半路上，另一位酒勁上來(lái)了，說(shuō)不行了，得回去醒酒了。好不容易睡著了，我也困蒙了。辦婚事，是人生中的一件大事，用什么菜？什么煙？什么酒？都很重要。忘了她什么時(shí)候加入的酒局，開(kāi)始和我們?nèi)膫€(gè)人一起喝酒。我有一紙箱放了30年的白酒郎酒、綿竹、四特等升值了沒(méi)有？白酒如果妥善保存的話(huà)，都有一定程度的升值。
郎酒10值得收藏嗎？
不管是喝還是投資，郎酒都是非常有收藏價(jià)值的。這兩點(diǎn)本身也是一體的，酒的基本價(jià)值是飲用，好喝才好賣(mài)，才有投資價(jià)值，才值得收藏。郎酒里面最值得收藏的是青花郎，這酒和茅臺(tái)并稱(chēng)中國(guó)兩大醬酒。我去過(guò)郎酒醬酒的原產(chǎn)地，非常壯觀。他們?cè)谌荷酱蠛又g有一個(gè)特別大的天寶峰，上面密密麻麻放的全是酒壇子。站在那里可以俯瞰到河對(duì)岸茅臺(tái)的工廠(chǎng)。
青花郎和茅臺(tái)喝起來(lái)很像，兩家的原料和制作工藝都是一樣的，用的都是赤水河的黃金水。赤水河特別干凈，以前周恩來(lái)總理就指示過(guò)“絕對(duì)不能污染”，到今天上游也沒(méi)建水利、化工什么的設(shè)施。而且據(jù)說(shuō)水里面礦物質(zhì)是天然給酒準(zhǔn)備的，所以好的醬酒只能在這片區(qū)域產(chǎn)出來(lái)。除了水之外，谷物也一樣，另外就是兩家的釀造工藝也差不多。
但是郎酒還多了兩個(gè)口感的優(yōu)勢(shì)，一是天地寶洞，世界最大的天然酒窖，出產(chǎn)的酒都要在里面存很長(zhǎng)時(shí)間，利用微生物充分發(fā)酵。還有一個(gè)就是年限，青花郎的酒至少要七八年才會(huì)進(jìn)入市場(chǎng)。所以，青花郎和茅臺(tái)喝起來(lái)很像，口感還更柔和一點(diǎn)。茅臺(tái)現(xiàn)在這么火，到處斷貨，很多人買(mǎi)來(lái)當(dāng)投資品，除了品牌價(jià)值之外，很大一個(gè)原因是確實(shí)好喝。
而且好醬酒集中在那個(gè)地方，每年的產(chǎn)能就那么多，供需緊張很正常。青花郎現(xiàn)在也有這個(gè)趨勢(shì)，之前看到新聞，部分地區(qū)也斷貨了，他們的那個(gè)狗年紀(jì)念酒，還沒(méi)上市訂單就被搶光了。所以收藏青花郎，不管是自己喝、送人，還是當(dāng)投資品，都很有價(jià)值，有條件可以買(mǎi)幾箱留著，以后漲到2000了，你喝著1000買(mǎi)的年份還久的，不是美滋滋？。
茅臺(tái)酒和郎酒有什么不同？
醬香型白酒，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定義為：以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香味物質(zhì)，具有其特征風(fēng)格的白酒。其中，醬香酒以貴州茅臺(tái)、四川郎酒為代表。俗話(huà)說(shuō)“一方水土養(yǎng)一方人，一條河流出一方好酒”，赤水河又稱(chēng)為美酒河。茅臺(tái)酒廠(chǎng)和郎酒廠(chǎng)都是位于赤水河的河畔，兩者之間只有四十余里的距離，同樣取自赤水河河水，郎酒跟茅臺(tái)的釀造工藝也極為相似"高溫制曲”、"兩次投糧”、“涼堂堆積”、“回沙發(fā)酵”、“九次蒸釀”、“八次發(fā)酵”、“七次取酒”、“歷年洞藏”和“盤(pán)勾勾兌”。
