烏江的香味又比其他牌子的更香，因為里面加了香料。余姚的搶先出手，讓涪陵坐不住了，據(jù)我說知道，也就涪陵能夠堅持做風(fēng)脫水的工藝，其他的魚泉榨菜，余姚榨菜都是鹽巴脫水，沒有味道了，產(chǎn)自貴州畢節(jié)，主打中低端市場，在貴州的市場占有率非常高，其他的還有武陵酒、仙潭酒、云門陳釀、貴酒、望驛臺酒等比較出名的醬酒，由于了解的不多，就不一一點評了。
1、什么牌子的醬香白酒好喝？求推薦？
醬香第一名，貴州茅臺酒當(dāng)之無愧。但是茅臺酒又貴又難買，咱們平民百姓偶爾嘗嘗還行，經(jīng)常喝的話傾家蕩產(chǎn)都喝不起，所以茅臺出了茅臺王子酒、茅臺迎賓酒供應(yīng)中低端市場。飛天的話，看看銀行卡余額再決定要不要買吧，第二名，四川郎酒。郎酒這些年廣告打得非常好，酒的品質(zhì)也很不錯，紅花郎、青花郎、老郎酒的口碑都很好，不過要注意，郎酒還有濃香和兼香型，不要買錯了。
第三名，習(xí)酒，習(xí)酒地址在二郎灘，和茅臺一樣是革命渡口，一樣是鄰水碼頭，地理位置十分相似。習(xí)酒也在98年并入了茅臺集團，和茅臺是同宗同源，習(xí)酒中的金、銀質(zhì)和習(xí)醬最為出名。第四名，金沙回沙酒，產(chǎn)自貴州畢節(jié)，主打中低端市場，在貴州的市場占有率非常高。第四名，國臺，國臺雖然不如茅臺正宗，但畢竟是國企，其實力還是非常有保障的，在茅臺鎮(zhèn)規(guī)模僅次于茅臺。
不過一家做藥的來做酒，感覺有點怪怪的，第五名，珍酒。珍酒前身是茅臺易地試點，可惜沒有完美復(fù)制茅臺的香氣和品質(zhì)，但繼承了茅臺的完整工藝，珍酒系列、陳釀系列都很有市場。第六名，釣魚臺酒，釣魚臺主打的就是高端、精品，定位就是精英人士。等哪天我成精英了，我也去喝喝看，其他的還有武陵酒、仙潭酒、云門陳釀、貴酒、望驛臺酒等比較出名的醬酒，由于了解的不多，就不一一點評了。
2、重慶涪陵產(chǎn)的榨菜和浙江余姚產(chǎn)的榨菜，哪里的更勝一籌？
中國榨菜、歐洲酸菜和日本醬菜，被譽為國際三大名腌菜，以浙江為代表的浙式榨菜與川式榨菜齊名列為中國名榨菜之最，中國榨菜以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受國內(nèi)外客戶的青睞，榨菜堪稱是中國人民創(chuàng)新智慧的最佳代表之一，把沒用的青菜頭變成了美食。青菜頭只有在涪陵地區(qū)才會長出來，其他地方都沒有，真正的榨菜必須用竹簽穿菜頭，在長江邊吹干，現(xiàn)在很多都是用鹽巴脫水，所以一點口感都沒有。
然后放入池子發(fā)酵，再放上各種作料，注意不要切絲，切絲本來就是為了小包裝才做的，榨菜本來就該是菜頭那樣的才好吃，用壇子密封好，放個一個月。甚至放在烏江江底發(fā)酵一年，開壇了之后就開吃，那是最香的，發(fā)酵之后的榨菜帶有微微的黑色，俗稱黑烏金，非常營養(yǎng)富含氨基酸。你說，現(xiàn)在市面上還有這樣的榨菜嗎？據(jù)我說知道，也就涪陵能夠堅持做風(fēng)脫水的工藝，其他的魚泉榨菜，余姚榨菜都是鹽巴脫水，沒有味道了，
涪陵榨菜和浙江榨菜工藝都不一樣，涪陵榨菜是風(fēng)干，口感脆，浙江榨菜是鹽漬，吃起來水垮垮的。烏江的香味又比其他牌子的更香，因為里面加了香料，究竟誰是中國榨菜之鄉(xiāng)，渝浙兩地爭斗10年后，以涪陵榨菜勝出落幕。昨日，涪陵區(qū)質(zhì)監(jiān)局局長周進(jìn)國稱，國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)委員會專家組日前審定通過涪陵榨菜的國家強制標(biāo)準(zhǔn)，渝浙十年爭菜頭小小青菜頭，引發(fā)長達(dá)10年的渝浙兩地之爭。
重慶涪陵和浙江余姚是國內(nèi)榨菜市場兩大品牌，1995年，中國農(nóng)學(xué)會等部門聯(lián)手舉辦“開發(fā)、建設(shè)、宣傳”特產(chǎn)之鄉(xiāng)活動。涪式榨菜與浙式榨菜雙方，開始爭奪“中國榨菜之鄉(xiāng)”稱號，1998年，涪陵榨菜向國家工商行政管理局商標(biāo)局申請商標(biāo)注冊，并獲得商標(biāo)注冊證，有效時間為2000年4月21日至2010年4月20日。涪陵榨菜成功取得享有原產(chǎn)地、原料、制造方法、質(zhì)量、商品商標(biāo)等保護權(quán)利，
憑借這張王牌，涪陵榨菜以高出市場20%的價格，占領(lǐng)了國內(nèi)榨菜市場70%以上的份額。浙江余姚在2003年8月，借助申請原產(chǎn)地標(biāo)志機會，再次挑起兩地關(guān)于榨菜原產(chǎn)地的爭奪，9月初，國家質(zhì)監(jiān)總局公告稱，浙江余姚榨菜向國家質(zhì)監(jiān)局提出原產(chǎn)地保護申請，并通過了形式審查和現(xiàn)場實地審查，開始為期3個月的公示，余姚的搶先出手，讓涪陵坐不住了。