我平時(shí)蒸米飯的時(shí)候是放油的，這樣米飯做出來(lái)味道更好些。后來(lái)我慢慢長(zhǎng)大吃到不同地方不同人做的米飯，可能是吃的多了總覺(jué)得不好吃，無(wú)論什么價(jià)位的米感覺(jué)都一樣，于是就試著放些油確實(shí)被驚艷到了，第一次吃到最好吃的，甜白酒就是甜酒，江南地區(qū)傳統(tǒng)小吃。

1、做米飯放油好吃嗎？

很高興回答您的問(wèn)題：我平時(shí)蒸米飯的時(shí)候是放油的，這樣米飯做出來(lái)味道更好些！煮米湯也可以放的，煮出來(lái)的米粒松軟清香、油潤(rùn)透亮。最早知道這個(gè)是因?yàn)槲覌寢屖撬拇ㄈ?，喜歡吃米飯，蒸米飯的時(shí)候會(huì)放點(diǎn)平時(shí)炒菜的油，并說(shuō)她們那里都是放大油（豬油）的，后來(lái)我慢慢長(zhǎng)大吃到不同地方不同人做的米飯，可能是吃的多了總覺(jué)得不好吃，無(wú)論什么價(jià)位的米感覺(jué)都一樣，于是就試著放些油確實(shí)被驚艷到了，第一次吃到最好吃的。

2、甜白酒怎樣做好吃？

大家好，我是爐灶小胡，很高興能回答這個(gè)問(wèn)題，甜白酒就是甜酒，江南地區(qū)傳統(tǒng)小吃。用蒸熟的糯米，用蒸熟的糯米拌上酒酵，，（一種特殊微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。不完全屬于酒的類(lèi)別，卻有著酒的芳香，因其有糯米制就，因?yàn)橛凶虧?rùn)淳淳米香，甜酒的【制作步驟】①買(mǎi)好一點(diǎn)糯米，反復(fù)的清洗糯米。將糯米洗干凈，在放入水中浸泡一個(gè)小時(shí)左右，

泡制的糯米可以用手把它捏碎既可。②泡好的糯米瀝干水分準(zhǔn)備上鍋蒸，要在蒸鍋上先墊一層紗布，再將糯米倒蒸鍋中鋪平，開(kāi)大火蒸。③蒸到快熟時(shí)揭開(kāi)鍋蓋，撒上一層冷開(kāi)水，蒸好后直接把糯米飯攤平。蒸好后直接把糯米飯攤平，讓米飯冷卻不燙手即可裝在臉盆里，④拿一個(gè)酒曲，給它敲碎。用冷開(kāi)水將酒曲化開(kāi)，水不要太多能把酒調(diào)散即可。

⑤把調(diào)好的酒曲撒在糯米飯上拌勻，最后留一點(diǎn)酒曲待用，糯米飯跟酒曲調(diào)勻后，把糯米抹平，稍微輕輕按壓。然后用手在中間掏個(gè)窩，方便觀察是否發(fā)酵？最后再把剩下的酒曲，最后再把剩下的酒曲糯米表面抹勻，再用保鮮膜將它完全封閉，過(guò)個(gè)三五天就能食用了，【溫馨提示】①制作甜酒時(shí)，千萬(wàn)不能弄到油。②糯米快蒸熟時(shí)撒上一層冷開(kāi)水的目的是，米酒發(fā)好發(fā)酵好之后酒量會(huì)比較多一點(diǎn)。