玉泉酒是清宮中經(jīng)常飲用的白酒之一，因該酒用玉泉水所釀制，故名。這“飲中八仙”，既有王公、高官，也有詩(shī)人、平民，喝的都是同樣的酒，可知，蒸餾酒并非社會(huì)主流，乳酒是用牛乳或馬乳為原料經(jīng)發(fā)酵制取的蒸餾酒，這種酒是蒙古人的日常用酒，其酒精含量很少，可見，《調(diào)鼎集》里的冰糖加桔餅茶水絕不是《西游記》里說(shuō)的“素酒”。
1、《西游記》中的素酒是什么？為什么唐僧有時(shí)候推辭，有時(shí)候主動(dòng)喝？
古人釀酒方式和現(xiàn)在略有不同，有的時(shí)候會(huì)在酒里添加一些其他的東西，讓酒呈現(xiàn)不同的狀態(tài)。必如所謂的玉凍春，就是在釀酒過(guò)程中加入動(dòng)物脂肪，最終成品上會(huì)凝結(jié)一層油脂，稱之為玉凍，這樣的酒毫無(wú)疑問(wèn)可以稱之為葷酒。不過(guò)西游記里的素酒并不是這種，佛家認(rèn)為，糧食是用來(lái)養(yǎng)人的，拿養(yǎng)人的糧食釀酒，就會(huì)造成糧食的減少，進(jìn)而造成有人饑餓而死。
2、西游記中嫦娥，到底是什么身份？天蓬元帥因帶酒調(diào)戲，就被貶了？
天上人間都一樣，調(diào)戲婦女行為都要受到懲罰，天蓬元帥可不是小官，高干級(jí)別照樣被貶下凡，并且還賜予豬身又丑又賴，本以不被人間女子看好，老豬主動(dòng)出擊還是可以重溫舊夢(mèng)，由此可見，吃屎狗離不了毛廁，丑豬也是離不了惡慣的！別問(wèn)嫦娥的靠山是誰(shuí)，沒(méi)有靠山平民女子也不是被調(diào)戲的理由，也別問(wèn)身份，平民女子就該被調(diào)戲嗎？這是偏見！是為罪惡強(qiáng)詞奪理！是有靠山，有身份的女子多還是平民女子多？公理就該公辦，多數(shù)人的利益為公，歷朝歷代就極少單獨(dú)為有靠山，有身份的少數(shù)人制定過(guò)法律，有也是亂政之事，必有后患！多數(shù)受到法律保護(hù)才算真正的國(guó)家法律！雖是古人神話故事，也是民間寫照，很有正義感，從古致今都很有教育意義，對(duì)男人的胡作非為敲響警鐘，可別以丑為榮為興，無(wú)論身份如何都要為自己走好路，擺正腳步，堂堂正正，不能頂天立地，也要一生無(wú)悔！，
3、《西游記》中唐僧喝了好幾次素酒，到底素酒是什么酒？佛教戒律是不飲酒，為何可以喝素酒？
答：素酒是什么酒？這是一個(gè)很有趣的話題。我注意到，很多答主都答，素酒是粗釀的酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)“蒸餾”工藝，粗釀，酒度數(shù)低，渾濁不好看，大會(huì)引起人的欲望，所以稱之為“素酒”，即經(jīng)過(guò)“蒸餾”工藝的是葷酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)“蒸餾”工藝的就是素酒。這種解釋，很滑稽，屬于拍腦袋想出來(lái)的，雖說(shuō)上海市博物館收藏有一件青銅蒸餾器，可以說(shuō)明我國(guó)早就擁有了釀酒蒸餾技術(shù)，但在元明以前，世上常見的都是非蒸餾酒。
不信？請(qǐng)看杜甫《飲中八仙歌》，詩(shī)里寫汝陽(yáng)王李琎要喝足酒三斗才上朝拜見天子；左丞相李適之豪飲有如鯨魚吞吐百川之水；詩(shī)仙李白斗酒詩(shī)百篇；布衣焦遂喝酒五斗后方有醉意唐代的大斗為6000毫升、小斗為2000毫升，但酒具畢竟不是量具，這里以小斗論，即焦遂的酒量已達(dá)到了10公斤，請(qǐng)問(wèn)，這能是蒸餾酒嗎？而這“飲中八仙”，既有王公、高官，也有詩(shī)人、平民，喝的都是同樣的酒，可知，蒸餾酒并非社會(huì)主流，
弄清楚了這一點(diǎn)，我們讀《水滸傳》，看眾好漢喝酒如喝水的情節(jié)，也就不難理解了。魯智深在五臺(tái)山寺半山亭上，嘴里淡得出鳥，看見有賣酒的山民挑著一擔(dān)水酒上山，不由分說(shuō)，劈手就搶了一桶，喝了個(gè)底朝天，“智取生辰綱”過(guò)程中，白勝也挑了一擔(dān)水酒，押解生辰綱的軍丁并非好漢，卻也一個(gè)個(gè)要買酒解渴。以酒解渴，要說(shuō)這是蒸餾酒，打死也不信，
可以說(shuō)，《水滸傳》里出現(xiàn)的所有酒，都不是蒸餾酒，包括武松在景陽(yáng)岡喝的“透瓶香”。但是，必須注意，在《水滸傳》里，酒也是有葷素之分的，在第五回《小霸王醉入銷金帳，花和尚大鬧桃花村》里，魯智深就朝劉太公大呼小叫道：“灑家不忌葷酒，遮莫甚么渾清白酒，都不揀選；牛肉狗肉，但有便吃?！倍诘谒氖幕亍稐钚圩砹R潘巧云，石秀智殺裴如海》里又寫：“眾僧都坐了齋，
先飲了幾杯素酒，搬出齋來(lái)，都下了襯錢?！笨梢?，酒分葷素，并非以是否經(jīng)過(guò)蒸餾來(lái)區(qū)分，又有人說(shuō)，《宋史?食貨志下七》里有提到：“自春至秋，醞成即鬻，謂之小酒臘釀?wù)翦?，候夏而出，謂之大酒”，這兩種酒都不經(jīng)過(guò)蒸餾，但發(fā)酵和熟化時(shí)間長(zhǎng)短不同，是否小酒就是“素酒”；大酒就是“葷酒”呢？這種解釋就更加可笑了，唐僧喝了春秋釀的酒就不破戒，喝了冬夏釀成的酒就算破戒，這是什么邏輯？！真要照這么分，那么和尚娶春秋兩季出生的女人為妻，是娶了素妻，不算破戒；娶冬夏兩季出生的女人為妻，是娶了葷妻，就是破戒——這說(shuō)得通嗎？！于是，又有人翻經(jīng)引據(jù)，說(shuō)清食譜《調(diào)鼎集》茶酒卷里酒單中提到有素酒：“冰糖、桔餅沖開水，供素客。