威海市海潤生物科技有限公司生產的海潤牌芝麻香酒曲。

重慶永川的

農貿市場看看，那里常有一些草末類的或丸制的或粉質的甜酒藥賣。

現在比較難買了，去菜市場的一些調料店看看我以前就是在那邊買的啊，直接說我要做酒釀的

酒粬，一般寫作酒曲。在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的強力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。中國酒曲的分類類　別　品　種大　曲　傳統(tǒng)大曲；強化大曲（半純種）；純種大曲。小　曲　按接種法分傳統(tǒng)小曲和純種小曲按用途分為黃酒小曲，白酒小曲，甜酒藥；按原料，分為麩皮小曲，米粉曲，液體曲。紅　曲　主要分為烏衣紅曲和紅曲，紅曲又分為傳統(tǒng)紅曲和純種紅曲麥　曲　傳統(tǒng)麥曲（草包曲，磚曲，掛曲，爆曲）純種麥曲（通風曲，地面曲，盒子曲）麩　曲　地面曲，盒子曲，簾子曲，通風曲，液體曲。

酒曲其實就是酒酵母。里面有大量的酵母菌，有了它才能進行發(fā)酵