下面就來(lái)探究一下兩者的差異在哪？第一：知名度對(duì)比雖然茅臺(tái)酒和郎酒都是赤水河畔的醬香鼻祖，但茅臺(tái)酒貴為國(guó)酒，其地位是郎酒無(wú)法撼動(dòng)的，茅臺(tái)酒的品牌知名度比郎酒高很多。茅臺(tái)酒由于歷史原因，與紅軍有著很深的淵源，紅色文化讓茅臺(tái)酒成為“國(guó)酒”打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)，茅臺(tái)在中國(guó)政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無(wú)可比擬的作用，作為國(guó)宴酒來(lái)招待外賓，名揚(yáng)國(guó)內(nèi)外；而郎酒面向的消費(fèi)者比較大眾，國(guó)際上的品牌影響力遠(yuǎn)低于茅臺(tái)。
而在獲獎(jiǎng)榮譽(yù)上，朗酒獲得國(guó)內(nèi)金質(zhì)獎(jiǎng)4次，而茅臺(tái)獲得國(guó)際國(guó)內(nèi)金質(zhì)獎(jiǎng)18次。第二：環(huán)境及勾調(diào)工藝對(duì)比茅臺(tái)與郎酒釀造工藝相似，但勾調(diào)工藝和地理環(huán)境的差距是很大的。茅臺(tái)坐擁茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的地理位置，再加上獨(dú)特的勾調(diào)工藝，勾調(diào)上選用上百種老酒、基酒、調(diào)味酒按照十分復(fù)雜的比例勾調(diào)，不同的窖藏年限香味也不同，因此醬香復(fù)雜且獨(dú)特。
郎酒雖然沒(méi)有茅臺(tái)的地理位置，也沒(méi)有復(fù)雜的勾調(diào)工藝，但郎酒的也有其獨(dú)特之處，赤水河流經(jīng)二郎灘，海拔的陡然下降了孕育多樣的微生物，導(dǎo)致郎酒的香味相比上游的茅臺(tái)更顯濃郁，而郎酒坐擁世界最大的天然白酒酒庫(kù)——天寶洞，冬暖夏涼，在洞中窖藏進(jìn)行醇化老熟，讓郎酒的口感別具一格。第三：嗅覺(jué)對(duì)比聞起來(lái)兩者都有醬香味兒，不同的是茅臺(tái)的醬香更接近于豆醬，醬香中還有一點(diǎn)淡淡的甜味兒和鮮味兒；郎酒的醬味濃郁且厚重，給人的感覺(jué)很舒服，耐聞，優(yōu)雅，實(shí)在。
第四：味覺(jué)對(duì)比茅臺(tái)剛?cè)肟跁r(shí)焦味兒特別明顯，入口后的醬香比較純，微薄而不淡，因?yàn)榧?，使得醬香的后面有一絲絲甘爽，純而雅；郎酒焦香味要淡一些，但醬香味濃郁，特別厚實(shí)，郁而不澀，有一點(diǎn)點(diǎn)隱隱的酸，其醬味純正，幽雅厚重。第五：飲后對(duì)比郎酒茅臺(tái)酒飲后都很舒服，有返香，唇齒留香，空杯留香明顯，好喝不上頭。但不同的是茅臺(tái)返香稍快，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，香味伶俐、清朗；郎酒則返香郁實(shí)、醇和。
個(gè)人評(píng)價(jià)：茅臺(tái)酒和郎酒都是醬香酒的好酒，其口感風(fēng)味特征也各有千秋，大家可根據(jù)個(gè)人口感需求選擇。阿德作為茅臺(tái)人，一直在茅臺(tái)鎮(zhèn)從事醬香酒行業(yè)，也喜歡茅臺(tái)郎酒，但是話(huà)說(shuō)回來(lái)，如今茅臺(tái)酒郎酒的價(jià)格都水漲船高了，特別是茅臺(tái)酒，零售價(jià)1499元現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)沒(méi)2100元左右都買(mǎi)不到，真的讓人又愛(ài)又恨！