酒精勾兌的白酒中加入各種酸、脂、醇等物質(zhì)后，這樣的白酒加水也能變渾濁。再者，度數(shù)變得特別低的時(shí)候，有可能時(shí)間放久了會(huì)變質(zhì)，畢竟白酒有殺毒的功能，現(xiàn)代新工藝白酒，即就是用食用酒精勾兌的白酒，有說(shuō)什么山泉水，赤水河，拜托，這些水直接喝你敢喝嗎。
1、糧食白酒加水后還能喝嗎？
我是小鎮(zhèn)青年。瀉藥，簡(jiǎn)單回答，可以。詳細(xì)來(lái)說(shuō)，這就復(fù)雜了。哈哈，1，濃香酒剛釀出來(lái)是72--73度。能喝嗎？能喝，可是沒(méi)有幾個(gè)人受得了這么高的度數(shù)，拿來(lái)泡藥材都有點(diǎn)高。哈哈，怎么解決？有的人說(shuō)以酒兌酒，所謂的古法釀造。那是胡扯，我就問(wèn)你，高度酒和低度酒混在一起，變成中度酒，那好，低度酒怎么來(lái)？2，加水，降度。
但是當(dāng)然不是簡(jiǎn)單粗暴的加水，是用高度純凈的水。像我們金裕皖酒用的是地下800米的水，經(jīng)過(guò)52道凈化工序，才能加在酒里面，有說(shuō)什么山泉水，赤水河，拜托，這些水直接喝你敢喝嗎？而且礦物質(zhì)水雜質(zhì)多，成分不穩(wěn)定。都是用純凈水的，當(dāng)然，有的水先天不足，凈化成本太高，所以一般白酒企業(yè)都會(huì)追求好水源。畢竟現(xiàn)在水也收錢了，
3，低度酒可以加水嗎？額。這個(gè)跟喝一杯橙汁加兩杯水有啥區(qū)別？口味肯定變淡啊，喝肯定能喝的，只是味道跟喝水有啥區(qū)別。再者，度數(shù)變得特別低的時(shí)候，有可能時(shí)間放久了會(huì)變質(zhì)，畢竟白酒有殺毒的功能，4，喝酒加水干嘛呀，正常喝就好了，愿意選擇高度的就喝高度的，愿意低度的就選擇低度的。當(dāng)然，我以前下市場(chǎng)親眼見(jiàn)過(guò)，一些老大爺，買了老村長(zhǎng)這種40多度的酒都要加水喝，
2、快速鑒別好酒，白酒加水變渾濁就是好酒，是真的嗎？
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，米酒小哥的回答是：白酒加水變渾濁肯定不是好酒，也許連純糧食酒都不是，而是徹頭徹尾的酒精勾兌酒。純糧食白酒為什么會(huì)變渾濁呢？在純糧釀酒的過(guò)程中，糧食經(jīng)過(guò)蒸煮、下曲、發(fā)酵生成了大量的酸、脂、醇、醛等物質(zhì)，而這些呈香的醇、脂等有機(jī)物是不溶于水的，因此，當(dāng)白酒中加入水以后，酒精的濃度降低，酸、脂醇等物質(zhì)析出導(dǎo)致白酒變渾濁。
但是，利用現(xiàn)代新工藝制造的白酒也具有這樣的特征，現(xiàn)代新工藝白酒，即就是用食用酒精勾兌的白酒。本來(lái)其中是沒(méi)有脂、醇等有機(jī)物的，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，聰明的廠商便在酒精勾兌的白酒中加入各種脂、醇，也就是通常所說(shuō)的各種香精香料，這就是利用“三精一水”生產(chǎn)的新工藝白酒，酒精勾兌的白酒中加入各種酸、脂、醇等物質(zhì)后，這樣的白酒加水也能變渾濁。
因此，面對(duì)現(xiàn)今市場(chǎng)上各種各樣紛繁復(fù)雜的白酒，僅僅用加水變渾濁去判斷是不是純糧食酒的方法已經(jīng)行不通了，因此，白酒加水變渾濁，跟是不是純糧食酒已經(jīng)沒(méi)有半毛錢的關(guān)系。糧食酒經(jīng)過(guò)過(guò)濾處理，對(duì)高級(jí)脂肪酸乙酯進(jìn)行預(yù)處理，同樣能實(shí)現(xiàn)加水不會(huì)變渾濁，而酒精酒也可以通過(guò)添加高級(jí)脂肪酸乙酯來(lái)達(dá)到加水變渾濁的目的，我是米酒小哥，品酒論酒，讓我們成為朋友。
3、聽(tīng)說(shuō)白酒是用酒粉和化學(xué)原料加水兌的，是真的嗎？
“勾兌”是酒類生產(chǎn)中專用技術(shù)術(shù)語(yǔ)，是生產(chǎn)中的一個(gè)工藝過(guò)程，指將各種不同類型、不同酒度、不同優(yōu)缺點(diǎn)的酒兌制成統(tǒng)一出廠風(fēng)格特點(diǎn)和質(zhì)量指標(biāo)一致的工藝技術(shù)方法，勾兌是一種靠酒勾兌師的感官靈敏度和技巧來(lái)完成的，有豐富經(jīng)驗(yàn)的勾兌師才能調(diào)出一流的產(chǎn)品，歷來(lái)有“七分酒三分勾”之說(shuō)，勾兌師的水平代表著企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)格。
酒友們說(shuō)的“勾兌酒”，多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加劑（酒用）調(diào)制而成的新工藝白酒這種勾兌酒要看是不是勾兌師調(diào)制的，香味物質(zhì)選用好的話可調(diào)制出中檔產(chǎn)品，若是非專業(yè)勾兌者調(diào)制，其產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)不好，甚至用廉價(jià)原材料調(diào)制出偽劣產(chǎn)品，“勾兌酒”與傳統(tǒng)的完全發(fā)酵酒比缺少發(fā)酵過(guò)程的生物代謝產(chǎn)物，一般不如好的原漿發(fā)酵優(yōu)質(zhì)酒但缺少技術(shù)、設(shè)備落后的一般發(fā)酵酒口感差，衛(wèi)生指標(biāo)成分也沒(méi)有好的“勾兌酒”好，飲后會(huì)出現(xiàn)視力下降、頭痛（上頭）等不適反應(yīng)。