每個地方都有自己的酒文化，山東酒文化有自己的歷史文化氣質(zhì)。不僅勸酒文化洋溢著熱情和真誠，整個葡萄酒釀造市場也充滿了葡萄酒文化。它是酒的載體，文化是酒傳承的靈魂。飲文化之酒，或在酒香中品味文化。山東酒文化是齊魯文化的組成部分，是孔孟禮儀的延續(xù)。

如何傳承中國酒文化呢？

是喝文化的酒還是品讀酒香里的文化。這不是糾纏文字表面上形式。常理分析，應(yīng)該是先有了酒然后才在酒的歷史進(jìn)程中融進(jìn)了文化的味道。但可以確認(rèn)的是酒是載體，而文化是酒傳承的靈魂。酒是由食物釀造的，所以在有人類的歷史中差不多同時期就有了酒的存在。酒文化的發(fā)展應(yīng)該是歷史的積累產(chǎn)生的，更是趨于文明進(jìn)步的標(biāo)志。現(xiàn)代的酒文化是和社會緊密結(jié)合的不可剝離的，但也可以大致分為這樣幾種形式一是政治的酒文化提起政治卻也不用太敏感，國家之間的交流，政黨之間的談判，江山社稷也可能在杯盞交錯中決定，不然也不會有杯酒釋兵權(quán)的歷史事件。

二是商場的酒文化國人有把商場喻為戰(zhàn)場的說法，但國人更崇尚儒商的優(yōu)雅謙和，舉杯同飲間完成溝通和生意，卻是值得稱道。三是文人的酒文化舉杯邀明月，把酒問青天，不勝枚舉的詩句在人類歷史的發(fā)展中寫就了史詩般的浪漫，微醺中吟詩作畫，莫不突顯著酒的作用。四是軍人的酒文化自古以來戰(zhàn)場不僅離不開武器，更離不開酒，上戰(zhàn)場要喝壯行酒，凱旋歸來要喝慶功酒，酒的作用在軍人的眼中更像是戰(zhàn)友一樣存在，在擲地有聲的吶喊里分明有著靈性。

你如何看待山東的酒文化？

且待淵明賦歸去，共將詩酒趁流年。酒文化在中國源遠(yuǎn)流長，與眾聚飲，獨自小酌，無酒不歡婚喪嫁娶，踐行接風(fēng)，更是無酒不成席。酒是社交的工具，更是一種特殊的文化載體。每個地方都有自己的酒文化，而山東酒文化獨具著厚重的歷史文化氣質(zhì)。好客山東，孔孟之鄉(xiāng)。山東人善飲，注重酒場禮儀，更講究酒局的規(guī)矩。入座分主賓，各司其職飲酒序長幼，敬罰有據(jù)。

在酒場上，每一個山東人都是斗酒學(xué)士。山東酒文化，是齊魯文化的組成部分，也是孔孟禮儀的延續(xù)。我是江蘇徐州人，和山東省挨著，淺談一下個人對山東酒文化的一些見解。一，好山好水出好酒山東自古就是出產(chǎn)好酒的地方，有著悠久的制酒歷史。蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。酒仙李白詩中的蘭陵美酒就產(chǎn)自山東，是中國古代頂級門閥蘭陵蕭氏的家釀。

此外，現(xiàn)在的景芝酒孔府酒等，也是馳名中外。二，酒量同海量山東人善飲，酒量好。水滸傳里的梁山好漢大碗喝酒，大快朵頤，算是山東人酒量的真實寫照。烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。山東人性情豪爽，酒風(fēng)亦豪爽。三，酒后守禮論語中曾提到山東人酒后鄉(xiāng)人飲酒，杖者出，斯出矣。其意為在舉行鄉(xiāng)飲酒禮后，要等拄拐杖的老年人走出去后，自己再出去。

今天所說的山東人淳樸熱情，其實表達(dá)的就是山東人自古以來的優(yōu)良酒德。四，嘉肴美饌山東人的好客，不只因為酒喝的多，更多的是山東人待客的菜品豐盛。魯菜是中國八大菜系之首，春秋時期的易牙，更是中國第一個私人飯館經(jīng)營者，是奠定了中式烹調(diào)技法基礎(chǔ)的人。得惠于此，山東人也是中國最早享用宮廷美食的人。美肴必配佳釀，古今皆是如此。

五，雅客咸集山東酒文化最出名的就是勸酒詞了，當(dāng)然不會像范偉在電影手機(jī)說的俺河南窮，好不容易買點酒，自己舍不得喝，得一杯一杯端給客人喝！戰(zhàn)國時期，齊國創(chuàng)建的稷下學(xué)宮是世界上第一所官辦高等學(xué)府。名仕聚集，則百家爭鳴。自然而然，山東人的勸酒功力在全國也是首屈一指了。據(jù)說中國勸酒開山人，就是山東人諸葛恪，酒量絕等，口才一流。

我從山東回來不喝酒，不僅僅是因為山東人酒量好，還因為山東酒文化博大精深。另一日，大宴官僚附三國志，孫權(quán)命但燈。張巡視到趙面前，趙不喝，說這不是給老人的禮物。你能說用強(qiáng)子布可以喝酒嗎？但是，據(jù)說趙越的父親姜尚九十歲了，還能頑強(qiáng)戰(zhàn)斗，從來不說自己老了。在你臨陣退縮的今天，老公喝酒前不贍養(yǎng)老人意味著什么？趙無言以對，只好喝了。