茅臺(tái)酒雖好但假的多，注定無(wú)法成為口糧酒，如果你也喜歡喝酒，其實(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香坤沙酒也是不錯(cuò)的選擇，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，采用茅臺(tái)傳統(tǒng)工藝釀造，與國(guó)酒茅臺(tái)同根同源，口感接近飛天，價(jià)格也親民，拋開(kāi)品牌價(jià)值，品質(zhì)和性?xún)r(jià)比相當(dāng)高！以酒會(huì)友，誠(chéng)心以待，廣交天下友。
你身邊喝醉酒的女生會(huì)做出哪些事情？
她會(huì)讓我背著，不背就自己走，跑丟了一只鞋。我在外地打工時(shí)，認(rèn)識(shí)了一位哈市郊區(qū)的女人，她30多歲了。有時(shí)把兩個(gè)孩子放在家里，和她老公出來(lái)打工，多掙一份錢(qián)。我們相識(shí)后，和她老公一周喝一次酒。忘了她什么時(shí)候加入的酒局，開(kāi)始和我們?nèi)膫€(gè)人一起喝酒。她老公在的時(shí)候，都是喝到量就行，我覺(jué)得人不錯(cuò)，酒品也不錯(cuò)。有一次，她老公回家看老媽?zhuān)诠さ厥刂?，不能丟了這份工作。
在這十幾天里，她的醉酒讓我真的后悔讓她喝酒了。我們喝酒時(shí)她過(guò)來(lái)了，倒上吧。大家都沒(méi)有注意到，她喝了超過(guò)平時(shí)的酒，臉色都變了。工友們怕她喝多，讓她喝最后一杯就散了。她喝多了，我們兩個(gè)人負(fù)責(zé)送她回住的地方。半路上，另一位酒勁上來(lái)了，說(shuō)不行了，得回去醒酒了。我自己送她吧，她開(kāi)始了醉酒模式。先是不走了，就讓我背著，我不背，她就不走了。
背吧，她150多斤吧，我背著真累啊。背了一會(huì)，她要下來(lái)，我放下來(lái)就跑。我隨后追，真的出事了，我咋辦啊。這一陣跑，一陣背，我的酒早就醒了。終于把她送回了小出租房。她的鞋丟了一只。我讓她躺在床上，沒(méi)敢走，深更半夜的她要是跑出去。我百嘴難辨啊。好不容易睡著了，我也困蒙了。早上的時(shí)候，她起來(lái)蒙著呢。我告訴她原委，她說(shuō)自己以前在家里喝多過(guò)，都是這樣。
喝紅花郎十年和水晶劍南春哪個(gè)檔次高？
你說(shuō)的“過(guò)事”這個(gè)詞我不明白，為此上網(wǎng)查了一下是什么意思？“過(guò)事”有5個(gè)意思，其中一個(gè)是辦婚事，我想你說(shuō)的應(yīng)該是這個(gè)意思。辦婚事，是人生中的一件大事，用什么菜？什么煙？什么酒？都很重要。既然你在紅花郎十年和水晶劍南春這兩款酒中進(jìn)行挑選，選哪個(gè)檔次比較高？根據(jù)筆者多年來(lái)購(gòu)酒、藏酒的經(jīng)驗(yàn)，談?wù)勎业目捶?。在回答你的?wèn)題前先簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)這兩款酒，更有利于你的問(wèn)題選擇。
郎酒，中國(guó)十七大名酒之一，產(chǎn)自四川省瀘州市古藺縣赤水河畔的二郎鎮(zhèn)。1957年郎酒建廠(chǎng)之初，曾派人奔赴茅臺(tái)酒廠(chǎng)運(yùn)回曲藥和配糟，按照傳統(tǒng)工藝，恢復(fù)郎酒生產(chǎn)。郎酒和茅臺(tái)酒可以說(shuō)是師出同門(mén)，加上地理環(huán)境、氣候條件、釀造工藝等風(fēng)格相似，因此郎酒與茅臺(tái)被稱(chēng)為“赤水河畔的姐妹花”。郎酒的特色是“醬香突出，醇厚凈爽，幽雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，空杯留香久”。
