喝了上頭的啤酒，都不是好啤酒。在啤酒上頭的概念中，酵母發(fā)酵技術(shù)決定醇類物質(zhì)含量，如同白酒生產(chǎn)過程中雜醇過多，酒的品質(zhì)就會不高一樣，喝了會引發(fā)頭疼。百威口感確實不差，甚至是拉格啤酒中的佳釀，能成為全世界最暢銷的啤酒，絕非浪得虛名！回到話題，喝百威為什么會上頭？喝酒上頭，俗一點的說，不是讓人頭暈，而是讓人頭疼，是真的頭疼。
喝酒為什么會頭痛？
（特約回答：全科陳醫(yī)生）“酒文化”是中國特有“傳統(tǒng)文化”，許多人更是深受這種文化的摧殘，因為飲酒不僅當(dāng)時難受，第二天酒醒之后還會頭疼，今天就來聊一下為什么酒后會頭疼。酒后頭疼，俗稱“上頭”，主要原因是任何品種的酒中，不論釀造酒還是蒸餾酒中都含有雜醇，雜醇能比酒精更明顯地使神經(jīng)系統(tǒng)充血，讓人感覺頭疼，而且雜醇在人體內(nèi)的代謝速度比酒精慢許多，這也就是為什么第二天酒醒了之后依然會頭疼的原因。
但是酒后頭疼不僅僅都是雜醇的錯，酒中還含有許多類似兒茶酚胺類物質(zhì)，兒茶酚胺在人體的作用是刺激交感神經(jīng)末梢釋放腎上腺素，而腎上腺素具有收縮血管和升高血壓的作用，從而也能導(dǎo)致頭疼。再者，酒精具有明顯的利尿作用，有研究表明，攝入10克酒精就相應(yīng)有100尿液排出，由此可知，大量飲酒后人體也會排出大量水分，排出水分的同時也有大量鈉、鉀等電解質(zhì)流失，使身體處于機體內(nèi)環(huán)境紊亂的狀態(tài)，當(dāng)身體脫水、電解質(zhì)失衡時，腦部的血液循環(huán)就會減緩，為了供應(yīng)腦血流，大腦血管會擴張，這也會引起頭痛。
另外還有一群特殊人群，就是有偏頭痛病史的人群，酒中含有酪胺，即一種氨基酸，偏頭痛患者或者有慢性頭痛的患者大多對這種物質(zhì)不能耐受，他們甚至在食用富含酪胺的食物后也會誘發(fā)頭疼，更不用說在酒精、雜醇與酪胺的同時作用下，引發(fā)頭疼幾乎是必然的。飲酒引發(fā)的頭疼讓人不適，最好的辦法就是避免飲酒，可畢竟許多人是在“酒文化”的迫害下不得不飲酒，那就只能退而求其次，盡量選擇高品質(zhì)的酒精飲料，不要空腹飲酒，并在平時生活中注意多食用新鮮蔬菜、水果等富含維生素的食物，加強體育鍛煉，盡可能的將飲酒對身體的影響降低。
吃海鮮可以喝啤酒嗎？
又是一年中秋將至，喝啤酒吃海鮮的機會越來越多。而這種行為最可怕的就是導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些問題，比如說導(dǎo)致尿酸升高，痛風(fēng)病情復(fù)發(fā)。所以說，喝啤酒吃海鮮并不是一個健康的飲食習(xí)慣，其最大危害在于升高尿酸，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)生機率升高。為什么會這樣呢？主要原因在于，海鮮屬于高嘌呤飲食，吃多了可以導(dǎo)致尿酸生成增多；而長期大量飲酒可以讓人體生成乳酸，而乳酸多了又可以進一步阻礙身體內(nèi)尿酸的排泄，這樣一來雙管何必就會導(dǎo)致尿酸升高。
而中國人自古都是喝酒的時候要伴隨著吃下酒菜，尤其是喝啤酒吃海鮮這種飲食習(xí)慣也是十分普及，很多地方還美其名曰“吃香喝辣、喝酒吃菜”。這樣一來，那些天天喝酒吃菜、吃香喝辣的人就會逐漸出現(xiàn)一些健康問題，比如說血脂升高、尿酸升高的變化。其實，除此之外還會出現(xiàn)肥胖、高血壓、糖尿病等代謝類疾病。而早在2012 年的高尿酸和痛風(fēng)診療指南就明確指出：痛風(fēng)急性發(fā)作期和慢性痛風(fēng)石性關(guān)節(jié)炎的患者建議嚴格戒酒，也就是滴酒不沾為最好。
為什么有的人喝了精釀啤酒會頭疼？
我是芙蘭一醉，非常榮幸回答：同樣的精釀啤酒，有的人喝頭痛，有的人喝就沒事。這是為什么呢？是酒的緣故還是人的問題，我們來一起簡單的聊一聊，僅供參考：喝酒頭痛，跟身體的體質(zhì)有直接關(guān)系。因為做酒的緣故，經(jīng)常和一些客戶和朋友大家在一起飲宴。在桌上我們大家喝的都是同一款酒，只是有的人喝的多一些，有的人喝得少一些。
