其實不管是什么小龍蝦，配上一大口涼啤酒吃都是再合適不過了。單寧含量較低的相對清淡的果味紅葡萄酒，如博若萊和瓦爾波里塞拉紅葡萄酒與白肉可以很好的搭配。中年人喝紅酒可以選擇一些節(jié)奏舒緩的音樂，慢慢品酒，慢慢享受。需要酒體厚重的葡萄酒，口感厚重的紅酒是最好的選擇。

和朋友出去喝紅酒，配什么喝著最有感覺？

喝紅酒配上奶酪片與西班牙生火腿是最好的搭配，圖35 其次是 牛肉 牛排圖46 當然海鮮也是不錯的選擇，雖然講究的是配上白葡萄酒，圖1我配的是汽泡酒，圖2配的是桃紅葡萄酒和阿拉斯加人啤酒，當然如果有紅葡萄酒也是可以接受的喝紅葡萄酒是一件雅致的事情，要有好的環(huán)境，杯子也是很講究的，圖2是在阿拉斯加酒店的客房里，酒和龍蝦都是去超市買的，客房有微波爐加熱，酒杯是一次性的紙杯，不就是吃龍蝦解饞蟲嗎？酒是配角兒了，煞一點兒風景并沒有影響吃龍蝦的興致。

請問紅酒配什么最好喝？

搭配的基本要點1食物的重量與酒的酒體。2食物的香氣濃郁度與酒的香氣濃郁度。3酸的食物與高酸的酒4 甜的食物與甜酒這些原則將避免酒與食物相互抵觸，或者某一方強于另一方，重點因素是讓酒與食物的搭配可以相互呼應。5耐嚼的肉配含有單寧的酒6咸的食物配偏甜或高酸的酒7脂肪和油膩的食物配高酸的酒這些原則搭配可以展現(xiàn)出食物和酒中的香氣特點。

1 食物的重量與酒體首先要點是匹配食物和酒的重量，較重的食物如野味烤肉。需要重酒體的酒，口感厚重的紅酒是最佳選擇。酒體比起酒的顏色和香氣是重點因素。和肉類的搭配中，重酒體的白葡萄酒比輕酒體的紅酒更加適合。清淡的食物比如白肉和魚，則需要更加細致的酒來搭配。盡管白葡萄酒是最長見的選擇，輕酒體低單寧的紅酒也可以與它搭配。

菜品湯汁的構成調料也是不能忽視的，比如用濃郁的奶油調味時，則需要酒體飽滿的葡萄酒去匹配食物以及風味，賦予光滑的奶油黃油的口感。2食物的香氣濃郁度與酒的香氣的濃郁度這是第二個重要因素，香氣的濃郁度與酒體相似，但并不盡同，想象一個食物非常重，但是香氣很清淡，比如說煮熟的馬鈴薯或者米飯都是質量較重香氣清淡的食物。

再比如綠青椒香氣濃郁而口感卻很輕。葡萄酒也一樣，細致的葡萄酒和風味強烈的食物就不匹配。此外還要考慮的是食物烹飪的方法，比如蒸的食物，用香氣清淡的葡萄酒更加合適，烘烤的食物則用重酒體香氣濃郁的葡萄酒，這種搭配會給食物增加更多的風味。燉的食物口味較重，就需要香氣濃郁的葡萄酒。3 酸的食物與高酸的酒食物里的酸味會讓葡萄酒喝起來酸度會低一些，會減少酒的活力和新鮮。

因此，任何食物里的酸度必須和酒里的酸度相搭配，比如西紅柿檸檬菠蘿蘋果和醋都有很高的酸度。比如于意大利的食物中經(jīng)常用到西紅柿和橄欖油以及一些較酸的材料，因此意大利的食物就需要選擇高酸度的葡萄酒意大利葡萄酒就以高酸度著稱。4甜的食物與甜酒當我們吃一些甜的食物時，干型的酒喝起來就比較尖酸，口腔會比較難受。

所以甜的食物最好和甜度相同的甜酒搭配，晚收貴腐麝香葡萄酒都是甜品的理想搭配。5油質咸的食物和單寧單寧和油質的魚結合就會產(chǎn)生讓人難受的金屬味，因此我們盡量避免魚和紅酒搭配，但是低單寧比較清爽的紅酒可以和魚肉搭配。咸的食物可以降低高單寧紅酒中的苦味。6 耐嚼的肉和高單寧紅酒單寧會和蛋白質其反應，蛋白質可以軟化單寧在口中的干澀。

食物中含有大量蛋白質，尤其是稀有的紅肉。比如烤肉燉牛排，搭配高丹寧的設拉子赤霞珠就很好。那么，單寧含量較低的相對清淡的紅酒，比如博若萊和瓦爾波里塞拉紅酒，就適合搭配白肉。7咸食與甜酒或高酸酒。咸的食物會增強甜味，火腿和無花果是經(jīng)典搭配。酒的原理也是一樣的。比如羊奶奶酪和蘇代利口酒，波特和藍莓奶酪就是經(jīng)典的搭配。