它在釀制過(guò)程中，雖按茅臺(tái)酒的工藝，但其味道又不同于茅臺(tái)酒的醬香，香氣較之更馥郁、更濃烈，有“濃中帶醬”的味道。因此有人曾賦贊：“蜀中盡道多佳釀，更數(shù)郎酒回味長(zhǎng)”。郎酒香型素有“一樹(shù)三花之稱(chēng)”，指的是濃香型，醬香型，兼香型，其中以醬香型最為著稱(chēng)。紅花郎酒是四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司2003年重點(diǎn)推出的世界上最大的自然儲(chǔ)酒溶洞——天寶洞基酒為基礎(chǔ)，勾兌的年份酒系列“紅花郎”醬香酒。
紅花郎十年，酒瓶為中國(guó)紅葫蘆寶瓶型的陶瓷瓶，瓶體上印有代表貴重、華麗的金色寶相花和金色大郎字，在配上透明的玻璃外罩，整個(gè)包裝給人一種大氣、紅火的感覺(jué)。包裝上大膽的創(chuàng)新、新穎獨(dú)特的設(shè)計(jì)，突破了傳統(tǒng)，開(kāi)創(chuàng)了白酒包裝超時(shí)尚的先河。因此，有很多朋友想買(mǎi)紅花郎來(lái)作為婚宴用酒，大多數(shù)看中酒瓶的喜氣。有的酒友甚至想買(mǎi)下紅花郎屯起來(lái)，日后給自己的子女結(jié)婚或者考上大學(xué)用，不得不說(shuō)紅花郎超時(shí)尚的外觀設(shè)計(jì)起到的效果還是很成功的。
2004年1月，紅花郎酒以其“醬香突出、醇厚凈爽、優(yōu)雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香久”的獨(dú)特風(fēng)格，被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)授予“首屆中國(guó)白酒科學(xué)技術(shù)大會(huì)指定榮譽(yù)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。紅花郎十年是郎酒推出的中端檔次的白酒，目前價(jià)格在350元左右。劍南春，濃香型白酒，中國(guó)十七大名酒之一，川酒六朵金花之一。劍南春位于歷史文化名城綿竹，地處川西平原，自古便是釀酒寶地。
在唐朝時(shí)，綿竹屬于劍南道，當(dāng)時(shí)唐朝人將酒稱(chēng)為“春”，劍南春因此得名。當(dāng)年的劍南春曾有過(guò)輝煌的歷史，提起中國(guó)白酒前三甲，通常是“茅五劍”，在中國(guó)白酒市場(chǎng)，那可是神一般的存在。這些年，茅臺(tái)和五糧液的價(jià)格，蹭蹭地漲了上去，唯獨(dú)落下了劍南春。什么原因？2008年汶川地震后，劍南春損失了庫(kù)存的數(shù)萬(wàn)噸基酒，損失三分之一。
基酒特別是年份長(zhǎng)的老基酒，那是一家酒廠(chǎng)的核心，是每一個(gè)釀酒企業(yè)不可多得的最寶貴財(cái)富。陳年老酒對(duì)于白酒品質(zhì)，口感等各方面的作用是極其強(qiáng)大的，它是衡量一個(gè)企業(yè)雄厚實(shí)力和悠久歷史的基礎(chǔ)。設(shè)備你可以高價(jià)買(mǎi)，人才你可以引進(jìn)，但是基酒需要的是時(shí)間，白酒最大的成本是時(shí)間，那是漫長(zhǎng)歲月濃縮的精華。大量老基酒的損失，從那以后，劍南春的酒質(zhì)直線(xiàn)下滑，尤其是2009年到2012年，最為突出。
