這里有個(gè)大的灶臺(tái)，應(yīng)該就是蒸煮環(huán)節(jié)所用吧？那么話說(shuō)回來(lái)，女兒紅是紹興傳統(tǒng)名酒，黃酒的一種。山不在高，有會(huì)稽山則矣。沙洲優(yōu)黃系列黃酒，有一款“紫醉金迷”。目前基本很多老人喜歡飲用黃酒，喝前熱一熱別有一番滋味。外觀上非常有氣場(chǎng)，氣質(zhì)典雅厚重，可以說(shuō)是一絲不茍，井井有條。
浙江最好喝的酒有哪些？
浙江的酒文化區(qū)別于我國(guó)絕大部分省份的酒文化，我國(guó)很多省份盛產(chǎn)白酒，比如四川、貴州，也有很多省份盛產(chǎn)啤酒，比如山東、黑龍江。如今白酒和啤酒已經(jīng)占據(jù)我國(guó)半壁江山，其他紅酒、洋酒也被很多人追捧。但是人們卻似乎忘記了，我們?nèi)A夏大地上比較古老的一款酒，黃酒。黃酒被譽(yù)為世界三大古酒之一，是屬于漢族的釀造酒，而問(wèn)起浙江最好喝的酒就不得不提浙江的黃酒。
浙江的黃酒其實(shí)也和白酒以及啤酒一樣，根據(jù)度數(shù)以及味道分為很多種，比較知名的有元紅酒、加飯酒、花雕酒、善釀酒、香雪酒等。就像白酒當(dāng)中的清香型、濃香型、醬香型，啤酒當(dāng)中的淡爽、純生等。這其中花雕酒應(yīng)該是大家所最為熟知的了，花雕酒又名女兒紅、狀元紅，比較柔和也比較富有營(yíng)養(yǎng)。目前基本很多老人喜歡飲用黃酒，喝前熱一熱別有一番滋味。
如果要論浙江黃酒的品牌，基本上風(fēng)靡全國(guó)的女兒紅、沈永和、古越龍山、塔牌黃酒、會(huì)稽山、西塘老酒都是響當(dāng)當(dāng)?shù)狞S酒品牌。這其中比較好應(yīng)該是古越龍山，古越龍山不管是高檔還是中低檔的層次都有分布，而女兒紅因?yàn)榧仁欠N類又是品牌，比較混亂，所以目前市面上的女兒紅口味有很大的區(qū)別，對(duì)女兒紅的整體口感有所影響。另外浙江除了黃酒以外，也是有啤酒存在的，因?yàn)槟贻p人群體絕大部分還是引用啤酒比較多。
紹興黃酒都有哪些歷史？
#了不起的城市#一、中國(guó)黃酒的歷史竟然有四千年！ 走進(jìn)博物館，首先看到開(kāi)宗明義的介紹：在黃酒、啤酒和葡萄酒三大古酒中，唯有黃酒出自中國(guó)。據(jù)傳說(shuō)和史料，夏朝的第五代國(guó)王少康（又稱杜康）是中國(guó)酒業(yè)的鼻祖。相傳他年少放牧?xí)r帶的飯食掛在樹(shù)上忘了吃，一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)剩飯變了味，產(chǎn)生的汁水竟甘美異常。經(jīng)過(guò)他反復(fù)研究思索，終于發(fā)現(xiàn)自然發(fā)酵的原理，遂有意效仿、不斷改進(jìn)，終于形成一套完整的釀酒工藝。
殷商時(shí)代的青銅器非常繁多，但用途無(wú)非是盛酒、盛水、盛食物、兵器、樂(lè)器這五類。而光是列舉的盛酒銅器就多達(dá)十三種，是這五類中最多的，由此可見(jiàn)在三四千年前的商周時(shí)代，中國(guó)的飲酒文化就已如此繁盛。而那個(gè)時(shí)候的酒正是我們今天所飲用黃酒的前身。據(jù)說(shuō)在商代由于飲酒成風(fēng)，中國(guó)的酒器也達(dá)到前所未有的繁榮。因此，當(dāng)時(shí)的職業(yè)中還出現(xiàn)了“長(zhǎng)勺氏”和“尾勺氏”這兩種專門(mén)以制作酒器為生的氏族。
當(dāng)然，除了青銅器之外，展廳里還有更高大上的金酒杯。二、近代滄桑磨礪、綿延不斷的制酒歷史 博物館里的雕像生動(dòng)形象地展示了黃酒的制作過(guò)程。非常湊巧的是，以黃酒業(yè)界女性磨礪成長(zhǎng)和傳承民族精神為主線的長(zhǎng)篇電視連續(xù)劇《女兒紅》選址在黃酒博物館附近的片場(chǎng)開(kāi)拍。 該劇由李三林執(zhí)導(dǎo)；知名專業(yè)軍旅作家、劇作家劉克中和中央戲劇學(xué)院倪駿編??；王力可、沈泰、王慶祥、劉威、陳逸恒等主演。
