全國都愛喝白酒,山東人不說第一,也沒人敢說第二。白酒,其實山東白酒是有名的,但是在全國排名不是很靠前。1912年孫中山題字張裕,楷書厚重。此時的中國白酒有明顯的南北分支。白酒的規(guī)模和影響力開始超越黃酒。隨著白酒釀造技術(shù)的不斷提高和銷售規(guī)模的不斷擴大,白酒的口感和利潤也有了質(zhì)的飛躍。在需求和利潤的雙重刺激下,白酒在當(dāng)今社會的地位得到了進一步鞏固。
成功上位白酒前三甲的洋河,這些年憑什么這么火?
90年代,白酒業(yè)曾流行一段笑話四川人釀造,山東人勾兌,北京人吆喝,全國人民醉!那時白酒市場好比五代十國時期的戰(zhàn)場,各路諸侯風(fēng)起云涌,群雄逐鹿,你方唱罷我登場,草根崛起引來烽火狼煙,結(jié)果是五糧液抓住機遇,調(diào)整思路,獨占鰲頭茅臺韜光養(yǎng)晦,蓄勢待發(fā)曾經(jīng)的標(biāo)王秦池分光不在,退出江湖,孔府宴酒淪落到拍賣地步。
20幾年后白酒業(yè)又重新洗牌,茅臺五糧液洋河進入前三甲,并非偶然,以下是個人見解,不到之處請行業(yè)人士指正和交流。茅臺90年代末的茅臺單價不超過300元,略低于五糧液,并沒有影響到自身的發(fā)展。首先是市場定位很準(zhǔn),利用別具匠心的釀酒工藝,獨特的赤水河畔微生物群,迎合各層次的消費者,細分出高中低檔醬香型品牌,牢牢抓住客戶的忠誠度。
狠抓產(chǎn)品質(zhì)量是關(guān)鍵,不達標(biāo)準(zhǔn)絕不出廠,不求數(shù)量,只求質(zhì)量,長期存放和精心勾兌是制勝的法寶。其次是利用源遠流長的釀酒歷史大打文化牌。戰(zhàn)爭只能使失敗方暫時臣服,文化的長期侵蝕會讓人麻木,讓不了解的變成了解,讓無所謂者變成追隨者,加上國酒的風(fēng)范,徹底征服了客戶的內(nèi)心。最后是首創(chuàng)了國內(nèi)白酒高端年份酒的先河,取得了先機,開拓并引導(dǎo)了市場。
隨后眾多酒廠也冒出了年份酒,是盲目效仿,有濫竽充數(shù)之嫌。五糧液90年代不僅是單價超過茅臺,銷量業(yè)績也是無冕之王。首先是營銷策略的大膽突破。那時五糧液就是標(biāo)桿,制定的任何營銷方案總能造成轟動,有牽一發(fā)而動全身的感覺,引領(lǐng)著白酒業(yè)的時尚,帶來許多效仿和追隨者。率先使用饑餓療法,打破市場平衡,調(diào)價后更顯自身優(yōu)越,彰顯王者榮耀。
其次是巧妙運用貼牌和買斷的手法。為加速占據(jù)市場和推廣品牌的影響力,大膽采用貼牌,一定時期內(nèi)也叫響了金六福等諸多品牌經(jīng)銷商買斷經(jīng)營的做法也是恰到好處,一方面給予五糧液廠家資金的快速回籠,另一方面也調(diào)動經(jīng)銷商的積極性,義不容辭開拓市場,為五糧液品牌擴張奠定強有力地基礎(chǔ)。當(dāng)然,特殊時期的貼牌特殊做法,后期也給五糧液帶來部分負面效應(yīng),好在能及時調(diào)整。
洋河90年代的洋河優(yōu)曲單價不超過10元,屬于小而眾的白酒。江蘇的三溝一河也曾獨領(lǐng)風(fēng)騷,各自一片小天地,為振興蘇酒,經(jīng)江蘇省政府和宿遷市政府的協(xié)調(diào),洋河與雙溝吞并建立蘇酒集團。首先提出綿柔型白酒概念。在濃香型白酒中確定自己風(fēng)味,通過修訂標(biāo)準(zhǔn)中感官的參數(shù)來確定發(fā)言權(quán),迅速占領(lǐng)制高點。其次是靈活的經(jīng)銷機制。
總公司在各地自建分公司或辦事處,直接進行市場推廣和產(chǎn)品銷售,選擇地方大經(jīng)銷商的同時,也培育二級經(jīng)銷商作為備胎,作為配合角色的經(jīng)銷商必須在分公司的領(lǐng)導(dǎo)下,強大的營銷模式和執(zhí)行力抗衡了其他品牌營銷團隊,運用靈活多變的機制,迅速樹立了洋河市場上核心競爭優(yōu)勢。先是占領(lǐng)南京市場,再覆蓋江蘇,后延伸周邊省市,逐步滲透,步步為營。
最后是廣告效應(yīng)。從洋河藍色經(jīng)典,男人的情懷到中國夢,夢之藍,句句深入人心,撩起你購買洋河的欲望,本世紀(jì)初白酒業(yè)成功的典范就是洋河華麗的轉(zhuǎn)身。雖然洋河在業(yè)績上名列探花,但與茅臺五糧液相比還是有較大差距,茅臺蘊含的文化功底和追求卓越的品質(zhì),恐他人難以撼動,五糧液骨子里永掙第一的霸氣,恐也難以超越。
作為一個江蘇人,我更愛江蘇,更愛洋河。我說你罵你,不是黑你,只是希望你能做得更好!夢之藍和天藍色的評價都不錯,但是海藍色就不敢恭維了,一再叫我敬而遠之。情感廣告做出來的品牌,如果源源不斷的加入,也會步秦池的后塵。希望洋河不要削減R