食材：雞蛋1個、姜一個、白酒一勺。1、把姜洗干凈，切碎。2、中火把鍋燒熱，加入油。3、倒入姜，炸至微黃。4、倒入雞蛋。5、煎至半熟。6、加入白酒和少許水。7、中火煮五分鐘左右，便可以出鍋，白酒雞蛋便完成了。

1、雞蛋酒：準備一個雞蛋，先把蛋清過濾出蛋黃，把蛋黃裝入不怕高溫的玻璃杯里，再加些酒精度大概在20度左右的酒內，最后放入鍋內隔水加熱或者烤箱內加熱就做好了。2、 首先需要將酒適量倒進鍋里煮，需要注意打開鍋蓋、蒸發(fā)掉酒精后在其中打入1個雞蛋，1匙白糖，攪拌均勻后兌入適量開水飲用。食用之后患者需要及時蓋被子臥床休息。次日鼻塞、流涕、喉痛等感冒的癥狀就可有效減輕、消失。3、首先準備好蛋、酒、砂糖、姜汁適。制作的時候把酒溫熱然后加入一個打散的蛋、砂糖、姜汁，拌勻之后即可食用。需要注意的就是不必把蛋酒沸騰，只要去除蛋腥味就可以了。

具體做法如下：準備材料：甜酒 ，雞蛋 ，紅糖。1、先燒小半鍋水；2、用湯勺裝一勺涼水；3、把雞蛋打在湯勺里；4、鍋里水開了后將湯勺放入鍋中，火不要太大，雞蛋成型了再把湯勺拿出；5、另取鍋加水燒開；6、把第一口鍋里成型的雞蛋放入；7、加入白酒釀，再次煮開后放入紅糖就可以了。擴展資料酒釀蛋的主要功效與作用：1、酒釀蛋含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升酒釀蛋中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的。2、酒釀蛋經過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是廣大女性，孕產婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初愈者食用酒釀蛋的風俗；3、酒釀蛋可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚，潤胸，豐胸等功效。參考資料來源：百度百科-醪糟雞蛋