走進(jìn)片場(chǎng)，可以看出紹興黃酒的蒸煮、加曲配料、發(fā)酵、壓榨、裝存等制作過(guò)程。這里有個(gè)大的灶臺(tái)，應(yīng)該就是蒸煮環(huán)節(jié)所用吧？那么話說(shuō)回來(lái)，女兒紅是紹興傳統(tǒng)名酒，黃酒的一種。那么，為什么會(huì)叫女兒紅呢？原來(lái)在古代，女兒紅寄托了父親對(duì)女兒深深的父愛(ài)。在那時(shí)，女兒紅是江南富庶人家生女嫁女必備之物。女兒出生時(shí)，父親用三畝田的糯谷釀成三壇女兒紅，仔細(xì)裝壇封口深埋于后院桂花樹(shù)下，把大海般深深的父愛(ài)連同這酒一起珍藏起來(lái)。
當(dāng)女兒一天天長(zhǎng)大時(shí)，父親會(huì)在桂花樹(shù)下踱步，慢慢將愛(ài)透過(guò)腳下的力量傳遞到酒里。當(dāng)女兒十八歲出嫁之時(shí)，父親再將酒從樹(shù)下挖出，作為陪嫁賀禮，隨婚轎送到男方家中。再?gòu)膲幸ǔ鲱^三碗酒，分別呈獻(xiàn)給女兒的公公、親生父親以及丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運(yùn)昌盛。聽(tīng)著如此婉約的江南故事，想著女兒紅所透出一個(gè)平凡的父親對(duì)女兒18年的濃濃關(guān)愛(ài)，同行的朋友均一陣唏噓。
請(qǐng)問(wèn)紹興有什么好喝的酒呢?過(guò)年給爸爸買？
看了各位的評(píng)論，發(fā)現(xiàn)基本上都是假充內(nèi)行人。推薦的第一款都是“紹興花雕”，真是讓真正的紹興人笑掉大牙。紹興黃酒分為“元紅”，“加飯”，“善釀”，“香雪”四個(gè)品種，花雕酒并不是酒的品種，而是一種封裝形式，無(wú)非就是將加飯酒盛放在雕花的壇子里，本質(zhì)是加飯酒！至于狀元紅是加飯酒的一個(gè)品牌，而且產(chǎn)地是上虞東關(guān)，非鑒湖水系所釀，太雕是勾兌酒，由加飯與香雪勾兌而成。
同樣是紹興黃酒，古越龍山和會(huì)稽山這兩家的酒誰(shuí)更好喝？
山不在高，有會(huì)稽山則矣。另外一句話是，一山更比一山高。通過(guò)這兩年的悟空問(wèn)答反饋，廣大條友在老王問(wèn)答下面普遍留言，絕大多數(shù)一致認(rèn)為會(huì)稽山更好喝一點(diǎn)，民意不可違抗。但是這個(gè)口感要分地區(qū)！為什么這樣說(shuō)呢？老王現(xiàn)在把這兩個(gè)黃酒打個(gè)比方，古越龍山就像白酒中的五糧液，而會(huì)稽山就相當(dāng)于白酒中的瀘州老窖。世人一致認(rèn)為，作為濃香型鼻祖的瀘州老窖，一定比五糧液的口感更加高級(jí)，韻味更悠遠(yuǎn)。
盡管五糧液和瀘州老窖都是濃香型白酒的代表。古越龍山黃酒就像五糧液一樣，它的銷售方式和銷售市場(chǎng)的覆蓋率和渠道密集度一定比瀘州老窖強(qiáng)。而會(huì)稽山黃酒就像瀘州老窖一樣，它的廣告實(shí)力根本就沒(méi)法和古越龍山比較。它在現(xiàn)代市場(chǎng)的低調(diào)性被古越龍山先聲奪人！因?yàn)楣旁烬埳皆谘胍曌龅膹V告，那是做的相當(dāng)神采奕奕！在白酒當(dāng)?shù)赖膰?guó)度里，一款南方系紅酒，竟然能在央視能做廣告，那出手也是不簡(jiǎn)單的。
從黃酒的全國(guó)知名度上來(lái)說(shuō)，除了花雕女兒紅之外，最具品牌的黃酒就是古越龍山了。而古越龍山往往代表著就是江南黃酒品牌，也一舉超越了北方的即墨老酒。那我現(xiàn)在來(lái)說(shuō)古越龍山到底好喝嗎？實(shí)話實(shí)說(shuō)，古越龍山相當(dāng)好喝，黃酒的獨(dú)特香氛非常濃郁。就拿古越龍山扁瓶中央窖藏五年來(lái)說(shuō)，酒液純厚度還是非常好的?？诟叙ビ粲植皇鹈?。
