對(duì)茅臺(tái)酒有了解的朋友都知道，一瓶茅臺(tái)酒從開始投料釀制到出廠售賣，需要5年的時(shí)間個(gè)人認(rèn)為茅臺(tái)酒的貴其實(shí)就是貴在這個(gè)“5年時(shí)間”，怎么理解呢。這種特殊的地理環(huán)境，為茅臺(tái)酒的釀制成就了了一個(gè)氣溫較高、風(fēng)微雨少、微生物易生殖而不易失散的外部“世界”，加上釀酒活動(dòng)在茅臺(tái)地區(qū)數(shù)千年傳承不息，使得空氣中的微生物群得到了長期、穩(wěn)定的繁衍和生長，這些生生不息、非常忠誠的微生物精靈，參與到茅臺(tái)酒的釀造過程中。

1、飛天茅臺(tái)酒價(jià)格又漲了，老酒民怎么看？

飛天茅臺(tái)價(jià)錢又漲了，老酒民怎么看？在我們國家，沒有一款食品會(huì)有茅臺(tái)這么大的魔力，一瓶出廠價(jià)900多的酒，零售價(jià)賣到翻倍還一瓶難求。從前年算起，茅臺(tái)價(jià)格飛天也已經(jīng)兩年時(shí)間了，當(dāng)初出廠價(jià)800多時(shí)，廠家限價(jià)1299，市場(chǎng)零售要1500才能買到，后來廠家限價(jià)1499元，市場(chǎng)要1700才能買到。截止(2019年6月22)，2000元一瓶也買不到了，

越限價(jià)越漲，越漲價(jià)越限的怪圈，在茅臺(tái)的銷售中演繹的淋漓盡致。這讓人想到了樓市，雖然茅臺(tái)和樓市的商品屬性不同，但人們追漲不追跌的跟風(fēng)行為是這么的相似，小編認(rèn)為，現(xiàn)在的茅臺(tái)大量壓在民間散戶，也有部分大莊家或者大商手里，并不像是官宣的那樣，大量被中產(chǎn)家庭消費(fèi)了。茅臺(tái)漲的這么高，有位酒友測(cè)試，一瓶茅臺(tái)只能倒茅臺(tái)杯60多杯，一瓶按2000元計(jì)算，那一小杯酒就價(jià)值30多塊，

除了辦事請(qǐng)客，這么貴的酒，中產(chǎn)家庭能經(jīng)常消費(fèi)嗎？自飲的話，又有多少把茅臺(tái)當(dāng)口糧酒喝呢。所以個(gè)人認(rèn)為，茅臺(tái)漲到這個(gè)價(jià)，炒作成分很大，就像炒房一樣，他本來就不是剛需，但就是要炒，只有炒高價(jià)錢，才能最大獲利。如果大資金進(jìn)入茅臺(tái)收藏投資行列，一樣的炒作套路，之前的一款貴州大曲雞年從一千多炒到翻倍再跌到原價(jià)，只短短一個(gè)多月時(shí)間。

茅臺(tái)生肖酒猴年從7000多，雞年從4000多到現(xiàn)在的兩三千，腰斬一半就是實(shí)例，炒家退場(chǎng)，一地雞毛，至，新茅臺(tái)零售已經(jīng)到2200至2500，回收市場(chǎng)大戶接貨也差不多2000一瓶，這還不算年份茅臺(tái)和老酒。如果問我怎么看，我認(rèn)為茅臺(tái)已經(jīng)是高位了，經(jīng)銷商和大商在這波茅臺(tái)牛市中已經(jīng)賺的盆滿缽滿，是不是改出出貨了，要不壓在手里，萬一跌了，那可是跌跌不休，可是要割肉的，

不過話說回來，資本雄厚，前期積累了很大的利潤，人家根本不必焦慮，我等不過是杞人憂天而已。但對(duì)于部分茅臺(tái)投資的中小散戶，如同股市一樣，資金體量小，抗跌能力弱，再加上出貨渠道不暢，這個(gè)高價(jià)位時(shí)刻，不建議投資茅臺(tái)了，現(xiàn)在是高價(jià)而不是抄底了，當(dāng)然有人說，到哪年哪年，茅臺(tái)會(huì)突破一瓶4千大關(guān)，我只想說兩個(gè)字：呵呵！更多老酒名酒鑒定技巧，請(qǐng)關(guān)注我。

2、有人說茅臺(tái)酒越賣越貴，你怎么看？

謝邀，對(duì)茅臺(tái)酒有了解的朋友都知道，一瓶茅臺(tái)酒從開始投料釀制到出廠售賣，需要5年的時(shí)間個(gè)人認(rèn)為茅臺(tái)酒的貴其實(shí)就是貴在這個(gè)“5年時(shí)間”，怎么理解呢？慢工出精品東西貴，首先酒得是好酒。大家都不是傻子，不好的東西，即是第一次因?yàn)楹闷嫘亩I了，第二次，第三次肯定就不會(huì)再買了，茅臺(tái)酒，從投料生產(chǎn)到產(chǎn)品出廠最少需要五年時(shí)間(基酒生產(chǎn)一年、分類貯存三年、勾兌成品存放一年)。

嚴(yán)格按照節(jié)氣生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料、一年一個(gè)生產(chǎn)周期；兩次投料；三種(醬香、窖底香、純甜香)香型體；同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮、八次加曲、堆積發(fā)酵、七次取酒；高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度；用曲量大、糧食消耗高；不準(zhǔn)外加任何香味物質(zhì)，分型貯存貯存期長為什么要長期貯存？這是因?yàn)閯偪境鰜淼妮喆尉凭哂写碳じ校?jīng)過長期貯存后，口味才會(huì)逐漸變得醇和、柔順，醬香也更加突出。

貯存時(shí)間越久，酒體越柔順，香氣越幽雅，1至7輪次酒經(jīng)感觀評(píng)定分香型、等級(jí)后，會(huì)按醬香、窖底、醇甜三種典型體和不同等級(jí)、不同輪次，入庫裝壇分型貯存。酒壇上貼著標(biāo)簽，注明該壇酒的生產(chǎn)時(shí)間，是哪一班、哪一輪次釀制的，屬哪一類香型等，酒庫的工人們就要進(jìn)行精心照料，不但要根據(jù)氣候來調(diào)節(jié)庫內(nèi)空氣對(duì)流，擦拭酒壇，而且還要保持地面清潔，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)和掌握酒壇的滲漏情況。