但每個人酒后的狀態(tài)和第二天的體感是截然不同。有的人第二天狀態(tài)如初，體感舒適，沒有什么不適的感覺和狀態(tài)；但有的人則表現(xiàn)出宿醉、惡心、嘔吐、頭痛、頭沉等不良的狀態(tài)。主要有以下幾方面原因：1.對所喝的酒是否有適應(yīng)性。有的人習(xí)慣喝白酒，有的人習(xí)慣喝紅酒，有的人習(xí)慣喝啤酒，但如果一旦讓他們喝他們不常喝的酒款，就會出現(xiàn)易醉等不適應(yīng)的反應(yīng)。
這是我親身經(jīng)歷和多次觀察后總結(jié)的。我有一個大客戶，他平時就習(xí)慣喝啤酒，對紅酒接觸少，喝得自然也就少。一次酒會上，我為了讓他多了解一下葡萄酒的風(fēng)味和口感，就多敬了幾杯，結(jié)果幾杯之后，我的這位客戶很快就表現(xiàn)出臉紅醉酒的狀態(tài)，而且還喝吐了，其實他不是不能喝，而是對酒款的不適應(yīng)。2.飲者身體的體質(zhì)決定是否能喝且體感好。
大家都知道，人之所以能夠分解代謝酒精是因為人體內(nèi)能夠分泌兩種酶，一個叫乙醇脫氫酶，一個叫乙醛脫氫酶。在這兩種酶的作用下，進入體內(nèi)的酒精會被分解為乙酸，最后排出體外。有的人這兩種酶，分泌正常，所以喝酒自然能夠有良好的耐受和適應(yīng)狀態(tài)，適量喝酒，不但醒酒快，而且舒適愉悅；有的人這兩種酶有一個缺乏，如果缺乏乙醛脫氫酶，則喝酒臉紅；如果缺乏乙醇脫氫酶，則臉越喝越白；如果兩種酶都缺乏，則負擔(dān)最大的就是肝臟，由肝臟來代謝體內(nèi)的酒精。
所以，這樣對酒精不耐受的飲者，不但不宜喝酒，一旦飲酒，他們極易造成酒精中毒，從而影響身體健康，嚴重者還會造成生命危險。喝酒頭痛，跟酒的品質(zhì)有關(guān)系。喝酒頭痛，其實也跟酒的品質(zhì)有直接關(guān)系。以我個人為例，我自認為還是有一定酒量的，而且主流酒款我都喝，所以對各類酒款都有一定的適應(yīng)性。但有時候喝到一些品質(zhì)低的酒，就會出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐等狀況。
而且極不易醒酒。腦瓜仁像針扎一樣痛，而且腦袋沉的狠，一晃頭就好像大腦都零碎的感覺，非常的難受。其實，這種情況就跟酒的品質(zhì)有關(guān)系了，有的酒品質(zhì)由于釀造工藝以及品質(zhì)管理等方面的不完善，造成酒的品質(zhì)低劣，酒中的雜質(zhì)多，比如：雜醇油等，這種物質(zhì)就是造成頭痛的罪魁禍首。這種物質(zhì)超標多是釀造工藝的不完善造成的。都是叫精釀啤酒，但也有李逵和李鬼之分。
啤酒除了我們常喝的啤水之外，精釀啤酒現(xiàn)在越來越受到大家的喜歡。因此就有更多的商家看到市場機會，紛紛進入精釀啤酒市場，但與此同時，自然就會造成市場魚龍混雜，良莠不齊。很多酒商其實打著精釀啤酒的外衣，做的卻不是精釀啤酒的事。其啤酒的品質(zhì)也就可想而知了。所以，大家在選購精釀啤酒的時候，一定要擦亮雙眼啊。選擇有品牌、有一定知名度、有良好口碑的精釀啤酒選購才行。
大家喝百威啤酒的時候會不會上頭？難道自己買的酒是假的？
喝了上頭的啤酒，都不是好啤酒。但百威啤酒在國內(nèi)大眾市場中，已經(jīng)算是非常好的拉格啤酒了，至于題主買的到底是真是假不可知，推薦看看生產(chǎn)日期，瞧瞧新鮮度。百威有一個特點，喜歡喝啤酒的人都知道，喝了成癮性明顯高于其他同類啤酒，百威的醇厚度比“青島醇厚”有過之而無不及，盡管人家都說百威啤酒是夜店和KTV啤酒標配！所以提起百威，以及它標志型的棕色瓶子，或多或少都帶有奔放的，甚至是浪蕩的娛樂基因。
但是百威口感確實不差，甚至是拉格啤酒中的佳釀，能成為全世界最暢銷的啤酒，絕非浪得虛名！回到話題，喝百威為什么會上頭？喝酒上頭，俗一點的說，不是讓人頭暈，而是讓人頭疼，是真的頭疼。這一點可借鑒喝過品質(zhì)低劣的白酒后的感覺?，F(xiàn)在來說，從便利店和超市買回來的百威，一般不會造假，當(dāng)然也不能太絕對，百威啤酒正品，只要不臨期，一般不會出現(xiàn)如題主所述喝了后“上頭”的情況，除非喝了太多。
而百威的原麥汁濃度和酒精度都處在“國產(chǎn)好啤酒”的行列，580-600ml單瓶價格都在6元左右，已經(jīng)是國產(chǎn)啤酒中的中端消費品牌了，這個價格和檔次，如果喝了還上頭，那么勢必是假貨，或者是過期庫存。在啤酒上頭的概念中，酵母發(fā)酵技術(shù)決定醇類物質(zhì)含量，如同白酒生產(chǎn)過程中雜醇過多，酒的品質(zhì)就會不高一樣，喝了會引發(fā)頭疼。