1,醬香型白酒生產(chǎn)人員想回安徽白酒廠請大家給些意見多謝 搜
生物工程本科學歷在比較正規(guī)的白酒廠,應該是有發(fā)展前途的。從基礎(chǔ)做起,掌握好技術(shù),到哪里都會受歡迎的。
醬香型白酒口感里面含有醬香味道,幽雅細膩中有豆瓣醬味道的影子。稱為醬香型白酒。
2,樂扣樂扣什么系列保鮮效果好
樂扣樂扣普通型保鮮盒或者抽氣型保鮮盒都可以,如果想洗干凈保存的話,選擇一款帶篦水板的容量合適的普通型保鮮盒就可以,這樣洗完以后的水漬可以流到篦水板下,既保濕又不怕殘留的水漬弄濕了水果或蔬菜,至于容量大小,這得看你帶的東東多少了。祝健康吧,呵呵...
貴州酒中酒集團有限公司創(chuàng)辦于一九九二年,是一家經(jīng)工商部門注冊的獨具法人資格的合法大型民營白酒生產(chǎn)企業(yè)。集團占地面積1450余畝,注冊資本由創(chuàng)辦之初的100萬元到現(xiàn)在的3.2億元,年末員工達2700人。集團下設(shè)貴州酒中酒(集團)銷售有限責任公司、茅臺鎮(zhèn)古鎮(zhèn)酒業(yè)公司、兩河基酒廠、酒中酒銷售公司、天豪大酒店五個全資子公司。其中,茅臺鎮(zhèn)古鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司位于茅臺白酒工業(yè)園區(qū),占地面積650畝,設(shè)計年生產(chǎn)醬香型白酒5000噸規(guī)模,總投資22億元,屬貴州省人民政府確定的2011年全省900個重大工程和重點續(xù)建項目之一,是世界紀錄協(xié)會紀錄的“世界最大的原生態(tài)環(huán)保酒廠”。
3,醬香型白酒生產(chǎn)工藝
1. 工藝流程(以茅臺酒為例)
第1輪投料發(fā)酵
第2輪投料發(fā)酵
第3至8輪
(稱下沙操作)
(稱糙沙操作)
80%整粒高粱
70%整粒高粱
上1輪蒸酒后酒醅
20%高粱→粉碎→↓
30%粉碎高粱
↓
加熱水潤料
↓
出甑加水
↓
加熱水潤料
↓
5~7%第8輪出窖酒醅→拌和
↓
冷卻
↓
蒸酒蒸料→酒
酒尾→∣←高溫大曲
蒸糧
↓
↓
↓
出甑酒醅加水
堆積
出甑加水
↓
↓
↓
冷卻
入窖發(fā)酵
冷卻
∣ ←高溫大曲
↓
高溫大曲→∣←加酒尾
↓
出窖酒醅分層蒸酒
↓
堆積
↙
↓
↘
堆積
↓
上層酒 中層酒 下層酒
↓
入窖發(fā)酵
入窖發(fā)酵
↓
↓
出窖蒸餾
出窖酒醅
↓
酒
圖6-2 茅臺酒生產(chǎn)工藝流程
最簡單的一種