現(xiàn)如今，十幾年的時(shí)間過(guò)去了，劍南春的酒質(zhì)慢慢好轉(zhuǎn)起來(lái)。但是價(jià)格一直沒(méi)怎么上漲，不過(guò)從今年3月1日起，水晶劍每瓶漲30元。正因如此，劍南春系列酒的性?xún)r(jià)比很高，尤其是定位中端的水晶劍特別受歡迎，被廣大酒友稱(chēng)為中端白酒性?xún)r(jià)比之王?！奥勏阕R(shí)酒”，白酒好不好，香味濃不濃，醇正如何，留香持不持久？是衡量一款酒的最主要的方法之一。
劍南春水晶劍最大的特點(diǎn)就是，香味表現(xiàn)特別突出、驚艷。入口柔和，醇厚順暢，回味甘甜，那是一種自然清甜的感覺(jué)，同時(shí)還帶有一點(diǎn)醉人的糧食香和窖香。飲后唇齒留香，能夠感受到整個(gè)香味兒順著鼻腔、口腔往外冒，舒服無(wú)比。水晶劍南春，目前市場(chǎng)價(jià)在400多元。通過(guò)對(duì)這兩款白酒的介紹，如果從白酒的質(zhì)地上選擇，有人說(shuō)水晶劍南春對(duì)標(biāo)的根本不是紅花郎系列酒，它對(duì)標(biāo)的是青花郎20年，雖然這兩款酒不是同一香型。
存放了三十年的郎酒、綿竹、四特等，現(xiàn)在會(huì)升值嗎？
我有一紙箱放了30年的白酒郎酒、綿竹、四特等升值了沒(méi)有？白酒如果妥善保存的話(huà)，都有一定程度的升值。這里的升值包括幾個(gè)方面的意思。一、是貨幣貶值給酒帶來(lái)的升值。30年前這些酒的價(jià)錢(qián)都只在4、5元/瓶左右，而現(xiàn)在郎酒4、5百元一瓶，綿竹、四特100多元一瓶。如果你拿去賣(mài)，按現(xiàn)有酒的價(jià)錢(qián)，肯定可以賣(mài)到。二、是因酒體老熟帶來(lái)的升值。
郎酒是53°醬香型白酒，在保存完好無(wú)損，密封良好的前提下，經(jīng)過(guò)了30年的老熟，有較大的升值空間，有識(shí)貨的人買(mǎi)來(lái)作勾調(diào)酒，1000多一瓶應(yīng)該可以賣(mài)到。而綿竹、四特是濃香型白酒，如果是52°白酒，保存了30多年，在完好無(wú)損，密封良好的前提下，也有老熟的因素，賣(mài)給別人做勾兌酒，按現(xiàn)有的價(jià)錢(qián)翻一到兩倍也有可能。
三、因酒體老熟在口感上帶來(lái)的升值。30年前的郎酒、綿竹、四特都應(yīng)該是純糧酒，因?yàn)槟菚r(shí)很少酒精勾兌酒，30年前的純糧陳年老酒，顏色還是變化不大，無(wú)色或微黃透明，郎酒醬香更加特出，綿竹、四特窖香濃郁，它們都有陳香突出了、幽雅而細(xì)膩、醇厚綿柔、甘冽凈爽，余香和回味悠長(zhǎng)、酒體豐滿(mǎn)，具有悠美協(xié)調(diào)的復(fù)合陳香型，入口的感覺(jué)細(xì)膩到如絲綢滑過(guò)舌尖，溫潤(rùn)著喉嚨，流入腸胃，融入到血液里，那種復(fù)合香氣給人的愉悅，享受的感覺(jué)令身心飄飄然，如美妙的輕音樂(lè)，簡(jiǎn)直就是完美的藝術(shù)品。
青花郎和茅臺(tái)都屬于醬香型高端白酒，兩者在口感上的差距大嗎？
二者的口感說(shuō)不上差距，畢竟蘿卜白菜各有所愛(ài)，但是其差異性還是非常非常大的。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，郎酒青花入口比茅臺(tái)好，但是茅臺(tái)酒的苦甘長(zhǎng)和香氣的持久性長(zhǎng)也是一大特征。因?yàn)槊┚剖厮嚾藢儆趥鹘y(tǒng)農(nóng)的白酒一線(xiàn)釀酒工作者，所以我分析白酒我喜歡從本質(zhì)，也就是釀造原料、環(huán)節(jié)、環(huán)境上去分析。首先，我們來(lái)看看郎酒與茅臺(tái)鎮(zhèn)氣候差異郎酒屬于茅臺(tái)鎮(zhèn)的下游，二者的海拔應(yīng)該差距在100米左右，就是這小小的一百米，造就了二者平均氣候的差異，郎酒所在地的溫度平均比茅臺(tái)鎮(zhèn)高二度左右。
