)銷手段而已。如果想要存放一些酒，還是選擇一些高端的酒吧。

茅臺(tái)酒的最正確保存方法是什么？怎么做才能最大限度防止跑酒？

茅臺(tái)酒的保存方法多種多樣，沒有什么最正確的方法，只是根據(jù)自己的需求而選擇合適的保存方法。比如：大部分收藏愛好者，都會(huì)選擇將茅臺(tái)酒擺在展柜上，便于欣賞。這樣一來就不能做過多的密封措施，比較影響觀賞時(shí)的心情。更多的是讓茅臺(tái)酒自然的放在展柜上，或者稍微用一些透明的材料打包一下。這樣一來需要注意兩點(diǎn)：1、要保證室內(nèi)的溫度不宜過高，防止酒水蒸發(fā)。

2、要經(jīng)常通風(fēng)，防止室內(nèi)潮濕，對(duì)茅臺(tái)酒外包裝造成不可挽回的損失。還有部分藏家選擇多買一些，準(zhǔn)備長(zhǎng)時(shí)間保存。這時(shí)就需要對(duì)茅臺(tái)酒做夠充足的保存措施。首先要做的就是“拆箱”，一 一查看茅臺(tái)酒的品相，看看是否有開裂、跑酒、漏酒等情況。如有以上情況，能退則退，不能退最好第一時(shí)間喝掉。如沒有明顯的瑕疵，可進(jìn)行一下步“封口”。

比較常見的封口方法有用“生料帶“蜂蠟”“熱縮膜”“保鮮膜”的等等，這些都是OK的，沒有說必須用某種材料。需要注意的是在封口的時(shí)候，一定要做全面，不要有縫隙。如果酒瓶上的正背標(biāo)是紙質(zhì)的，可以用保鮮膜纏一下，一是為了防止受潮，二是防止在運(yùn)輸過程中碰撞磨損。整理完酒瓶就可以放回原箱了，再在原箱上纏上幾層保鮮膜，也是為了防潮。

即使沒有原箱，最好也是找一個(gè)箱子打包起來，再纏上保鮮膜。最后就是尋找存儲(chǔ)的地方：1、最好放在一個(gè)比較安全的地方，一是防盜，二是防止意外破損；2、一定要防止蟲害，辛辛苦苦打包好的，結(jié)果被老鼠打個(gè)洞，豈不是要被氣死；3、最好是陰涼通風(fēng)的地方，主要還是防止酒蒸發(fā)和防止受潮；獲取更多、更專業(yè)、更有趣的茅臺(tái)酒相關(guān)資訊，請(qǐng)關(guān)注“酩萃藏酒”頭條號(hào)。

買一瓶普通的醬香型白酒，存放15年，比得上15年的茅臺(tái)年份酒嗎？

買一瓶普通的醬香型白酒，存放15年，它比得上15年的茅臺(tái)年分酒嗎？在回答這個(gè)問題之前我先講一個(gè)事例，前不久，我去女兒家做客，女婿家煮了一桌子的菜，并拿出了茅臺(tái)酒招待，女婿是地方上響當(dāng)當(dāng)?shù)母刹浚以谒依锖鹊竭^多次高檔酒，茅臺(tái)、五糧液、郎酒。說實(shí)在的，若不是這個(gè)茅臺(tái)瓶子就在我眼前，心里有一種受到高檔待遇的感覺，如果沒有這一層心理暗示，我真喝不出這茅臺(tái)酒比我的60元一斤的散裝醬香酒好到哪里去。

當(dāng)然，我不能排除這瓶酒是假酒。由此可見，茅臺(tái)酒沒有那么神秘，它的酒質(zhì)不是高不可攀。關(guān)于茅臺(tái)年份酒，我再說一說，茅臺(tái)年份酒里有漢帝酒、80年、50年、30年、20年、15年、10年、8年等等。漢帝酒難道是漢武帝時(shí)釀造的？80年難道這酒真的陳放了80年？為什么沒有78年、63年等等？我告訴你們，這里所標(biāo)的年份跟實(shí)際陳釀時(shí)間一點(diǎn)關(guān)系都沒有，只不過勾兌時(shí)用的老酒多一點(diǎn)，少一點(diǎn)或者說所用老酒的年份多一點(diǎn)少一點(diǎn)的關(guān)系，這只不過是一個(gè)等級(jí)，10年的要比8年的好一點(diǎn)，15年的要比10年的好一點(diǎn)，依次類推而已。

再回到題目，買一瓶普通的醬香型白酒，存放15年，它比得上15年的茅臺(tái)年份酒嗎？這里要搞清楚普通兩字，普通到什么程度。我想要跟頂尖的茅臺(tái)酒比，總得有大曲坤沙工藝，中等以上的醬香酒吧！我想如果茅臺(tái)鎮(zhèn)普通廠家，嚴(yán)格遵循12987的操作流程生產(chǎn)的坤沙醬香，取中等以上的原漿酒陳釀15年，一定可以跟15年的茅臺(tái)年份酒媲美。

因?yàn)樵瓭{酒陳釀15年是實(shí)際時(shí)間，在這15年里，有害成分的揮發(fā)，酒精分子與水分子的融合，酒體的老化成熟，酒的香醇、棉柔、醇厚會(huì)達(dá)到一個(gè)很高的境界。而15年的年份酒只是新酒勾兌陳年老酒后給定的一個(gè)等級(jí)，而且這也是一個(gè)較低的等級(jí)，它跟實(shí)際陳釀時(shí)間沒有一點(diǎn)關(guān)系。我是三酉久，是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型酒散酒的崇拜者，有同意三酉久觀點(diǎn)的酒友請(qǐng)點(diǎn)個(gè)贊，有需要醬香型散酒的酒友可加微信私聊。