AOC紅酒和AOP紅酒哪一個(gè)比較好？產(chǎn)地越小酒質(zhì)越好

發(fā)表于 2020年1月05日 10:55

　　眾所周知，酒標(biāo)上標(biāo)識(shí)著AOC的就是法國法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。后來法國葡萄酒的級(jí)別發(fā)生了一個(gè)改革，將AOC改為了AOP，很多朋友對(duì)AOC和AOP都不是很了解，今天小編帶大家認(rèn)識(shí)AOP和AOC紅酒。

　　AOC和AOP是什么意思？

　　AOC（原產(chǎn)地命名控制）是法國葡萄酒原先的分級(jí)體系，從高到低分為四級(jí)：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC）、優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS）、地區(qū)餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。2012年，法國開始使用歐盟統(tǒng)一的AOP（原產(chǎn)地命名保護(hù)）分級(jí)體系，撤掉了“優(yōu)良地區(qū)餐酒VDQS”這個(gè)級(jí)別，日常餐酒VDT更名為VDF，地區(qū)餐酒VDP更名為IGP，法定產(chǎn)區(qū)酒AOC更名為AOP，原先的“優(yōu)良地區(qū)餐酒”或被提升或被降級(jí)。

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　　AOP和AOC哪個(gè)比較好？

　　不能說AOP取代了AOC，而是制度允許AOC和AOP同時(shí)存在，且國家原產(chǎn)地命名管理局（INAO）授權(quán)葡萄酒生產(chǎn)商既可以使用AOP也可以使用AOC。有人提到AOC和AOP的區(qū)別和關(guān)系，實(shí)際上對(duì)于消費(fèi)者來說都是一樣的。AOC是100%法國酒，AOP是歐洲注冊(cè)使用的AOC，因此AOC和AOP只是范圍上的差異罷了。但是，很多法國酒商偏愛AOC，因?yàn)樗趪H上是被廣泛認(rèn)知的。所以，中國的酒商朋友們不要因?yàn)锳OC和AOP而感到困擾，它們并不能作為判別真假酒的依據(jù)。不管是標(biāo)識(shí)著AOC還是AOP的葡萄酒都是嚴(yán)格按照法定產(chǎn)區(qū)的要求進(jìn)行釀造的，例如：使用的葡萄酒品種、最大產(chǎn)量限制、種植條件、釀酒標(biāo)準(zhǔn)、裝瓶標(biāo)準(zhǔn)等等。

　　目前AOC和AOP是在并行的過程中，法國仍然有相當(dāng)大的比例的酒農(nóng)和酒商眷戀AOC命名法，不愿意更改傳統(tǒng)的命名形式，甚至擔(dān)心由于AOP的使用會(huì)使法國葡萄酒的質(zhì)量有所下滑；但越來越多的愿意接受變革的從業(yè)者開始融入到AOP的陣營中，尤其是那些不為中國消費(fèi)者熟知的產(chǎn)區(qū)更愿意接受變革。而具備傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的世界知名產(chǎn)區(qū)和酒莊更愿意接受廣為人知的AOC命名制度，最終可能會(huì)演變?yōu)椤辟F族和白領(lǐng)”葡萄酒的劃分標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)，大千世界變的是外表、是名稱、是形式；而不變的永遠(yuǎn)是質(zhì)量！

　　哪種AOP紅酒比較好？

　　AOP酒，產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好：

　　1、最低級(jí)是大產(chǎn)區(qū)名AOP：例如Appellation+Bordeaux波爾多大產(chǎn)區(qū)+Protegee，

　　2、次低級(jí)是次產(chǎn)區(qū)名AOP：如Appellation+MEDOC梅多克次產(chǎn)區(qū)+Protegee

　　3、較高級(jí)是村莊名AOP：如Appellation+MARGAUX村莊級(jí)產(chǎn)區(qū)+Protegee

　　4、最高級(jí)是城堡名AOP：如Appellation+ChateauLascombes城堡產(chǎn)區(qū)+Protegee

　　那種AOC紅酒比較好？

　　AOC酒，產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好：

　　1、最低級(jí)是大產(chǎn)區(qū)名AOC：例如Appellation+Bordeaux大產(chǎn)區(qū)+Controlee，

　　2、次低級(jí)是次產(chǎn)區(qū)名AOC：如Appellation+MEDOC次產(chǎn)區(qū)+Controlee

　　3、較高級(jí)是村莊名AOC：如Appellation+MARGAUX村莊+Controlee

　　4、最高級(jí)是城堡名AOC：如Appellation+ChateauLascombes城堡+Controlee