可是茅臺(tái)鎮(zhèn)的濕度又大于二郎鎮(zhèn)。而反過(guò)來(lái)，這小小的濕度差異最大的反應(yīng)就是酒曲的發(fā)酵，郎酒的曲和我們茅臺(tái)鎮(zhèn)的大多數(shù)酒廠(chǎng)的曲差不多，只能說(shuō)是高溫大曲，而茅臺(tái)酒的曲對(duì)外宣傳是高溫大曲，其實(shí)茅臺(tái)酒大曲屬于實(shí)實(shí)在在的超高溫大曲，他的溫度比目前絕大多數(shù)的醬香型白酒的發(fā)酵溫度都高。除了濕度的原因，曲倉(cāng)的結(jié)構(gòu)也是一大因素。
其次：原料茅臺(tái)酒的釀酒原料大家都知道，他采用茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植的紅纓子糯高粱，說(shuō)到高粱估計(jì)大家認(rèn)為都差不多，但是紅纓子支鏈淀粉緊實(shí)的結(jié)構(gòu)造成整個(gè)釀造環(huán)節(jié)很大的參與淀粉，還有就是紅纓子高粱在所以高粱里面單寧含量也是一絕。這二者在整個(gè)一年的釀造過(guò)程中反復(fù)的氧化還原。所以茅臺(tái)酒入口的滋味多變而豐富。相反郎酒一直沒(méi)有公布自己的高粱使用情況。
當(dāng)然私人企業(yè)與國(guó)企在成本上的計(jì)較程度肯定是不一樣的。第三：土壤環(huán)境其實(shí)酒從本質(zhì)上說(shuō)就是微生物的代謝產(chǎn)物，雖然曲、釀酒原料、生產(chǎn)工具都會(huì)帶來(lái)大量的微生物，但是微生物的來(lái)源最大的還是釀酒的環(huán)境，也就是客氣和釀酒場(chǎng)地。在四川貴州的絕大多數(shù)地方，泥土都是黃泥，而這個(gè)紅泥恰恰又是己酸菌非常喜歡的環(huán)境，己酸菌產(chǎn)生的己酸與酒中的乙酸結(jié)合會(huì)產(chǎn)生己酸乙酯，己酸乙酯大家應(yīng)該都不陌生，他就是濃香型白酒的重要星期香味物質(zhì)。
這樣是四川一帶醬香型白酒為什么非常好入口的原因，因?yàn)榧核嵋阴シ浅５乃?。而茅臺(tái)鎮(zhèn)的河谷兩岸，他是紫紅泥的地，這種紫紅泥不適宜己酸乙酯菌的大量繁殖。所以茅臺(tái)鎮(zhèn)的很多醬香或者是茅臺(tái)酒他就沒(méi)有這種味。其實(shí)這也是為什么茅臺(tái)酒異地實(shí)驗(yàn)為什么失敗的最大原因。當(dāng)時(shí)基本上把茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊的東西都搬了過(guò)去，但是俗話(huà)說(shuō)百密總有一疏，正是這個(gè)泥土的原因，來(lái)自于窖壁的經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)啬嗤恋乃麜?huì)帶來(lái)一些己酸菌，所以包括異地實(shí)驗(yàn)后來(lái)的產(chǎn)物珍酒，他都有很明顯的淡淡的己酸乙酯味。