這款黃酒在魔都市場(chǎng)零售價(jià)格基本上在25元左右，酒體呈現(xiàn)出明顯的無(wú)雜質(zhì)琥珀色，在不加熱的情況下都能喝的人非常滿足。這款扁瓶的古越龍山中央糧窖藏五年，到底能經(jīng)典到什么程度呢？這么說(shuō)吧，江蘇蘇州張家港，這個(gè)地方也出黃酒，如果你不知道這個(gè)黃酒是什么名字，那你可以聽(tīng)聽(tīng)臺(tái)灣小剛唱的流行歌曲《寂寞沙洲冷》。江蘇張家港出產(chǎn)的黃酒，就叫做沙洲優(yōu)黃，也是整個(gè)江蘇南部地區(qū)最好的黃酒。
而在現(xiàn)在市場(chǎng)品牌價(jià)值下，沙洲優(yōu)黃明顯低于古越龍山好幾個(gè)檔次。沙洲優(yōu)黃系列黃酒，有一款“紫醉金迷”。這款黃酒從工業(yè)設(shè)計(jì)外形和定價(jià)上來(lái)說(shuō)，完全是仿效中央窖藏五年的古越龍山。但是沙洲優(yōu)黃入口清淡的特點(diǎn)，注定無(wú)法和古越龍山比較。那么回歸話題，會(huì)稽山黃酒如何呢？會(huì)稽山最被世人知曉的就是東晉書(shū)法家王羲之筆下的《蘭亭序》。
現(xiàn)在老王你魔都市場(chǎng)的黃酒為例，說(shuō)一下這兩款黃酒到底有何差別？整個(gè)江南地區(qū)，魔都上海的黃酒消費(fèi)量一定是最大的消費(fèi)市場(chǎng)。而在這個(gè)市場(chǎng)之上，古越龍山和會(huì)稽山黃酒都有存在。但是在銷售上，民眾認(rèn)可度上，古越龍山超越了會(huì)稽山。從工業(yè)設(shè)計(jì)和外包裝上來(lái)說(shuō)，古越龍山絕對(duì)是現(xiàn)代化工業(yè)流水線上黃酒的典范。外觀上非常有氣場(chǎng)，氣質(zhì)典雅厚重，可以說(shuō)是一絲不茍，井井有條。
而會(huì)稽山在此之下，根本就沒(méi)法和古越龍山比較。廣大受眾喜歡喝黃酒的，在兩者選擇之下，一定會(huì)選擇古越龍山。所以出了浙江的黃酒，古越龍山，在銷售市場(chǎng)上絕對(duì)是力壓會(huì)稽山黃酒一頭。那么我們現(xiàn)在看浙江本地的黃酒選擇如何呢？與廣大條友反饋，在浙江本地，會(huì)稽山黃酒是當(dāng)?shù)氐淖罹哂绊懥Φ钠放?，也是最常品用的黃酒。就像喜歡喝白酒的，在國(guó)窖1573和五糧液普五之間選擇的話，往往都喝前者，不會(huì)喝酒的，往往都選擇五糧液一樣。
所以在浙江紹興本地，很多人都是首選會(huì)稽山，少選擇古越龍山，認(rèn)為古越龍山都是給外地人喝的。其實(shí)大多數(shù)人可能有所不知，凡是商品出了省界這個(gè)范圍以后，在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)體系之下，都有省外版本和出口版本。比如說(shuō)江蘇北部宿遷出的洋河夢(mèng)系列，在江蘇省是一個(gè)版本，出了江蘇省銷售又是另外一個(gè)版本，而省外版本會(huì)明確標(biāo)示在包裝箱外面。
那么這兩個(gè)版本的口感其實(shí)是完全不一樣的。就像中華香煙一樣，上海本地，銷售到外地，再出口版本，三個(gè)其實(shí)都是不一樣的。他們的不一樣就是口感的不一樣。所以說(shuō)在浙江本地，或許會(huì)稽山的口感要優(yōu)于古越龍山，但是在魔都市場(chǎng)上古越龍山的口感一定比會(huì)稽山強(qiáng)！如果要是不信，大家可以到魔都市場(chǎng)來(lái)看看，品嘗它們的口感到底有何區(qū)別？其實(shí)一喝便知。