只要是高度的純糧食酒，都有收藏價(jià)值，醬香型白酒和濃香型白酒哪個(gè)更適合收藏。如果是為了投資增值，收藏同樣年份的醬香型白酒，增值幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過濃香型白酒，濃香型白酒的代表最主要以五糧液為代表，在儲(chǔ)藏的過程中白酒到底發(fā)生了什么變化呢，如果是為了提升口感，濃香型白酒最佳飲用時(shí)間是5-15年，醬香型白酒最佳飲用時(shí)間是10-30年，醬香型白酒陳化效果會(huì)更好一些。

1、什么是醬香型白酒？什么是濃香型白酒？

謝邀。醬香型白酒:醬香型也叫茅香型，具有香而不艷，醇香優(yōu)雅，不濃不猛、回味悠長(zhǎng)、飲后不上頭不刺喉，空杯余香的特點(diǎn)，如果酒入杯隔夜，酒流不散，且空杯中的酒比實(shí)杯中還香，令人回味無窮，醬香型白酒釀造工藝復(fù)雜，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次攤糧，發(fā)酵，七次取酒。醬香白酒的好處有保健，對(duì)身體傷害較小，屬于健康型白酒，

醬香型白酒制曲主要以高粱，小麥為主。醬香型白酒的代表最主要以貴州茅臺(tái)酒為代表，而濃香型口感始終都是一種口感，就像流行音樂，簡(jiǎn)單，明快。它在制曲方面以小麥為主，濃香型白酒的代表最主要以五糧液為代表。因?yàn)樾【幈救酥缓柔u香型白酒，所以在香型方面對(duì)醬香的了解比濃香的稍多一點(diǎn)，最后希望大家指點(diǎn)迷津，

2、濃香型白酒適合囤嗎。會(huì)不會(huì)引起酒質(zhì)下滑呢？

我雖不是一個(gè)資深酒友，但是最近對(duì)酒比較有興趣，對(duì)于酒的知識(shí)也查了不少，目前在我國(guó)白酒分很多香型，每一種都有其各自的特點(diǎn)，當(dāng)然每個(gè)人對(duì)其喜好也不同。對(duì)于喜歡濃香型的朋友就會(huì)屯一些濃香酒，希望以后有一個(gè)好的表現(xiàn)，那么長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)會(huì)不會(huì)引起酒質(zhì)下滑呢？白酒的成分很多人愛喝酒，但是多數(shù)人卻不知道白酒有哪些成分，

很多人會(huì)將，白酒不就是酒精和水嘛？其實(shí)這只對(duì)了一半，白酒除了含有酒精和水以后，含有豐富的醛類、醇類、酯類和酸類等風(fēng)味物質(zhì)，由于各個(gè)地區(qū)在釀酒過程中所用的原材料、微生物群落以及工藝的不同，進(jìn)而產(chǎn)生了不同的香型，不同口感的白酒。在這里我要特意提一下酒精酒，很多人一直在說酒精酒怎么不好，其實(shí)酒精酒也是先釀造酒，然后蒸餾得到酒精，再進(jìn)行勾兌，

在這過程中，酒精酒的生產(chǎn)效率會(huì)更高，出酒率等也會(huì)高，成本較低，當(dāng)然這里面也會(huì)含有少量的芳香物質(zhì)，但是量是極少的。白酒儲(chǔ)藏的變化近幾年，隨著醬香酒市場(chǎng)的不斷開拓，老酒的觀念也在深入人心，很多人都喜歡喝老酒，那么老酒到底為什么好喝呢？在儲(chǔ)藏的過程中白酒到底發(fā)生了什么變化呢？白酒終歸還是一些有機(jī)質(zhì)，那么有機(jī)質(zhì)本身性質(zhì)是不太穩(wěn)定的，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，會(huì)發(fā)生各種物理化學(xué)的反應(yīng)，這最終改變了白酒的口感，也就是很多人講的醇厚，那么到底是哪些原因呢？酒精度變低，無論儲(chǔ)存多么密封，酒總會(huì)伴隨著蒸發(fā)，所以時(shí)間久了酒精度就會(huì)變低了，

芳香物質(zhì)會(huì)發(fā)生各種氧化反應(yīng)，在儲(chǔ)存過程中，酒中的一些醛類會(huì)變成酸，進(jìn)而吸附一些雜味物質(zhì)，因此我們會(huì)覺得老酒偏酸且味道更純正。酒精與水以及芳香物質(zhì)結(jié)合更緊密，這會(huì)導(dǎo)致密度增加，黏度變高，酒線可以拉的更長(zhǎng)，當(dāng)我們引用的時(shí)候會(huì)發(fā)覺酒感覺很綿柔，很醇厚，有一種油油的感覺，濃香型白酒儲(chǔ)藏會(huì)不會(huì)酒質(zhì)下降引起酒質(zhì)下降的因素很多，但和儲(chǔ)藏并沒有直接的關(guān)系，而是和儲(chǔ)藏條件。

儲(chǔ)藏酒一定要密封好，當(dāng)然還要有一個(gè)相對(duì)干燥通風(fēng)的環(huán)境，同時(shí)在酒的選擇上盡可能選擇高度的純糧酒，這樣才能有更好的一個(gè)變化。當(dāng)然了，酒并不是存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)越好，不同的酒會(huì)存在一定的最適飲用期，在白酒上很少會(huì)用最適飲用期這個(gè)概念，當(dāng)然這可能與酒廠的營(yíng)銷有關(guān)，很多人一直鼓吹酒越陳越香，導(dǎo)致很多酒一直處于收藏狀態(tài)而不能飲用，這是一種誤導(dǎo)，

3、濃香型酒適合長(zhǎng)期存放嗎？

當(dāng)然適合。濃香型白酒，只要是傳統(tǒng)工藝釀造的，并不需要添加任何香精就可以達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，只要是添加了香精的，可以肯定絕對(duì)不會(huì)是純糧酒，即使是純糧酒，也是那種快速發(fā)酵的，快速發(fā)酵酒因?yàn)榘l(fā)酵期短，產(chǎn)生的酸酯類達(dá)不到要求，所以才會(huì)人為添加香精，否則到檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)不符合要求，更不能進(jìn)入流通領(lǐng)域，要不然被檢查出來或者遭到投訴，可就得不償失了。