第四：迷一樣的中草藥今天的茅臺(tái)酒一直不承認(rèn)自己添加了中草藥，當(dāng)然他現(xiàn)在也確確實(shí)實(shí)沒(méi)有添加中草藥。但是在茅臺(tái)酒的釀造歷史上，制曲添加中草藥是有歷史記載的，最大的證據(jù)就是當(dāng)年的茅臺(tái)酒異地實(shí)驗(yàn)，在采購(gòu)清單上明確的記錄了采購(gòu)的中草藥品種。所以曾經(jīng)使用中草藥，至于說(shuō)怎么使用就是迷，但是他使用過(guò)基本上是實(shí)錘的。哪今天為什么就沒(méi)有使用了呢？其實(shí)這就要從使用中草藥的目的說(shuō)起，中草藥的使用不能給酒帶來(lái)很大的藥味，要不然茅臺(tái)酒會(huì)有很大的藥味。
這個(gè)中草藥的使用應(yīng)該是定向的篩選某些釀酒微生物，也就是說(shuō)在這種情況下才能捕捉、富集某些微生物。經(jīng)過(guò)多年的連續(xù)篩選，微生物的種類(lèi)基本上已經(jīng)恒定了，而母曲的時(shí)代輪回會(huì)提供菌源，所以今天不在使用中草藥也是屬于情理之中的事情，因?yàn)樗麤](méi)有必要了！對(duì)于這個(gè)事情，茅酒守藝人曾經(jīng)拜訪(fǎng)過(guò)一個(gè)茅臺(tái)酒老曲師的后代，據(jù)他說(shuō)，現(xiàn)在茅臺(tái)酒廠(chǎng)的精神支柱季克良老爺子來(lái)茅臺(tái)酒廠(chǎng)工作的時(shí)候，他長(zhǎng)期的跟隨過(guò)他的父親。
而且其老曲師的兒子因?yàn)檫@層關(guān)系是老爺子從一開(kāi)始有專(zhuān)車(chē)以后的貼心司機(jī)。最后，正是這些綜合性的因素，造就了絕大多數(shù)郎酒好入口，而且入口偏酸，焦香糊香不重的原因，相反茅臺(tái)酒屬于一聞就是很濃烈的山漆（以前農(nóng)村的一種土油漆）味，夾雜著酸餿味。同時(shí)因?yàn)獒勗臁叭摺痹诤笪渡峡喾浅ｉL(zhǎng)。只不過(guò)這個(gè)苦帶來(lái)的甜非?？?。所以，郎酒青花高端雖然香氣一開(kāi)始散得開(kāi)也很香，但是香氣的硬度不夠、持久性也不夠。
但是他的氣味不沖人。而且入口比較爽凈。而茅臺(tái)酒呢？一聞就是一股子很重的味，讓人有點(diǎn)不適應(yīng)，同時(shí)給人一種塑料味，敵敵畏味的感覺(jué)。同時(shí)口腔內(nèi)的澀味和苦味也是讓很多朋友一開(kāi)始不喜歡，一般需要三杯以后才能夠適應(yīng)。這也是為什么茅酒守藝人說(shuō)這兩個(gè)酒風(fēng)格各異，蘿卜白菜各有所愛(ài)的原因。如果朋友們對(duì)白酒感興趣，歡迎關(guān)注茅酒守藝人。
市面上有哪些口感不輸給飛天茅臺(tái)的醬香型白酒？郎酒，習(xí)酒，賴(lài)茅如何？
這是兩個(gè)問(wèn)題，分開(kāi)來(lái)說(shuō)吧！市面上有哪些口感不輸給飛天茅臺(tái)的醬香型白酒？首先，對(duì)口感有一個(gè)定義如果對(duì)口感沒(méi)有一個(gè)定義，那我們?cè)趺慈ヅ袛噙@款酒的口感與飛天茅臺(tái)之間的差別的呢！因?yàn)榭诟惺且粋€(gè)形容詞，是一種感官，如果只是憑著個(gè)人感覺(jué)來(lái)說(shuō)的話(huà)；這其實(shí)是無(wú)法達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的，因?yàn)槊總€(gè)人的感受可能不一樣，早中午晚的感受可能不一樣，吸煙和不吸煙的感覺(jué)可能不一樣，男女的感覺(jué)可能不一樣，不同地方的人他的感受又可能不一樣....所以我們對(duì)醬香型白酒的口感從這個(gè)層面上來(lái)說(shuō)的話(huà)，是無(wú)法去判斷好壞的，只要是你喝起來(lái)覺(jué)得口感還行，那就是好酒。
