但是茅臺(tái)不一樣。此時(shí)的酒味幾乎察覺(jué)不到，主要是焦味，所以我們很少看到即使不喝酒的人喝第一口茅臺(tái)也會(huì)嘔吐。向一杯白葡萄酒中加入苛性鈉并加熱。若酒體變色，則為純糧酒；否則就是假酒。而一些冒充高端白酒的假白酒也是好酒，只是成本低，比真白酒還低。

請(qǐng)問(wèn)真茅臺(tái)是什么口味？

茅臺(tái)酒入喉時(shí)，伴隨著酒體清甜味在中段的散去，濃郁的香氣更呈現(xiàn)厚重感。此時(shí)，焦糖香成為了主體香味，擴(kuò)散至整個(gè)口腔。而一些品質(zhì)稍微差些的白酒，香氣往往會(huì)隨著酒精散發(fā)，變得有些輕浮，很容易回至鼻腔后部，帶著酒精的酸味，引起刺激和不適感。特別是不會(huì)喝酒的人，咽了一半的時(shí)候就是最容易想一口吐出來(lái)的時(shí)候。但茅臺(tái)不一樣，此時(shí)的酒精味幾乎是體會(huì)不到的，主要都是焦香味，所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺(tái)時(shí)會(huì)有人吐。

與15年以上的年份酒不同的是，后段時(shí)的香氣不會(huì)再有一次爆的過(guò)程。酒入喉時(shí)略有一絲刺激感，但非常順滑。打開騰訊新聞，看更多高清圖片入喉時(shí)的那絲刺激感，是今天第一個(gè)要來(lái)提的要點(diǎn)。大家有沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)擊喉感這個(gè)詞呢？抽煙的人可能會(huì)知道這個(gè)詞。但一般來(lái)說(shuō)也只有講究的人才會(huì)知道，如果不講究，連幾十年的老煙槍也不一定知道，不信你問(wèn)問(wèn)周邊抽煙的朋友。

擊喉感是濃郁的氣味在碰撞喉部前端偏上部的那一刻能體會(huì)到的，如果香氣是舒適的，會(huì)體會(huì)到一種快感。其實(shí)擊喉感也不只是形容香煙，好吃好喝的食物咖啡茶其實(shí)都有。是不是它們的香氣在下咽到喉嚨口聚集時(shí)，輕輕敲擊一下產(chǎn)生愉悅感的腦神經(jīng)連接部位的時(shí)候，會(huì)讓你一下很爽呢？但能產(chǎn)生愉悅擊喉感的香氣可是有講究的，差的食品的香氣咽到喉嚨口時(shí)，往往這時(shí)已經(jīng)散得沒(méi)有感覺(jué)或者變成了酸苦味，那就是明顯的不悅感了。

如何辨別真酒和假酒？

真酒與假酒的區(qū)別在于口感不同氣味不同酒體觀感不同等等。具體區(qū)別如下一相對(duì)于純糧釀造的酒，非純糧釀造的酒精勾兌酒就是假酒。1純糧酒喝過(guò)后不上頭不口舌燥而酒精酒會(huì)口干想喝水，酒后頭疼。2滴一滴純糧酒在手心搓一搓后再聞，有糧食味道或者糟香味的就是純糧酒，反之則是假酒。3在一杯白酒內(nèi)加入燒堿并加熱，酒體變色即為純糧酒反之則是假酒。

對(duì)于兩相知名品牌的酒，其他假冒偽劣產(chǎn)品都是假酒。這種真假酒的部分區(qū)別可以參考糧食酒的鑒別方法來(lái)鑒別。而一些冒充高端白酒的假白酒也是好酒，只是成本低，比真白酒還低。他們口味上的細(xì)微差別，不是每個(gè)人都能嘗出來(lái)的。這時(shí)候主要看發(fā)貨渠道是否正規(guī)，包裝是否破損，是否參考廠家的防偽鑒別方法。