首先，要定位有吸引力的酒店群體。開(kāi)酒店和大酒店不一樣。想在縣城開(kāi)紅酒酒店，首先要考察當(dāng)?shù)厝藢?duì)紅酒消費(fèi)的認(rèn)知，當(dāng)?shù)厝耸欠裼泻燃t酒的習(xí)慣，如果在你們縣城做，你的目標(biāo)客戶是什么。我突然明白了小馬要在這里開(kāi)酒店的原因。小馬說(shuō)要把樓下的舊樓改造一下，開(kāi)個(gè)小旅館。
在縣城開(kāi)個(gè)賓館投資30-40萬(wàn)，具體要怎么操作？
開(kāi)賓館8年經(jīng)驗(yàn)一是和房東簽好租房協(xié)議。房子必須有房產(chǎn)證，產(chǎn)權(quán)沒(méi)有糾紛。二是咨詢消防機(jī)構(gòu)，此房通過(guò)改造是否可以辦消防合格證。如不能辦就不要租了。三是和公安部門勾通。有些地方小旅館消防是由公安部門管理的。消防不能過(guò)就不要辦了。和消防勾通好后還要去工商部門咨詢一下，有些地方屬于舊城改造區(qū)域，工商部門是不給辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照的。
咨詢好后就開(kāi)始裝修，邊裝修邊申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，裝修好后帶營(yíng)業(yè)執(zhí)照去辦理消防驗(yàn)收，消防驗(yàn)收合格后辦理特種行業(yè)許可證部分地方20個(gè)房間以下不用單獨(dú)辦理消防驗(yàn)收，直接去轄區(qū)派出所辦特行證。在辦理特行證時(shí)按要求安裝公安人員管理系統(tǒng)和視頻監(jiān)控系統(tǒng)。辦好特行證后就可以營(yíng)業(yè)了。也有些地方去派出所備案后就可以試營(yíng)業(yè)，試營(yíng)業(yè)不得超過(guò)三個(gè)月。
有沒(méi)有對(duì)紅酒有興趣的？想在縣城開(kāi)一個(gè)專門銷售進(jìn)口紅酒店面，不知道可行性有多大？
首先，目前紅酒的市場(chǎng)肯定是越來(lái)越大的，只不過(guò)紅酒的消費(fèi)由之前的奢侈品高端消費(fèi)變?yōu)榇蟊娤M(fèi)，低終端的消費(fèi)還是占大多數(shù)，市場(chǎng)變大利潤(rùn)變薄。你如果想在縣城開(kāi)紅酒店，首先要考察一下當(dāng)?shù)厝藢?duì)于紅酒消費(fèi)的認(rèn)知，當(dāng)?shù)厝耸欠裼酗嬘眉t酒的習(xí)慣，如果你在你們縣城做的話，你的目標(biāo)客戶有哪些？消費(fèi)群體有哪些，當(dāng)?shù)厝四芙邮艿募t酒價(jià)位在多少，平常大家出去吃飯或是婚宴是否經(jīng)常喝紅酒。
考慮好這些，再去決定是做國(guó)產(chǎn)酒還是進(jìn)口酒，一般來(lái)說(shuō)，國(guó)產(chǎn)酒價(jià)格低，但銷售價(jià)比較透明，大型超市都有，買不上價(jià)格，如果做進(jìn)口酒，就要考慮選擇什么樣的品牌。最好多選擇幾家，實(shí)地考察，選擇合適自己的。最后要考慮開(kāi)店不開(kāi)店的問(wèn)題，不開(kāi)店的話 一般都是走渠道的，就是你有固定的銷路，不需要店面來(lái)招攬顧客，對(duì)渠道要求高，開(kāi)店的話 成本就比較高了。
本人想在縣城開(kāi)一家十多個(gè)房間的賓館，怎么樣？
鄰居小馬在樓下要開(kāi)了一個(gè)小賓館，曾經(jīng)征求過(guò)我的意見(jiàn)，我覺(jué)得那個(gè)位置有點(diǎn)偏僻，并不看好那個(gè)小賓館，小馬卻很有信心地努力準(zhǔn)備著大干一場(chǎng)。小馬的小賓館開(kāi)業(yè)的時(shí)候，已經(jīng)到了九月份，我到小賓館去過(guò)幾次，一共十來(lái)間房子，還有幾間在地下面，我問(wèn)過(guò)小馬一天平均住十來(lái)個(gè)人。小馬看到我憂郁的臉色，他樂(lè)觀地告訴我，過(guò)幾天就會(huì)好起來(lái)的。
小馬原來(lái)在樓下開(kāi)著一個(gè)糧油店，生意不大不小，經(jīng)常要去給客戶送糧油，有時(shí)候忙得找不到人。他們夫妻二人在那兒忙碌一年，感覺(jué)總是存不下多少錢。小馬的孩子也漸漸長(zhǎng)大了，他一直想轉(zhuǎn)行，做一個(gè)輕松點(diǎn)能掙錢的行業(yè)。小馬說(shuō)過(guò)要把樓下的那個(gè)小舊樓改造一下，可以開(kāi)一個(gè)小賓館。我卻不看好那座小樓開(kāi)賓館，那是一個(gè)臨街的小巷子里的小樓，人們行走在大街上，直接看不到那個(gè)小樓，還有人來(lái)到那兒去住宿。
小馬卻不這樣認(rèn)為，他有幾個(gè)老鄉(xiāng)是開(kāi)小賓館的，他已經(jīng)請(qǐng)教過(guò)這個(gè)問(wèn)題，那幾個(gè)老鄉(xiāng)已經(jīng)來(lái)給他參謀過(guò)裝修方案，應(yīng)該是一個(gè)較好的地方。小馬對(duì)老鄉(xiāng)的判斷信心十足，還一再給我強(qiáng)調(diào)，不要讓我給周圍的鄰居說(shuō)，他正在向小樓的的業(yè)主單位的領(lǐng)導(dǎo)跑關(guān)系，手續(xù)應(yīng)該很快就會(huì)辦下來(lái)。我才知道小馬為什么給我說(shuō)了這件事。因?yàn)槲覄偘岬竭@個(gè)地方，對(duì)周圍的鄰居也沒(méi)有幾個(gè)認(rèn)識(shí)的，因?yàn)槲腋●R也算是老鄉(xiāng)關(guān)系，小馬才肯給我說(shuō)這件事。
我只知道小馬雖然在這里開(kāi)了個(gè)小店，但他也是個(gè)聰明人，對(duì)這里的人都很了解。過(guò)了兩個(gè)月，我看到小馬已經(jīng)開(kāi)始裝修舊樓了。小馬告訴我，那個(gè)單位的領(lǐng)導(dǎo)同意了小樓承包出去的申請(qǐng)。年承包費(fèi)8萬(wàn)元。合同先簽三年，租金一年付一次。我看著小馬穿梭在裝修現(xiàn)場(chǎng)，不禁為他擔(dān)心。這樣的小旅館，年租金8萬(wàn)，能賺多少錢？還能比他原來(lái)的糧油店多賺錢嗎？小馬的小旅館開(kāi)業(yè)時(shí)，已經(jīng)是九月了。小旅館我去過(guò)幾次，一共十間房子，還有幾間地下的。我問(wèn)小馬平均一天活幾個(gè)人。