我一個(gè)朋友，安徽的，就特別喜歡喝醬香型白酒，而且喜歡喝外面的醬香型白酒，有一次來(lái)我們茅臺(tái)鎮(zhèn)玩耍，我請(qǐng)他喝茅臺(tái)酒，他覺(jué)得不好喝，說(shuō)喝不習(xí)慣，當(dāng)然，這有可能是因?yàn)樗攘?xí)慣了的原因。另外一個(gè)鄭州的朋友，就覺(jué)得茅臺(tái)酒好喝，除了茅臺(tái)其它醬香型白酒感覺(jué)都不太認(rèn)可，還有一些朋友其實(shí)是不太懂得醬香型白酒文化的，我見(jiàn)過(guò)有人拿茅臺(tái)酒泡瑪卡喝的，我也是醉了。
那么從專(zhuān)業(yè)角度來(lái)看呢，到底有沒(méi)有一款醬香型白酒口感比飛天茅臺(tái)酒好如果要從專(zhuān)業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，那就得按照醬香型白酒的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，醬香型白酒對(duì)口感標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)判是必須要："優(yōu)雅細(xì)膩，豐滿(mǎn)醇厚，回味悠長(zhǎng)"。如果按照這個(gè)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)的話(huà)，就沒(méi)有或者說(shuō)是很難找到一款酒的口感能與飛天茅臺(tái)相比較。因?yàn)檫@個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是對(duì)茅臺(tái)酒的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，要不說(shuō)茅臺(tái)酒是醬香型白酒的代表和領(lǐng)軍品牌呢！當(dāng)然，我們不排除茅臺(tái)鎮(zhèn)有這樣的酒，但是量不一定有這么大，而且口感不一定有這么穩(wěn)定，至少我從事這個(gè)行業(yè)以來(lái)我是很少遇到的。
而我遇到的也正是這種情況。所以要問(wèn)到底"市面上有哪些口感不輸給飛天茅臺(tái)的醬香型白酒？"的話(huà)，我的回答是：幾乎沒(méi)有！再來(lái)回答您第二個(gè)問(wèn)題！郎酒、習(xí)酒、賴(lài)茅如何？郎酒，郎酒雖然號(hào)稱(chēng)第二大醬香型白酒，但是喝過(guò)的朋友應(yīng)該都知道，醬香型郎酒和醬香型茅臺(tái)酒以及和茅臺(tái)產(chǎn)區(qū)的酒之間的還是存在一定差別的。整體上來(lái)說(shuō)，郎酒的醬香型是另一種風(fēng)格，也優(yōu)雅細(xì)膩，回味也很好，空杯狀態(tài)都不錯(cuò)，是一款好酒。
習(xí)酒，習(xí)酒前幾年感覺(jué)是一直在意醬香型白酒中的低端酒鋪市場(chǎng)，這幾年在開(kāi)始將重點(diǎn)轉(zhuǎn)向中高端市場(chǎng)而且前幾年的習(xí)酒和這兩年的習(xí)酒也有一定的區(qū)別，前幾年的習(xí)酒酒質(zhì)只能說(shuō)一般，但是近兩年來(lái)習(xí)酒酒質(zhì)有所提升，而且勾調(diào)方式應(yīng)該是借鑒茅臺(tái)酒的方式了的，以前的習(xí)酒沒(méi)有茅風(fēng)味，現(xiàn)在的習(xí)酒已經(jīng)有了很明顯的茅風(fēng)味了，所以現(xiàn)在的習(xí)酒像習(xí)酒 窖藏1988，金質(zhì)、銀質(zhì)這些酒質(zhì)都是很不錯(cuò)的，有興趣的可以嘗一嘗。