茅臺(tái)鎮(zhèn)除了盛產(chǎn)茅臺(tái)酒以外,還有許許多多有名的好酒,有賴茅酒、國(guó)臺(tái)酒、茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)窖酒、茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒、瀨茅酒,還有各家作坊釀造的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒......茅臺(tái)鎮(zhèn)之所以成為天然的酒作坊,得益于茅臺(tái)鎮(zhèn)的水??赡艽蠹叶紩?huì)發(fā)現(xiàn)一種很奇妙的現(xiàn)象,很多酒都在宣傳自己的酒與茅臺(tái)酒關(guān)享茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的釀酒環(huán)境,共浴茅臺(tái)鎮(zhèn)神秘的微生物群落,還有就是傳承自茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝,而且在很努力的宣傳他們的酒是勾酒大師勾兌的,總之一句話就是在暗示這個(gè)酒就是和茅臺(tái)酒一摸一樣的酒或者說(shuō)甚至是“超過(guò)”茅臺(tái)酒的酒。
1、茅臺(tái)鎮(zhèn)地區(qū)的白酒怎么樣?
國(guó)家一級(jí)品酒師和釀酒師茅酒守藝人maojiuyr用這樣一句話來(lái)形容:醬香型白酒茅臺(tái)鎮(zhèn)家家戶戶有碎沙、串酒十之八九這就是一個(gè)很小的有差不多10萬(wàn)人在從事與白酒銷售的縣級(jí)市仁懷市的概況。個(gè)個(gè)都號(hào)稱自己是醬香型白酒大師傳人,亦或是都夸大自己哪不到50一瓶的酒就是堪比飛天茅臺(tái)的五年坤沙、或者說(shuō)10年坤沙,可能大家都會(huì)發(fā)現(xiàn)一種很奇妙的現(xiàn)象,很多酒都在宣傳自己的酒與茅臺(tái)酒關(guān)享茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的釀酒環(huán)境,共浴茅臺(tái)鎮(zhèn)神秘的微生物群落,還有就是傳承自茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝,而且在很努力的宣傳他們的酒是勾酒大師勾兌的,總之一句話就是在暗示這個(gè)酒就是和茅臺(tái)酒一摸一樣的酒或者說(shuō)甚至是“超過(guò)”茅臺(tái)酒的酒。
不知道大家是否想過(guò)一個(gè)問(wèn)題酒是勾調(diào)出來(lái)的還是釀造出來(lái)的呢?我想酒是釀造出來(lái)的,而且釀造的過(guò)程中的原料的質(zhì)量、生產(chǎn)工藝的操作和執(zhí)行水平、恰當(dāng)?shù)娜【七^(guò)程,酒的漫長(zhǎng)存放在很大程度上決定了酒最最根本的品質(zhì),而我認(rèn)為勾調(diào)只是一個(gè)在優(yōu)質(zhì)酒的基礎(chǔ)上錦上添花和雪中送炭的過(guò)程。給一些優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)酒和調(diào)味酒,我相信只要是嗅覺(jué)和味覺(jué)正常的人都可以搭配出不錯(cuò)的酒,所以我認(rèn)為在你遇見(jiàn)一個(gè)酒在努力鼓吹大師勾兌的時(shí)候哪請(qǐng)捂緊你的錢(qián)包,
最后給大家說(shuō)一個(gè)很是實(shí)實(shí)在在的情況,目前在茅臺(tái)鎮(zhèn)正兒八經(jīng)的和我們一樣從事于傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的人并不是很多,甚至是有一些持有生產(chǎn)許可證的大型白酒企業(yè)他壓根就沒(méi)有釀造基地,他的酒全部都是從外面購(gòu)買(mǎi)的。曾經(jīng)我粗略的估計(jì)過(guò)在茅臺(tái)鎮(zhèn)不超過(guò)5千家只釀造傳統(tǒng)坤沙酒的作坊和大企業(yè),哪為什么仁懷又有那么多人從事白酒銷售呢?他們大多數(shù)都是供職于一些專業(yè)的白酒營(yíng)銷公司,這個(gè)也是大家在微信群和微信朋友圈里難以避開(kāi)的“宗親”親情式的白酒銷售。
而白酒營(yíng)銷公司是不釀酒的,他們的酒都是貼牌自白酒企業(yè),所以你購(gòu)買(mǎi)營(yíng)銷公司的幾十元錢(qián)一瓶酒,拋開(kāi)銷售人員的提成,營(yíng)銷公司的利潤(rùn),貼牌廠家的利潤(rùn),我相信你得到的估計(jì)就是和食用酒精兌水差不多“串酒”,甚至現(xiàn)在很多在電商平臺(tái)或者說(shuō)在茅臺(tái)鎮(zhèn)人手里購(gòu)買(mǎi)過(guò)酒的朋友每天都會(huì)收到來(lái)自于茅臺(tái)鎮(zhèn)的營(yíng)銷電話:你好:xxxxx先生,我們是茅臺(tái)鎮(zhèn)xxx酒廠,我們?cè)诟惆拙茽I(yíng)銷活動(dòng),現(xiàn)在為了搶購(gòu)啦一件,只要198元錢(qián)一件只要貨到付款就可以了。
2、有哪款很好的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒?
當(dāng)然有好酒,但是不多,除去大名鼎鼎的茅臺(tái),國(guó)臺(tái)也不錯(cuò),早期的釣魚(yú)臺(tái)也可以,不過(guò)這兩年不行了,開(kāi)發(fā)的有點(diǎn)兒爛,基酒跟不上了,還有很久以前恒興酒廠出的賴永初,質(zhì)量也很好,這些都是我認(rèn)為不錯(cuò)的。還有一些是我認(rèn)為不好的:1、平臺(tái)上那些一邊大肆宣揚(yáng)著如何遵循古法,端午制曲、重陽(yáng)投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,一邊玩命地打價(jià)格戰(zhàn),賣(mài)百八十一箱的;2、號(hào)稱是存了多少年的老酒,宣揚(yáng)自己酒體多黃多黃的,
3、茅臺(tái)鎮(zhèn)除了茅臺(tái)酒還有什么好品質(zhì)的酒?
謝謝你的邀請(qǐng)。茅臺(tái)鎮(zhèn)是國(guó)酒茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng),茅臺(tái)酒以茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名,茅臺(tái)鎮(zhèn)以盛產(chǎn)茅臺(tái)酒而聞名于世,茅臺(tái)鎮(zhèn)除了盛產(chǎn)茅臺(tái)酒以外,還有許許多多有名的好酒,有賴茅酒、國(guó)臺(tái)酒、茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)窖酒、茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒、瀨茅酒,還有各家作坊釀造的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒......茅臺(tái)鎮(zhèn)之所以成為天然的酒作坊,得益于茅臺(tái)鎮(zhèn)的水。
茅臺(tái)鎮(zhèn)的水是上天恩賜,水質(zhì)清涼甘醇、養(yǎng)顏養(yǎng)人,尤其適合釀酒,在茅臺(tái)鎮(zhèn),只要你是按照我國(guó)傳統(tǒng)的釀酒工藝,采用上好的糧食作原料,生產(chǎn)出來(lái)的酒,都是好酒?,F(xiàn)在市場(chǎng)上仍然存在著一些質(zhì)量很差的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒,主要是一些不法不良酒家,違背良心,用劣質(zhì)食用酒精胡亂勾兌的酒,這樣的酒,不論其賤貴,都不能喝,茅臺(tái)鎮(zhèn),中國(guó)天然的酒作坊。