高粱、玉米、大米釀的酒哪個好喝。釀出來的酒含酒精微酸微甜，草藥酒曲一般適合釀制糯米甜酒和黃酒，草藥酒曲的作用就是，在釀酒時在糧食里放入草藥酒曲，糧食中含的淀粉成分，會分解成糖份和酒精度，下面說下草藥酒曲的做法準備材料，材料中一定不能缺少辣蓼草，他是做酒曲最重要的草藥，辣蓼草農(nóng)村遍地都有，只要認識此草即可采到，其他草藥缺一缺二沒有都可以。

1、中藥泡酒用什么牌子的白酒好？

中藥泡酒最好選擇純正米酒，我家里原來就是釀米酒的，是純大米蒸熟之后再按比例加入酒曲，再經(jīng)過七天的發(fā)酵，然后倒入容器，再用火燒開，用那水蒸汽通過錫管再化成酒，沒有添加其它化學物質的，以前如果有人需要米酒泡中藥，我都建議選用50度的純米酒來泡，如果是泡蛇酒就必須得用60度的高度米酒，所以如果你只是泡中藥材，建議你選用50度左右的米酒就可以了，如今好多農(nóng)村還有人在釀這種米酒。

2、高粱、玉米、大米釀的酒哪個更好喝？各有什么特點？

問題：高粱、玉米、大米釀的酒哪個好喝？各有什么特點？在我們這里的集鎮(zhèn)上就有一家專門賣紅高粱酒的門面，小時候村里還有人用玉米來燒包谷酒，現(xiàn)在已經(jīng)沒有人燒了，那么這些不同原材料釀造而成的酒到底哪個好喝呢？大家都聽過《紅高粱》這個名字吧，以前是小本小說，拍過電影，現(xiàn)在也有同名的電視劇了，里面大碗喝的就是紅高粱釀的酒，高粱娘的酒入口干裂，回味綿柔并且具有很獨特的香氣，這些特點主要源于高粱所含的一種特殊成分單寧，該成分在釀酒過程中經(jīng)發(fā)酵可以對有害微生物進行抑制，提高出酒率，同時能夠產(chǎn)生丁香酸和丁香醛等香味物質，這兩種物質增加了白酒的特有香味，

玉米釀酒現(xiàn)在有的農(nóng)村地區(qū)還在釀，有的還專門釀來賣。玉米酒比較酵甜，出酒率不高，主要由于玉米淀粉結構緊密，質地堅硬比較難蒸煮，玉米的酵甜味來自于玉米植酸在發(fā)酵中可水解環(huán)己六醇及磷酸，磷酸能促進甘油的形成，多元醇具有明顯的甜味。大米是南方人的重要日糧，大米中淀粉含量高，蛋白質和脂肪含量比較少，用大米釀造的白酒酒質比較純凈、雜味少，

因此，可以說三種不同原料釀造出來的白酒各具特色，各有不同，很難準確說清楚到底哪個酒更好喝，而且每個人每個地方對酒的喜好不同，同時酒的好壞除了原材料外，還受到多方面因素的影響，只單方面強調原料也不客觀，不管那種原料釀的酒，飲酒人都應該適量飲酒，健康生活，不做酒鬼，不做酒蟲！我是【洞察三農(nóng)萬象】頭條號作者、三農(nóng)問答達人，我將以專業(yè)的精神專注的態(tài)度專講三農(nóng)問題，為大家解疑答惑，歡迎大家的關注！。

3、酒曲中的草藥對釀出來的酒有什么影響？

草藥酒曲的作用就是，在釀酒時在糧食里放入草藥酒曲，糧食中含的淀粉成分，會分解成糖份和酒精度，釀出來的酒含酒精微酸微甜，草藥酒曲一般適合釀制糯米甜酒和黃酒。下面說下草藥酒曲的做法準備材料：辣蓼草，野邊草，桂樹葉，橘子葉，糯米粉，材料中一定不能缺少辣蓼草，他是做酒曲最重要的草藥，辣蓼草農(nóng)村遍地都有，只要認識此草即可采到，其他草藥缺一缺二沒有都可以。